吸一口濃濃的本土氣息
台灣溫泉多的是，但像北投這般方便的，沒有多少。步出機場，抬頭見天色晦暗，心裡暗忖：「這種天氣泡溫泉，爽極了！」隨即乘車到台北車站，再坐20分鐘捷運到北投站，登上前往投宿處的shuttle bus。才一恍眼，人已在半山的麗禧酒店了。
■ 綠蔭下的麗禧，門庭低調，感覺隱世。
別看它外表低調，來頭可不少。負責操刀的建築師李祖原，正是台北地標101大樓的幕後主腦，前後共花了足足8年及23億新台幣興建，浮誇得很。此外，它更是北投唯一獲台灣交通部觀光局評為五星級的溫泉酒店，即使消費不便宜，依然深得溫泉控青睞。口碑所及，就連港人也視之為泡湯熱點。
走進大堂，是一派素淨簡約的設計。透過廣闊的落地玻璃，可見屹立一個世紀的桂花樹和翠綠無際的山巒遠景，心神不期然放鬆下來。有別於平時到櫃檯check-in的慣例，這裡派出小管家為客人貼身處理，又細心地奉上一杯熱紅棗茶，第一印象已加分。
■ （左）大堂對出的人工水景，與遠方山景渾為一體。■ （右）水池旁種有一株百年桂花樹。
據小管家說，酒店以桂花為主題，難怪處處皆有桂花裝飾的縱影。又用上原本、石材作主調，加上金屬和方才提到的山景和人工水景，山、水、天、地合一，整間酒店猶如從土地長出來一樣，沉厚自然不失高雅，隨便吸口氣都有朕濃重的土地氣息。
至於客房又有什麼瞄頭？一如酒店風格，earth tone + 簡約cozy，更附送面向山景的露台，山風悠悠吹送，巴不得立即躺在長椅上小睡。
■ （左）客房空間倘大，燈光柔和舒服。 ■ （右）土啡色牆上也綴有幾朵「桂花」。
■ （下）躺在長椅上讀讀書，喫喫茶，一樂也。
而大家最關心的私家風呂，就標榜以本土的唭哩岸石和觀音石打造，耐熱度更高。浴池採一冷一熱設計，一邊是清涼的純淨水，一邊是白磺泉水，呈奶白色澤，硫磺味濃而不刺鼻。由於酒店位處溫泉源頭大磺嘴，佔盡頭啖湯，泉質靚之餘，溫度亦長年保持於攝氏55度，不用再加熱，泡來原汁原味。浸在熱湯中賞山景，再呷一口專人奉上的梅酒，疏乎之極。
■ （左）所有浴池皆飽覽山景；先在大熱泉浸泡，後跳進小冷水池，暢快淋灕。
■ （右）復刻五十年代風格的本島服，分上下兩截，舒服不拘束，客人都身穿它在館內遊走。
■ （左&右上）Mini bar一應俱全，並備有三款有名茶葉如阿里山金宣烏龍、日月潭台茶十八號。
■ （右下）自家品牌浴室items，用得放心。
經過一番舟車勞頓，睡意來襲，迅即泡個溫泉小睡。床單和被單用上800針精梳棉，質感特別柔軟，合上眼片刻，人已沉沉睡去……
夜嚐驚喜法國菜
睡醒已是傍晚，於是落樓覓食。聞說這裡的法國菜館C'est Bon頗有口碑，當然要一探虛實。餐廳裝潢一如想像般，優雅都在骨子裡，不過份奢華造作。
平時在香港吃法式fine dining，過千元屬等閒事。這裡的7道菜menu，最平NT$1,880已有交易，划算到不能！消費平易近人，那質素又如何？和友人各自點了兩款set menu，重點推介如下。
■ 中午曾到餐廳參觀，其時天色尚早，可見山野景色；入夜後則昏暗有情調。
率先送上手工麵包籃，芳香富質感，其中一款加了竹炭炮製，外表黑漆漆，塗上自家製法式鴨肉醬吃，柔滑兼脂香四射。再來是集酸爽和香脆於一身的「奶酪配一口炸薯茸」，吃後胃口大開。
（左）■ 鴨肉醬足足花上兩、三天炮製，濃郁滑溜。（右）■ 炸著茸中釀有魚肉，香口惹味。
隨後是「意大利香芹田雞奶油湯 香料田雞腿 青豆茸」和「檸檬醃漬北海道生鮮干貝 香煎北海道干貝 柚子味噌醬」，前者以香料醃田雞腿再煎，下奶油和雞湯煮成奶白色的濃湯，質感稠厚creamy；後者是帶子二食，其一是醃漬過的刺身，切粒後以火槍輕炙，爽滑中透出淡淡酸香，其二是煎原粒帶子，蘸上酸酸鹹鹹的醬汁，令鮮味更顯澎湃。
（左）■ 田雞腿煙韌入味，肉香融入濃湯之中。（右）■ 帶子厚身，泛來海水鹹鮮和檸香。
友人的「法式雞清湯 秋季野菇 松露手工餃」，則散發芳濃菌味，加入蛋白熬湯，飲落更滑口。招牌菜「爐烤宜蘭鴨胸 鴨腿洋芋 鴨肉柳橙醬汁」亦沒教人失望，用的是宜蘭名物櫻桃鴨，將之烤至5至7成熟剛剛好，肉甜味濃，口感鬆化，不會乾巴巴。配上鴨肉高湯和鮮橙做的醬汁，香腴中見清新。
■ 湯清但味濃，松露餃包入多種菇菌，幽香不已。
■ 伴菜的薯絲也加了鴨腿肉，鴨味濃得化不開。
吃過選材自陽明山的爽鮮蔬菜盤後，終於輪到主菜現身。先說「炭烤美國特級肋眼牛排 金山地瓜泥 山葵醬 牛肉原汁」，將Prime grade牛煎烤，火喉拿捏準繩，一口咬下，內裡粉嫩juicy，表層微微焦脆，嚼勁一流。伴碟不是熟口熟面的薯茸，而是台灣特產金山番薯茸，香甜到不得了，再配點wasabi同吃，辛香有致。
■ 牛扒簡單以胡椒和鹽調味，吃入口盡是原鮮牛味。
友人的「香煎波士頓龍蝦 馬鈴著麵疙瘩 薑味龍蝦醬汁 椰奶泡沫」也不賴，蝦肉飽滿爽甜，薑香進一步吊出蝦鮮，自家製的potato gnocchi軟糯輕盈，面頭鋪上甜甜的椰奶泡沫，味道複雜細膩。
■ 加入薑和椰奶等亞洲元素來炮製龍蝦菜，食落有驚喜。
吃至此，肚腹已達極限，心想甜品就淺嚐一口好了。誰料待者卻推出餐車，即席堂弄「火焰蜂蜜水果番茄盅」。只見待者在鑊中先後下牛油、水果等，淋上蘭度橙酒，迅即冒出熊熊火焰，一時間酒香四揚，稍煮片刻後澆在烤番茄上便成。吃來香軟蜜甜，與天然芳香的雲呢嗱雪糕自是絕配，不消一會便吃清光了。
■ 堂前即做甜品，香氣誘人，視覺效果奪目。
對比起香港那些份量小巧而又索價高昂的法國菜，這裡出手大方得多。食材吃得出是上等貨，除了牛扒龍蝦帶子等從外國直送，菜蔬都是用本土產的，新鮮度高之餘，亦貫徹酒店的本土宗旨。
煮法方面，並沒有拘泥於傳統一套，配搭醬汁皆摻入不少新元素，最難得是效果融和不突冗，驚喜十足。性價比如此高，豈有不回頭的理由?
Info
麗禧酒店
地址：台北市北投區幽雅路30號
C'est Bon
營業時間：12pm-2pm；5:30pm-9pm
備註：收加一
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文、部分圖片：Fi