金牌小龍為慶祝灣仔分店新開張，在8月10日舉行了試食會並邀請了24位OpenRice會員品嘗8道菜式，當中新奇的朱古力小籠包更獲不少好評。試食會後每位會員亦踴躍地反映意見，相信餐廳能以此機會進一步提升食物和服務的水平。

這次試食會在店一樓的廂房舉行，店方預備了8款菜式給大家，等到所有會員抵達後便開始上菜。第一輪端上的菜式是什錦豆乾絲、元盅雞湯和紅燒豬手，作為前菜的豆乾絲是清涼小食，台灣師傅以家鄉手法將豆乾、木耳、海帶及蔥切絲，混入粉絲和麻油，味道清新加上涼浸浸的感覺，非常適合夏天作開胃菜。

吃飯前先喝湯是中國人的飲食習慣之一，金牌小龍的這盅老火雞湯，選料用本地的嘉道理農場鮮雞燉製，慢火燉煮三小時後令湯充滿雞味，而且餐廳方面強調健康作飲食方針，少油、少鹽，更絕不加味精，這一盎湯比得上媽媽為您煲的愛心靚湯嗎？同時間上桌的紅燒豬手，店方用上巴西入口豬手，以秘製鹵水醬汁浸煮慢燜，肉腍又入味。

會員品嘗多款前菜後，餐廳隨即送上主菜給大家品嚐。招牌菜金牌小籠包的皮觀感上比坊間的小籠包較為厚身及色澤偏黃，原因是餐廳用了高筋麵粉製作，令小籠包更結實不會一夾便穿，方便大家將小籠包整顆放入口，一口吃盡外皮與湯汁。餐廳供應的小籠包醋亦經過特別調配，一分豉油三分醋的比例最為完美。同是包點的生煎包是即叫即煎，底部連著一大塊脆片，吃起上來更有外脆內軟的感覺。

台灣師傅用來自家鄉的配方炮製這道三杯雞，辣味接受程度因人而異，會員的意見好壞參半。當日份量最大的主菜紅燒牛肉麵是用上為試食會特製的手拉闊條麵，此麵口感非常煙韌且吸收了肉香湯汁，甚具特色；而伴隨的牛展肉是最軟綿的肉心部份，湯煮後肉質非常腍和入味。

到了尾聲，最後出場的是朱古力夾心的熔岩小籠包，一聽之下雖覺得組合比較另類，抱著嘗新精神一試後發覺味道一錯有驚喜。店方透露他們用日本朱古力做餡，朱古力味有水準，流心效果做得尚算滿意。這粒新奇的熔岩小籠包更獲不少會員好評，店方更特地為每人多送一粒以感謝大家專誠到訪試食及品評交流。

更多會員食後感

sinyi1113：我覺得今次試食會都唔錯,可以知道多d餐廳材料既資料,不過下次我去返The One食先..

蒙奇奇：再次謝謝Openrice及店方的邀請，令我們可共聚共享美食﹗灣仔係小妹工作及經常出沒的地區，金牌小龍日後能否成為小妹的食堂，就要拭目以待，看其能否推陳出新，不斷創新及進步了。