臻 (Closed)

星期6約左媽咪係西環飲茶，今次去左一間以手工點心做主打既新式茶樓 臻。佢既地理位置超方便，係香港大學站山道B出口隔離。 規模唔算大，但坐滿坐客人，仲會見到點心師傅係度整點心添。睇完個menu，見到佢地寫住茶錢每位HKD 5,免收加一。食物就叫左傻豬叉燒包 (3個，HKD 33)杏香荔茸鴨 (3隻，HKD 38)，一籠相思 (3個，HKD 38)，同埋鳳爪排骨蒸飯配3款點心(松茸素菜餃，金箔墨汁芝士蝦餃，富貴金魚餃，HKD 48)。佢地整出黎既點心真係維肖維妙。簡單既叉燒包整到隻好似豬咁，勁可愛，差點唔捨得食。 荔茸鴨其實就係芋角，味道唔錯，但佢地真係整到成隻鴨仔咁，認真唔容易。至於一籠相思，佢地係酸酸地既puff，賣相就以雀籠內面放隻相思雀。好貼題呀，味道幾特別。至於個蒸飯，味道都幾好，仲有蟲草花添。另外個3個點心都整得好出色。睇得出藝術同中國飲茶文化既cross over，大家得晴閒都黎試下呢間手工點心茶樓啦。收費就可以用現金，信用卡或者8達通都得。

今天放假，家姐想去飲茶！其實我有些抗拒，因為酒樓㸃心味精多，而且蝦餃、燒賣等等的㸃心，好多時都有很多肥豬肉，所以我很不喜歡去飲茶！最近，石塘咀開了一間專吃㸃心的食店！身為孝順妹，既然家姐想飲茶、吃㸃心，我就想起此店！我們點了：蠔皇鮮竹卷、鮮蝦炸雲吞、儍豬叉燒包、一籠相思、特色麻辣燒賣、龍蝦湯蝦皇餃！1）首先要介紹龍蝦湯蝦皇餃：店員先送上兩隻可愛的龍蝦，然後再在你面前倒入龍蝦湯！湯不咸，很香龍蝦味！而餃子裡面除了，有隻蝦外，還有蝦膠！外皮很特別，吃落口是QQ的！2）特色麻辣燒賣：其實沒太大驚喜，一點點麻辣味，勝在沒有肥豬肉！3）儍豬叉燒包：外面現在很多點心小鋪，都有很多這個樣子的款式；不過我很喜歡裡面的餡料不太咸！4）鮮蝦炸雲吞：炸得脆脆的，但內餡只得一料蝦仁，吃炸雲吞雖然不是只吃裡面的餡料，精華其實在於雲吞皮！可惜這裡的雲吞皮不夠香口！5）一籠相思：我很喜歡這個造型，內餡是蓮蓉和少許的柑桔，中和了蓮蓉的甜度，值得一試！6）蠔皇鮮竹卷：我最喜歡的傳統點心，入面有些芹菜、甘筍絲等！入口不咸，腐竹卷入口還脆脆的！清新！總結，我真的很怕吃味精超重的點心，但這裡是即叫即蒸，是值得再去的！

之前在開飯已找到這間食肆的點心很可愛，3月4日星期六，剛好有時間，於是出動往這間食肆一試點心。到步已16:00，可能新開，不是太多客人，所以不用等位，有入內已有人招待坐下開茶。我便立即忙於在點心紙圈點心。實在太吸引，很多動物很可愛，我大多數點了可愛點心。點心終於到。儍豬叉燒包=叉燒包，樣子很可愛，有點不捨得食。除了賣相好吸引，味道好味。熊貓=流沙奶皇包，流沙很流饀，味道可以。一籠相思=我都唔太清楚饀，類似梅子，酸酸地。雀外層類似鳳梨酥嘅酥，好鬆化，其實ok, 不過我本人不太喜歡。杏香荔芋鴨=其實係3隻鴨隻，用杏仁做翼及咀，類似蜂巢芋絲，不過無蜂巢，面層鬆軟，呢款很好食，味道很好，我可能喜歡芋頭，特別喜歡。金魚餃=蝦餃，應該蝦餃冇咩分別，只是賣相比蝦餃特別及大隻了，比正常一籠蝦餃少了一隻，我很喜歡蝦餃，所以認為味道可以。天鵝酥=其實是甚麼，應該是什菌類，不過除了鵝頭比較硬似餅乾，可以不吃，其餘是一隻酥，酥很鬆化，好味道，但我覺得饀偏咸了一點。另外，我還叫了鳳爪排骨飯，這個味道普通，可以，無特別不好。不可不提，還叫了“脆皮馬蹄糕”，馬蹄糕外層包了層不知甚麼皮，非常好味，因為外脆內軟，最重要