一風堂 (新港中心) (Closed)

一風堂出左和牛拉麵定食呀, 係8週年期間限定, 採用左慢煮的澳洲和牛, 超級大片, 仲有成4塊甘多😍 咬落去有淡淡和牛既肉香🤤🤤定食仲有迷你和牛丼, 珍珠米幾煙韌, 和牛切粒幾好咬口, 加埋少少牛汁幾夾!☺️麒麟啤就飲得多, 今次加入左麒麟柚子啤酒, 味道幾特別, 平時怕飲啤酒太苦的朋友就岩晒, 會帶點柚子的回甘👍🏻👍🏻🇯🇵贅沢大判和牛拉麵定食($148)- 成個定食甘多野抵食啦!另外點了一風堂黑松露餃子，皮夠薄，但唔夠脆，肉汁再濃點就更好，黑松露味亦未見突出。

次次去開尖沙咀就諗唔起自己睇過既餐廳無意識自己想食乜野次次隨隨便便唔想諗就係新港搵野食今次黎左一風堂，我記得呢間裝修之前都食過一次。今日三個人去食，五點幾去無乜人，偏寧靜好舒服叫左一風堂餃子，超多䓤同薑蓉餃子好細隻，可以叫佢做一口餃子，皮薄，肉多和風炸廣島蠔，夠脆口同埋夠熱小辣拉面饅魚丼特別menu : 海膽冷製拉面 個湯底好清好清，啲uni好正，好甜，大熱天時入去食呢個面真係夠爽，不過面對男人黎講就唔算多，可能唔多夠食。但總括黎講呢個新菜式就一般般，新鮮感就無得頂途中有日本人女侍應為我地服務，感覺真係特別唔同

話說有日放工同舊同事行海港城行行下要醫下個五臟廟，於是走左去一風堂到食拉麵。本來想叫拉麵食的，但係一風堂食拉麵，除左特式推介可以叫做入得下口外，其他款式拉麵還是算吧啦！其實兩個人真係食唔到好多野，叫了一個特式推介拉麵和鰻魚炒飯，以及叫了一個一風堂餃子。大家不要誤會相片好似影到個食物好大份量，著實每樣食物都「的的式式」，一口KO的樣子。一風堂的小食比起他的主菜飯或拉麵還要有誠意。「一風堂餃子」應該改名做「一風堂一口餃子」較為適合。食開傳統中華料理大大件餃子的人，這個餃子肯定能滿足你胃既慾望之剩，也不夠讓你「攝牙隙」。老實講，叫了三樣食物堂中，這個餃子是最好味的一道。外皮不是太厚身，裡面肉汁豐富，加上薑蓉和葱花，食落口是肉汁和薑及葱等味道平衡得好好，不會因為薑的辛辣而搶走了肉的鮮味；而葱花味道亦比較清甜，食落時令到肉味更加有層次感。至於另外的「特式推介拉麵」和「鰻魚炒飯」則相對比較失色。拉麵除左湯底比較有比機外，其他食起上來好像比較求其；而炒飯方面，亦是除了一大片鰻魚外，其他則屬於合格的味道，不會有太大的驚喜。假如想去一風堂當正餐食的話，可以說還是免了；但若以一個下午茶或離正餐還有一段時間

得知一風堂推出全新龍蝦豚骨拉麵，便很想跟蝦子餅去試試看。此次推廣以幪面超人為主題，菜牌和店內裝飾都可以找到幪面超人的蹤影，喜歡幪面超人的朋友不要錯過。蝦子餅很愛吃這裡的芽菜，我因為怕辣所以只能吃少許。我很愛喝一風堂的茶，記得上次來的時候問過那是甚麼茶，但卻忘了答案。這晚的配角餃子。主角龍蝦豚骨拉麵來了，賣相不錯，原隻龍蝦彈牙味鮮，配料還有鮮蝦雲吞和半熟蛋，湯底香濃，叫人忍不住多喝幾口。隨龍蝦豚骨拉麵附上幪面超人筷子套，可以依照指示摺一隻龍蝦，可惜我一點摺紙天份都沒有，摺不到呢。龍蝦豚骨拉麵的供應期至9月30日，可能會再吃！

約好了朋友食飯~近期的拉麵熱潮令我地選擇左一風堂係門口等左30 mins先入坐,餓到飛起本人order了一風堂餃子& 限定"痰盂"拉麵等左10 mins左右就上菜了~~一風堂餃子：餃子望落好乾身, 食落無驚喜, 肉餡又唔多汁有少少失望...限定"痰盂"拉麵豬骨湯底濃, 但有少少過鹹  (我重接受到)叉燒頗大,肥瘦均稱, 好味半隻溏心蛋, 蛋黃 creamy，蛋白香好滑麵的軟硬適中, 都幾彈牙帶子無咩特別, 感覺係雪藏貨結尾: 一風堂我諗都係只可以試佢既拉麵, 其他野真係無咩信心...而且拉麵既份量算少, 分分鐘女仔食一碗都未必飽報告完畢~~~

前排見到同事個facebook講過一風堂以正宗日本拉麵聞名,所以今日我同baby黎潮聖我同事講過黎親都要排一個鐘隊,所以我同baby一早一點黎到結果只係等左三個位就到一如我所料店內裝潢得好日系拉麵店feel,i'm like!!拉麵主要分三種,赤丸,白丸同辣肉,我同baby就揀左白丸同赤丸order時侍應會問你麵o既軟梗度有:軟/普通/梗選擇,彼窩心的服務白丸主要係豬骨湯味,豬骨湯好香好濃而且好有豬骨味good唯獨叉燒冇乜味...赤丸主要係加左辣醬味o既豬骨湯,反而赤丸有日式叉燒叉燒味道好好,好香口好特出!糖心蛋流心好多,我建議食o既時候放落碟度,以免流漿炸雞一d都唔油,肉質鮮嫩唔乾而且有肉汁,不過唔明佢點解改個名咁長....餃子味道一般唔算有驚喜~

今晚約左朋友去人氣拉麵店試拉麵，由於早早去所以15分鐘到便可以入座打開menu其實款式不算是很多，但既然是人氣拉麵店當然食拉麵，嗜辣的我就揀了辣味噌拉麵，麵身揀了普通硬度！兩個人再加了明太子雞翼及一風堂餃子！拉麵的味道的確很一般，湯底不算突出，而且湯不夠熱，但頗油！不太適合腸胃敏感的我拉麵的硬度OK，不硬亦不過林！辣味不算是很辣的，但少少辣亦能剌激食慾！明太子雞翼啖啖肉，外形亦討好，但味道過略淡。餃子真的普通普通，配上薑蓉及蔥粒，一般！埋單每人$125，應該唔會再去了......

2011年嘅長龍店之一，豈能不試呢今晚一個人，特意走去碰碰運氣。八點半，眼見門口，仍然有不少客人等位走到柜面攞張”飛仔”，非常好彩地，只需要等四張一人枱。但係其他客人 (多數係兩人)，就要等多幾十張枱，一個人經常都可以快d，哈哈等咗約15分鐘，就輪到我啦未入去之前，四周打量，發現係右手邊，係一張bar枱，擺放咗幾張高bar櫈，好奇地問吓，點解咁多人等位，都唔招呼客人呢？原來佢哋話嗰邊係bar area，只可以飲嘢或小食，唔可以食麵，所以客人繼續等，座位就繼續空，日本人果然係有佢哋嘅執著同堅持係左手邊嘅牆身，係一幅碗牆，上面掛滿唔同顏色同圖案嘅碗，當然，主打嘅，都係佢哋嘅招牌顏色，白色與紅色，係右上角仲有幾隻黑色，非常搶眼今晚被安排坐係廚房前面嘅bar枱，係最正嘅位置，一來可以睇到師傅嘅功夫，二來又可以第一時間食，正其實，以拉麵館來說，一風堂的確闊落，雖然坐係長長嘅bar枱上，但係一d都唔迫，非常鬆動，絕對冇因為人多而加位，又係日本人另一個執著同堅持，值得學習一坐低，又係白色與紅色，一個紅色嘅匙羹扥，上面放著一隻白色嘅匙羹，再加上一本紅色嘅餐牌同一張白色嘅紙巾，非常搶眼、觸目，亦都非常貼

之前已經食過, 今日 (9月10日) 再去再回味. 11:30開門, 剛好到達之際, 門口已經排左一百人. 等了大約40分鐘便可以進去. 其實在未進去之前, 可以問侍應拿菜單看一下, 那進去以後便可以即時點菜. 一風堂餃子, 挺好食, 不會太油, 但裡面的料不是太多他他牛. 頗有 "趙" 口, 有兩隻醬料提供, 有點酸酸的味道, 令人開胃.辣肉味噌, 剛食的時候覺得不是太辣, 但慢慢那股辣味便開始來, 不過還不是很辣很辣的那種.赤丸新味, 裡面的有個醬有點辣, 但比起辣肉味噌, 這個當然不算甚麼.白丸元味, "無添加" 味道, 頗重豬骨湯味 (比起上面那2個)三種麵的基本配料都是一樣, 肉質挺 "林", 只是份量不算是很多. 而湯則很有豬骨湯味! 而每碗麵我們都加了半熟蛋, 有點 "流沙", 但真的只有一點, 不過味道還是挺好食!!

因為星期日既關係, 我同朋友就先拎左飛, 見要等成60-70個, 就去shop一陣~ 一風堂既食物好食就唔多講, 雖然所有waiter都好忙, 但係佢地連服務都勁細心的~ 雖然只有3款拉麵, 但有選擇困難症既我地都問下有咩推介, 佢地都好細心介紹唔同signature dish, 同埋3款拉麵既分別同食法~仲有食物黎既時候我地就急不及待要影相, 佢地係你影緊相個陣, 即使想上另一道菜都會等你影埋先擺底 (搞到我有少少唔好意思呢, 畢竟d麵都幾熱的~)之後食物未黎之前我就覺得凍凍地, 就將個披肩cum到實一實啦~ 有個waiter見到就拎左杯暖水過黎 **surprise**, 那種窩心服務相信好多高級餐廳都未必會有~

同女朋友專程到來一風堂嘗試否真材實料未入已見其人氣手執106號籌侍應小姐說現在等到600便會從1再開始我倆也做隨波逐流的香港人......換來兩個小時的等待一入門口店員充滿活力震耳欲聾的打招呼,真的有一刻感覺身在日本先來一杯冰水再來是不停為你加水,讚簡單的赤白雙配餐具代表最具人氣的白丸元味及赤丸新味一風堂餃子一口一粒上面放滿蔥花及薑蓉餃子皮薄,亦能鎖住肉汁只是如相中所見外皮略黑但又不覺特別脆口但薑味略為遮蓋餃子的味道建議可先試少量因適當薑味可帶出餃子的肉味芥末蟹肉牛油果怑脆餅芥末蟹肉牛油果攪勻放在脆餅上口感豐富,脆餅的脆興芥末蟹肉牛油果的軟配合得恰到好處微微的芥末味可中和牛油果膩的感覺主角白丸元味上場加了一隻半熟蛋半熟蛋流心程度滿意,但卻欠缺蛋味來一口濃湯濃郁的豬骨味膠質不算重,容易入口幼直麵條比想像中更掛湯亦算是煙韌彈牙枱上有一芝麻,可即攪即落香味濃郁混合蔥花,芽菜以及雲耳層次分明薄切叉燒兩片可惜太薄一夾即散而且這個份量......適合女仕們吧~肥瘦分明味道亦並無驚喜可惜店員並無提示可否選麵的軟硬度當然我亦疏忽,忘了詢問還是用紙落單好呢~臨走二人各來一客甜品味道一般雪芭清新雪糕是雪糕

我一向喜歡吃拉麵，但老婆可能比我更喜歡。是日老婆生日，鎖定一風堂，雖萬般不願，但還是放下女兒，和老婆中午偷閒吃個午飯。早聞一風堂大名，但卻沒有機會在日本品嚐，後來得知將會在香港開分店，早已留意何時開門和排隊情況；這一天老婆生日更是不容有失，沒想到十二點半左右來到已經站滿了等待的客人，實在令人驚訝！拿了籌，相差七十多張，在呆等了一小時之間，人流卻有增無減，可見這裡的人氣是何等強勁！和最近大熱的幾間拉麵店相比，豚王、達磨、鳥華，一風堂明顯比較多位，而且在商場內，就算在等待也不用受到風吹雨打，而且更有冷氣供應呢！店子的一角設有吧檯，據說遲點更會售賣日本清酒等等，實在是賞心樂事，也看得出店方的誠意。店子裝修和風，有一面牆放滿了拉麵湯碗，是行家送贈一風堂的，其實一風堂在日本頗有江湖地位，創辦人河原成美可說是日本拉麵界的殿堂人物。另一邊有一風堂漫畫，內容大致是講述一風堂創立經過，這兩面牆，完全是fans向！檯上的冰水、聽著日本歌、侍應不時傳來日文字句，都一一勾起在日本吃拉麵的回憶…回過神來，看一看餐牌，價錢不算很貴，甚至比豚王更平。要知道這裡的租金和人工所需更多，實在令我覺得奇怪。不過之後就大致明

為了吃到大獲好評的一風堂，我們在5:00pm已到達。店員說5:30pm才會派籌，於是我們先去逛商場；準時再去，店員又說要等店內滿座才開始派籌，唉．．．鍥而不捨的我們最終在5:45pm得到061號籌，接著又去逛街，6:45pm正式入座。其實閒日的下午茶時段是無需等候的，假如我們不是要等其他朋友，我們會早點開餐。奉勸各位食家，如情況許可，早些入座可省不少時間！拉麵只有三款可選，我一直想知道赤丸和白丸的分別，認真比較餐牌上的解說，簡單來說赤丸多加了蒜油、味噌。我們吃了～白丸元味：三位朋友選擇了白丸元味，一致認同拉麵及湯底有質素。我也試了一下那些湯，比想像更好，感覺沒有味精，有豬骨味。赤丸新味：味道果然比較濃，更有些辣，個人認為頗鹹，所以喝了兩口便夠了。叉燒肥瘦均勻，佳！拉麵頗幼，有咬口，份量的確不多，食量較大的朋友實在需要追加拉麵。半熟蛋：$10一隻，煮得恰到好處，必食之選！味噌豆腐沙律：正！正！正！豆腐很香滑，配上新鮮的蔬菜和惹味的醬汁，非常開胃。一風堂餃子：初看有點失望，事關餃子太細小，而且看似有些燶。但當我們一夾起餃子時，鐵板發出滋滋聲，加上陣陣香味，食慾大增。餃子煎得很香脆，肉餡雖小

知道一風堂要在香港開我很期待, 因為之前在台灣買過一風堂出品的泡麵雖然只是泡麵, 但我已經覺得好好吃昨天就跟朋友來一嚐一風堂的拉麵白丸元味朋友要的拉麵, 喝了一口湯頭, 比起其他拉麵店的豬骨湯頭要清淡但不失湯頭的鮮甜, 我很喜歡他們這種湯頭我知道大廚是特地為香港人調過濃度, 我就是喜歡這種不太油之餘不失鮮的拉麵湯底 赤丸新味比起白丸新味, 赤丸新味多了赤味噌, 油蔥蒜碎還有特製的黑醬油麵條的硬度對我來說很剛好, 有咬勁, 吃到最後也沒有浸到軟身, 也沒有吃到鹼水味叉燒肉對我來說肥瘦適中, 肉質軟腍, 豬肉油香味道很特出湯頭多加了赤味噌增加了一點的辣度, 油蔥蒜碎超香的, 我很喜歡這個味道黑醬油也為這麵添了點鹹香, 不是死鹹的那種醬油味, 這個赤丸新味著實很好吃不得不提的是他們的蛋, 他們的溏心蛋非常好吃!一咬下去蛋白很滑, 裡面的蛋黃黏黏的, 溏心程度剛好光這樣吃蛋就已經帶了湯頭味道, 把蛋浸在湯一會更能吸收湯的鮮甜來這裡必點他們的蛋, 真的好棒好好吃叉燒角包如果到這裡要選一樣小吃, 我會建議點這個這個角包一上桌的時候我立刻想起了台灣的刈包, 都是用白色的甜麵包裡面的叉燒肉帶軟, 也有