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2022-12-22
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踏入12月，天氣開始冬意涼爽，我就突然很想約朋友到離島玩玩，吹吹消勁的海風。在中環碼頭看看，發現好耐都無入過坪州了，那就一於入去遊玩一下吧。搭船途中，我已經做好功課，搜尋好要到哪處逛，哪處食，就被我找到這間「隱世日式料理店」- 茶屋達磨。茶屋達磨非常受坪州當地人歡迎，去到已經看到有不少居民。料理店亦設有室內外的位置，所以有不少居民會帶其小寵物過來的。而我作為「遊客」，就選擇坐在室內的「榻榻米」，遠離市區的煩囂，靜靜坐享受一頓午餐。其實網上一搜尋坪州必去景點，已經有不少人力推茶屋達磨，有幾款食物亦評為坪州名物之一。✰ 1. 鰻魚蛋蓋飯知道茶屋達磨的鰻魚蛋蓋飯是限量的，餐牌上寫著繁忙時間有機會未能供應，那看到有時就馬上order 吧。果然，這份鰻魚蛋蓋飯真的很有在日本食到的感覺。蓋飯能夠令到內裡保持暖熱，即使在枱上放置了一段時間，打開後仍然是暖身的，在冬天實在非常重要。另外，料理店用上非常多蛋來鋪面，蛋和飯的比例大約做到有7-3比，而且鰻魚亦處理得非常之好，完全沒有任何細少的骨絲，可以大大啖品嚐這個比例完美的鰻魚蛋蓋飯，性價比絕對爆登。✰ 2. 三重芝士忌廉三文魚意粉有些人可能喜歡日式拿玻
茶屋達磨非常受坪州當地人歡迎，去到已經看到有不少居民。料理店亦設有室內外的位置，所以有不少居民會帶其小寵物過來的。而我作為「遊客」，就選擇坐在室內的「榻榻米」，遠離市區的煩囂，靜靜坐享受一頓午餐。
其實網上一搜尋坪州必去景點，已經有不少人力推茶屋達磨，有幾款食物亦評為坪州名物之一。
✰ 1. 鰻魚蛋蓋飯知道茶屋達磨的鰻魚蛋蓋飯是限量的，餐牌上寫著繁忙時間有機會未能供應，那看到有時就馬上order 吧。果然，這份鰻魚蛋蓋飯真的很有在日本食到的感覺。蓋飯能夠令到內裡保持暖熱，即使在枱上放置了一段時間，打開後仍然是暖身的，在冬天實在非常重要。另外，料理店用上非常多蛋來鋪面，蛋和飯的比例大約做到有7-3比，而且鰻魚亦處理得非常之好，完全沒有任何細少的骨絲，可以大大啖品嚐這個比例完美的鰻魚蛋蓋飯，性價比絕對爆登。
鰻魚蛋蓋飯
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鰻魚蛋蓋飯
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有些人可能喜歡日式拿玻里意大利粉，但我看到料理店意粉的種類中，最吸引到我的就是這個「三重芝士忌廉三文魚意粉」。最喜歡食芝士意粉，在茶屋達磨的三重芝士引誘之下，看到層層芝士鋪面，撈勻後做到厚實拉絲效果，芝士味極香濃。另外，三文魚份量亦非常足夠，撈勻後食一口濃濃實實的口感正是我最喜歡的。
三重芝士忌廉三文魚意粉
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三重芝士忌廉三文魚意粉
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小食之中，日式薯餅非常吸引，亦是比較難食到的。一食就知道茶屋達磨是即點即炸的，熱辣辣的薯餅皮脆而裡面餡料香滑，蟹肉和忌廉比例剛好，而且入口並不會只有炸粉的味道，反而料理店只是用上薄薄的炸粉，所以一咬入口香甜的蟹肉和忌廉餡料就會流出。
日式蟹肉忌廉薯餅
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原本想食日式芝士年糕，但茶屋達磨沒有足夠貨量，問過我們後就以一串免治雞肉軟骨串作代替，那就反而更好，令到我們可以食到兩款小食。芝士年糕帶著濃濃芝士，非常香口。而免治雞肉軟骨串的味道就真的較為特別，雞肉之中又帶著少少軟骨，入口鬆軟而又有軟骨爽感，整個口感就是爽快好食。
日式芝士年糕
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免治雞肉軟骨串
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10隻炸餃子只是$48，我看多次都實在忍不住要點一份來過下口癮。餃子炸得香口惹味，老實說10隻的份量確是非常吸引，而且味道不錯。以性價比來說，實在想不到有什麼理由要拒絕這份小食。
日式炸餃子
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看到茶屋達磨牆上有人氣推薦食品，其中一項是焙茶紐約芝士蛋糕，那就一於用甜點作為結尾吧。一看就知道焙茶和芝士的比例是一半一半，食一口先會嚐到芝士的香味，然後焙茶的濃香就會隨之而散發出來，感覺就像是互相平衡，芝士的味道會被焙茶消化掉，食完亦不會覺得膩的。
焙茶紐約芝士蛋糕
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日本料理，當然要用一杯日本熱茶吧。難得茶屋達磨有焙茶飲，當然要在這個天氣飲返杯熱茶吧。焙茶味道香濃，在食完剛才的食物再飲一口，即時可以解除剛才的飽滯感，亦可以為肚子帶來暖意，就是非常舒服的感覺。
熱焙茶
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日式料理
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日式料理
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