上海姥姥

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一直以為要係九龍灣搵好野食好難，剛好經過又想吃上海菜，進了去才發現無限驚喜，而且CP值極高。秋冬之交，我們先點了杯鮮檸薑蜜來滋潤下，順便看看餐牌。我們點的都是一些基本的菜式，冷拼、小籠包、排骨拉麵。冷拼海蜇和素鵝不錯，是我喜歡的味道。讚！招牌小籠包細心的店員提醒我們盡快食用，因為皮比其他餐廳更薄，而且是師傳建議的。果然皮薄餡靚，一口咬下肉汁多到就快爆出來。排骨拉麵深深被餐牌上「手製拉麵」的四個字吸引，喜歡食麵的我二話不說就點了。這個麵絕對係「無得輪」！粗幼硬度都剛剛好。超讚！海膽蟹粉拌麵由於麵實在太好味，所以決定臨時追加了一個海膽蟹粉拌麵。海膽味道新鮮。驚喜地一百蚊到就食到又海膽又蟹粉，其他地方真係搵唔到。十個讚！蘆薈桂花丸子蜜最後吃一杯冰涼的丸子甜品，爽口的蘆薈和清新的桂花正好中和了膠著喉嚨的海膽和濃味的蟹粉，幸福感繼續提升。

心血來潮想食拉麵，食開上海婆婆的大家有無聽過上海姥姥，同樣是上海，姥姥主打滬菜，滬菜係中國地方風味菜之一。姥姥呢個稱呼源於中國北方，外祖母就是姥姥。姥姥二字帶有霸王感覺，一間餐廳帶有霸氣氣息是廚師，他們煮食經驗和堅持手製的美食就是像家有一老給有一寶，沒有他們，沒有美食，更沒有姥姥。關於上海姥姥背景資料，是大家樂集團的自家創造的快速休閒品牌，大家最常見就是大家樂快餐及一粥麵，現有157 間大家樂快餐及 40 間一粥麵分店。而加最新創的品牌上海姥姥分店愈開愈多，希望保持到應有水準。題外話: 香港都有一個姥姥就是由劉兆銘飾的倩女幽魂，劇中姥姥妖法高深，而且是男的，如果上海姥姥改成香港姥姥感覺十分有趣。姥姥是男的是不是正正代表著廚師呢。聽說只開業一個月有多，但去到已經要拿票等位。幸好店外提供一部拿票的機器由客人自行提取，值得一讚就是拿票的正上方有一塊大大的電子廣告牌，讓各位在等位期間腦海有看過概念，拿票過後，看過餐牌，思前想後最吸引我不是最貴重的美食，而是心思的手製拉麵。店面裝潢這所店舖牆身設計以六邊形為主，形成蜜蜂窩形狀 這樣做能用最少的建築材料製造出最大的空間玻璃窗上印著上海姥姥。同時發現

後生時好鍾意食日本菜呀西餐呀咁，到有返咁上下年紀（姐姐年紀都唔細了咳咳）發現中國菜都好味！一黎啱口味，二黎多數食完暖笠笠唔會生冷（女人好忌生冷架 ...），三黎好啱一大班人食！不過好多時中國菜的鋪頭都會好娘或者好污糟（講緊好味果啲）。之前都有幾間去開，但又執左（我好鍾意去大力棒棒食中菜飲燉湯 ...），直至我發現德福開左上海姥姥！其實坊間好多上海乜乜物物，姥姥聽落優雅啲，而且裝修都好靚，位又坐得舒服！重點係野食！野食呀！上海菜我最鍾意食冷盤！呢度既醉雞超好食！夠滑又入味，啲雞件都唔係奇怪位，超好味呀！另外海蜇都係我最愛，哈哈哈，可惜啲外國朋友成日都唔識得欣賞 -____-另外分別係肴肉、素鵝、烤麩同埋青瓜，全部都好 fresh 好開胃！仲要自己拼三樣都只要 $85，可以一次過食幾冷盤，超正！另外係呢個海膽蟹粉拌麵！超香口囉！之前都諗咁樣 fushion 會唔會好怪 ... 不過啲麵加左蟹粉勁香口，條條都有蟹粉味，仲要加埋鮮味既海膽，勁好味！講起拉麵都不得不提呢個排骨拉麵！佢地啲拉麵係師傅即場手拉的！每條都見到有少少粗幼分別，呢啲就係手拉的證明！食落真係煙韌好味好多！上海菜當然要有小籠包