台蔡滷肉飯

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台蔡滷肉飯🍚小妹波波素聞呢間台灣菜由開業到依家都大受歡迎，而且更得到米芝蓮推介。令一向都鍾意食台灣菜嘅小妹今日都趁著路過荃灣都要排隊幫襯吓～等咗大概15分鐘就可以入座，一坐低就見到左右隔離都唔係叫咗九層塔鹽酥雞套餐，就係花雕麻油雞湯套餐不過礙於小妹嘅Quote有限，所以今次只係試食咗“台蔡”嘅招牌菜九層塔鹽酥雞 + 玉米起司蛋餅😋💛💛💛💛💛💛九層塔鹽酥雞餐 + 凍珍珠苿香奶茶🍱🧋（$88）鹽酥雞外皮酥脆，內裡嘅雞肉口感嫩滑又Juicy！完全唔會嚡口嘅感覺滷肉飯飯底選用口感軟糯嘅台灣蓬萊米；而滷肉肥瘦比例亦非常啱小妹嘅口味不過小妹覺得滷肉汁質地太稀至於珍珠茉香奶茶，味道唔太甜，而且珍珠口感彈牙，唔會有咬橡筋嘅感覺🧋🧋🧋🧋🧋🧋玉米起司蛋餅🌽🧀（$38）口感有啲似食緊釀滿芝士同粟米嘅蔥油餅💛💛💛💛💛💛雖然食物性格比高，不過小妹覺得職員嘅整體嘅服務態度及禮貌方面真係差啲啲😢～📌：荃灣海壩街99號地舖

收工同友人係荃灣搵野食~聽說有間台灣餐廳今年拎左米之蓮~ 即係去試唔太多人~排隊排左15分鐘左右我地叫左3樣野食台灣蒜片香腸:香腸有肉味,加埋蒜片一齊食味道好夾九層塔鹽酥雞 : 雞肉好Juicy 同好入味, 令人一口接一口藥膳排骨面 :藥膳湯底好濃有好香既肉味同藥材味, 入口藥材味唔會太重味回甘,飲落去好舒服排骨炆到好淋~骨肉分離排骨加小小腐乳食, 味道又提升左以台灣野食黎講呢間叫做正宗既台灣菜係台灣食既味道一樣~睇返關於呢間餐廳既報導老闆係台灣人,因為係香港搵唔到正宗家鄉菜先會想搞開店宜家係香港做飲食真係唔易!!加油!!! 

荃灣排隊店~台蔡平時收工搭車經過，隊尾都排接近巴士站。今次經過終於短一半，決定排排佢。等了少於30分鐘very nice!兩個人，點一個套餐，兩份小食加飲品。九層塔鹽酥雞配小碗滷肉飯：鹽酥雞的確出色，九層塔很香，雞肉大顆大顆，滷肉飯不錯入味。涼拌鹽水雞：雞肉調味和蔬菜尚可，只有旁邊辣醬一流。小小麻麻辣辣的味道。芝士玉米蛋餅(手抓餅)：很大一份，餡料十足，芝士有拉絲，蛋手抓餅乾身。大紅袍珍珠奶茶：奶味多過茶味太多，點了少冰之後變奶水...失望個人覺得算不上很值得一定要再來排隊的店，但遇上有位子的話可以再來。

呢間小店主打四款油香撲鼻嘅滷肉飯同台式小食👍🏼糅合台灣老師傅秘技同西菜創意，連烹煮嘅調味品都係由台灣運嚟🤩💗爆蔥滷肉飯 ($76)滷肉以人手切豬肉，所以肉塊會大d更有口感，先炒後燜滷入味🐖米飯沾上袐製滷肉汁，配上糖心蛋，超好送飯🍚！加入大量青蔥同自家製酸菜中和滷肉嘅油膩🎋💗紅燒牛肉麵 ($79)紅燒湯熬煮得非常有火候，湯頭有超濃郁牛肉味帶少少辣味，配搭幼身掛湯嘅白麵🍜牛𦟌炆得軟腍嫩滑🐂💗大腸包小腸 ($40)大腸糯米腸黏糯嘅口感，包住惹味嘅蒜香台式香腸，簡直係黃金組合🌭💗九層塔鹽酥雞 ($42)鹽酥雞選用雞腿肉，皮脆肉嫩而且肉汁豐富，五香粉超級惹味🍗💗涼拌鹽水雞 ($48)涼拌鹽水雞無骨啖啖肉，肉質嫩滑🐔伴上杏鮑菇、青瓜、紅蘿蔔絲，記得一定要蘸上祕製麻辣醬食，風味完全提升🌶️💗肉鬆起司蛋餅 ($40)蛋餅即叫即做，餅皮比較似手抓餅，口感較千層酥脆🫔裡面包住滿滿肉鬆同拉絲芝士🧀💗大紅袍珍珠奶茶(+$18）特選大紅袍茶底製作珍珠奶茶，茶味更香氣馥郁，風味更獨特，同時有濃厚奶香，配搭煙韌珍珠🧋💗百香果鳳梨烏龍茶(+ $15）百香果鳳梨烏龍茶酸甜清新，有助解膩🍍

每次經過台蔡滷肉飯，外面都大排長龍，今次特地5:45到餐廳避過人龍。一到餐廳就可以入座了。我們點了九層塔鹽酥雞、藥燉排骨套餐，還有大紅袍珍珠奶茶和大紅袍仙草奶茶。九層塔鹽酥雞的鹽酥雞皮薄而脆，口感非常出色。它的外皮炸得啱啱好，唔會太油膩，正。我忍唔住食完一舊又一舊藥燉排骨套餐- 我覺得個湯偏甜，個人覺得一般般。不過可能台灣藥膳係偏甜。反而覺得跟餐搭配的細滷肉飯好有驚喜！細滷肉飯配酸菜味道超夾，必點！至於飲品部分，我點了大紅袍珍珠奶茶和大紅袍仙草奶茶，並要求少甜少冰。這兩杯奶茶都帶有獨特的茶香，同埋甜度控制得好好，唔會過甜，讓人喝得很舒服。另外想讚一讚呢到服務員，第一次黎唔識落單，點完餐之後待應姐姐走過嚟同我哋講我哋點嘅食物如果跟套餐會平啲，然後幫我哋改咗張單整體體驗幾好，如果你想品嚐正宗的台式料理，呢到絕對是一個值得一試的好選擇。

每次經過台蔡滷肉飯都見人龍, 總之長期排長龍及賣晒. 所以今次只有買外賣.台味滷肉飯, 好味的, 外賣都好味, 應該堂食會不錯的.九層塔鹽酥雞, 也很好味.希望會有機會食到堂食吧!

呢間台灣餐廳喺荃灣以前Beans嘅鋪位，老闆係台灣人，經過都見到好多人排隊，睇過介紹都有幾高嘅評價，話係好正宗嘅台灣菜！不過可能期望有啲高，食落係幾好食嘅，都有台灣嘅味道，但又無太驚艷，同埋果日去食都有啲小插曲🫣 排隊唔算等咗好耐，大概30-45分鐘，不過當日落住雨，我同朋友都無帶遮，但都等咗一陣就諗住照等，但唔知點解排到最前嘅時候，店內有空枱都無入人，去到空咗2-3張先開始入，感覺入座安排唔太靈活，入到去感受店員都唔太禮貌，有改善空間啦～•🥢 台味滷肉飯(溫泉蛋) $52🥢 麻辣滷肉飯(糖心蛋) $58麻辣滷肉飯同台味滷肉飯分別不大，就係多咗啲辣粉，食落唔會好辣，係惹味啲，我同朋友都鍾意麻辣滷肉飯多啲~滷肉好濕潤，肥瘦比例幾平均，滷肉飯可以揀配溫泉蛋/糖心蛋，台味(原味)果碗揀咗溫泉蛋，撈勻之後個飯會濕咗少少，所以建議配糖心蛋！另外仲有啲酸菜，唔會好鹹/酸～•🥢 九層塔鹽酥雞 $38炸皮係一粒粒咁，唔係成塊，所以唔厚仲好脆~ 雞肉幾滑，調味都唔會好鹹，而且份量都唔少，不錯~•🥢 肉鬆起司蛋餅 $38餅皮雖然未去到最好食嘅鬆脆(好易撕開一層層)，但脆面加埋肉鬆、芝士同蛋點都無得輸，而且

今日終於有機會 #懲罰 由 #台港夫婦 開嘅 #台蔡滷肉飯雖然已經過咗最繁忙嘅晚飯時間 成九點鐘🤦🏻‍♀️但都仲要排隊😮‍💨興幸只係等兩張枱 5分鐘咁上下就入得✌🏻一打開門就聞到鹽酥雞嘅香味 點可以唔叫呢🤤🤤#特色滷肉飯套餐#鹽酥雞滷肉飯套餐 $70#鹽酥雞 + #小碗台味滷肉飯 + 是日精選小菜#是日精選小菜 好開胃😋#台味滷肉飯採用 台灣 #特級蓬萊米 滷肉之餘亦加上榨菜 食落鹹甜酸辣味道各有而且滷肉唔會好肥 唔會有重口味嘅感覺 各方面都剛剛好👍🏻推🙌🏼 推🙌🏼 推🙌🏼#九層塔鹽酥雞#九層塔 炸到好脆 但又唔會吸哂啲油#鹽酥雞 夠哂脆身 件件都好juicy 肉質又嫩 😋不得不order! 推🙌🏼 推🙌🏼 推🙌🏼跟餐 +$15 連 #台式飲品非奶茶類 仲可以免費加配 #寒天 #珍珠 #仙草 🤩#白桃烏龍茶 叫咗少甜 味道剛剛好只有微微嘅甜 而且白桃味好出好香寒天亦好有口感 正👍🏻果然係佢地嘅推介飲品推🙌🏼 推🙌🏼 推🙌🏼=====================#黃色經濟圈 #yellowtsuenwan #yellowtw #yellow荃灣#yellow台灣菜 #yellow滷肉飯

小店未紅之前已經造訪，當時覺得好好味。但現在想經常吃，也不是容易的事，排隊起碼都要30分鐘。但為了美食，都會先來排隊，就到才叫家母前來。老人家等待就比較辛苦。以前會擔心多人排，小店質量會下降。經過爆紅後2次到訪，小店仍然keep到水平，實在不容易。不過可能係因爲出品不多，所以有時候想whatsapp下單都被店主婉拒😂沒辦法，荃灣好味的台灣菜不多，趁現在還未到夏天，都會來排隊。另外很想吃蚵仔煎和大腸米線，希望有機會推出🤪

🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥近排在社交媒體網站看到介紹這一間港台夫婦經營的台式滷肉飯，看見食評和口碑很好，剛好今天是我和另一半的紀念日所以我就提議不如食這一間餐廳？由於我們看見它17:30開門再加上今天是星期日所以就想食第一批客人，當17:15到舖頭門口時已有大約七至八個人排隊等候店舖座位不多而且會坐得很近較為密集👥🔥餐廳採用QR code落餐餐牌🔎我們分別叫了三樣食物1️⃣🔥爆蔥滷肉飯配溫泉蛋 💰58他們的滷肉會間中食到帶有軟骨的，但我覺得由於我叫了溫泉蛋令到個飯都有點兒偏濕，而且滷肉不是很重口味這種。而且蔥帶有脆感令到整個飯很有層次，不過蔥沒有像台灣地道食到的香味，但是醃菜就很有驚喜帶有微辣。🫢如果有小夥伴叫這個餐會建議配溏心蛋🫢2️⃣🔥肉鬆滷肉飯配溏心蛋 💰58這款我愛人説很好吃，肉鬆滷肉溏心蛋和醃菜混合一起吃較想像中夾，有肉鬆香味滷肉的鮮味和醃菜的辣味，溏心蛋沒有令整個飯變得很濕。而我都偷食了一口，都覺得他的較為出色。3️⃣🔥九層塔鹽酥雞 💰38帶有驚喜的鹽酥雞，他上到枱是非常熱，明顯是剛剛炸出來，而且是全部食物最後來的。雞不會像外表一樣乾身，而且都有鹽酥雞的味道，不會沒有醃製過，所以值得一試。最後跟

這應該是我在香港吃過最好吃的鹽酥雞吧！早就聽聞在荃灣我那小學母校對面，開了間由真台灣人老闆主理的人氣小店「台蔡滷肉飯」，日前晚市開市前廿分鐘來到便要排隊，並很快演變成為一條長龍，但總算能成為第一輪客人。店子不大，坐起來比較擠逼，但為了食好東西也無所謂。這次我便吃了其九層塔鹽酥雞，果然沒有令我失望。鹽酥雞的炸粉外皮不厚，做到外酥脆內裏肉嫩有肉汁的效果，質感一流。肉味帶微甜，有落九層塔配搭更覺正宗。畢竟在台灣夜市的鹽酥雞檔沒下九層塔的話，我的幫襯意欲也會大減。另外，我亦對其滷肉飯十分期待，點了一碗爆蔥滷肉飯配溫泉蛋（客人也可選溏心蛋）。蔥夠多，愛吃葱的人不會失望，最讚的還是那些滷肉夠油亮夠肥瘦適中，肉塊的體積也是我喜歡的偏大粒。我把蛋與肉所有東西拌勻來吃，真係啱晒我胃口。當然，情況就好像在台灣吃港式茶記一樣，這裏吃東西價錢也跟台灣翻了幾翻，連埋杯幾好飲的大紅袍仙草奶茶，三樣東西合共$111，當然唔會係台灣街邊價啦，是否貴就自我衡量吧。

台灣🧄片香腸：10 x ❤️九層塔鹽酥🐔：9 x 🧡花雕麻油雞🥣：8 x 🧡台味🇹🇼滷肉飯：7 x 💛平日傍晚七點鐘去到餐廳，發現外面已經有超過二十人排緊隊，等咗超過四十五分鐘先可以入到去裏面，到咗八點鐘終於有得食。一向非常鍾意食台灣香腸，最好係要夾埋蒜片一齊食，絕對係超好味。呢度嘅鹽酥雞炸得好香脆，雞肉鬆軟有肉汁，而且唔會死鹹，不過九層塔味道唔太出，感覺有啲美中不足。花雕麻油雞湯酒味幾香濃，雞肉都算ok滑，而且份量十足，配埋細碗滷肉飯嘅套餐，都算幾抵食，滷肉飯賣相唔錯，但味道偏淡同唔夠香，有少少失望。不過始終仲係未飛到台灣住，可以喺香港食到咁地道嘅台灣小食，其實都心滿意足㗎啦。

之前睇YouTube見到有介紹呢間台灣人開既台灣菜，又有好多係香港工作既台灣人黎幫襯，講到咁地道既台灣菜，點都要試試。第一次去，星期日未夠11點，未開門已經要在隔離天橋底排隊，大約有40人左右，眼見餐廳那兒地方細細，頭一轉未必入到去，天氣咁熱，仲要係街曬住排隊，第一次係放棄左。呢次，我選擇平日，仲諗住過左lunch時間先去，睇下會否好啲，大約1點45分，都要等10張枱先到我，好彩呢次唔使曬住，等左唔夠20分鐘可以入場。提示：餐廳門口，員工只會安排下一個入內既客人，才會企門口，其他排隊既全部天橋底先係排隊。好多人以為無人排就衝去門口，不過門口都有一大張告示，寫明天橋底排隊。唔諗咁多，試佢啲推介爆蔥滷肉飯（糖心蛋），呢個係必食，滷肉有肥有瘦，好正，喜歡食蔥既人就啱哂，成碗都係蔥。如果有啲蔥爆一爆混埋生蔥，可能更正。花雕雞麻油雞湯，老實講，一般，太油太膩，啲雞都唔滑，出黎既時候，湯仲要唔夠熱。台灣牛肉麵，麵質係一流，有咬口得黎唔硬，牛肉就見人見至，幾厚身同地肉質偏硬身，唔係人人鐘意，本來都幾高分，可惜，有啲麵未熟透，仲係一扎咁。九層塔鹽酥雞，無驚喜，一般炸雞。滷肉燙青菜，真係好失望，用白菜仔

荃灣多嘢食,每次去都花多眼亂~今日好想食台灣菜,就嚟咗呢間比較新嘅餐廳試下啦~呢度嘅店主係台灣人,所以滷肉飯好有台灣風味~不過我覺得咁多葱唔太夾滷肉飯,所以下次都係叫返正常滷肉飯就好了~藥膳排骨其實係我喺台灣夜市必吃嘅嘢!有時連台灣人都覺得我好怪,但我就係鍾意呢種藥材味!😋😋呢度嘅藥膳排骨都有好香嘅藥材味,而排骨嘅肉都係幾滑嘅~食台灣嘢點可以錯過鹽酥雞?!🐥雞肉嫩滑,食落去雞肉都係有醃過嘅,誠意十足~炸粉好味唔太厚,而炸九層塔係當中嘅精華呀!大紅袍珍珠奶茶一般般,茶味係好香~但可能奶比較多,感覺太重奶水味,而珍珠亦一般般...下次可能會試下其他飲品~