武士拉麵 (Closed)

“武士拉麵”這個餐廳名字很有氣勢和霸氣，而且門口還有武士的畫像裝飾和以日本武士不同將軍的名稱來命名其拉麵餐單，可說是十分有特色。進去後是日本拉麵店的格局，面對廚房可看見廚師一手一腳悉心烹煮美食，老闆還很熱情地招待我和友人，閒聊了幾句，十分有人情味☺️我和友人分別點了九州地獄拉麵（辛辣地獄湯底）和豐臣將軍拉麵（四國香蔥油湯底），還有一客芝士小丸子，飲品則是跟餐的武士蜜蜜飲，一杯柑桔和一杯生薑。我的九州地獄拉麵（辛辣地獄湯底）首先送來，色香味俱全，紫菜大塊香脆，日本叉燒肥瘦適中，湯底香濃令人食指大動，麵質入味帶嚼勁😋湯底是小辣，不能吃太辣的人也可以品嚐，正好適合我這種喜歡辣湯底又不能吃太辣的人👍🏻友人的豐臣將軍拉麵（四國香蔥油湯底）是老闆熱烈推薦的，果然很好吃，朋友大讚湯底濃郁，溏心蛋美味，餐桌上的自家製醬料如黑椒醬、魚油和辣醬他都一一品嚐過，與拉麵配搭起來另有一番風味，而且吃得出拉麵湯底無味精，老闆即時回應醬料和湯底都是自家製的，與坊間拉麵不同，且更香更入味，我和友人也喝了幾口湯，毫無以往般吃拉麵後的口渴感覺。飲品也有驚喜，我和朋友都很喜歡，柑桔和生薑飲品都加了蜜糖，不但潤喉，還很好喝，而

今日喺尖沙咀附近放工，行入內街就搵到依間拉麵小舖。入到去座位唔多，但係店員好熱情、好殷勤咁招呼客人。餐廳嘅拉麵種類算有比較多。亦都可以自己選擇自己喜歡嘅湯底濃度、麵條軟硬度同埋麵條粗度。最後我揀咗食九州拉麵，賣相唔錯，湯底好濃郁。但係鍾意食辣嘅我，希望可以再辣啲，咁就更加野味！麵條同埋麵質我都揀普通。食落去幾彈牙，口感唔錯。一碗拉麵最重要嘅，除咗係湯底之外，對我來講，就係拉麵裡面嘅叉燒。餐廳叉燒都唔錯，半肥瘦，好淋同埋好入味，好正！總括而言，餐廳拉麵唔錯，店員都好熱情，好好傾，係尖沙咀一間有人情味嘅小店👍🏻

九洲地獄拉麵（辛辣湯底）係我個人最愛嘅選項，個名有d嚇人，其實辣味好輕微㗎，唔係好辣嘅。麵底有幼、寬、硬、軟等選擇。溫泉蛋超讚，只係今日去到賣晒，不過以前過去食都係必食嘅。今日嘅溏心蛋都算唔錯。豚肉厚度適中，湯底濃稠又唔係好咸（同其他鋪嘅拉麵湯唔同），我個人非常鐘意。加d「武士店長」特制魚油會提鮮。醬油湯底也屬於常客口味了，因為有多加醬油，所以湯味會偏咸d，不過如果加埋栗米，咁會多些甜味，口感更佳。店長和員工都係健談既，態度亦唔錯。價錢方面，人均110蚊一餐，有小小貴，不過個味道真係好正，所以我個人都幾鍾意過去。

柯士甸道餐廳眾多🤔能夠突為而出，當然係有別與附近一帶既日本拉麵啦🍜武士拉麵門口兩個大燈籠🏮睇餐牌多款拉麵都係以「將軍」取名，就點左足利將軍拉麵同九州地獄拉麵！足利將軍拉麵（黑蒜油豬骨湯底）🐷湯熱辣辣😋好香黑蒜味而唔油膩，後期加埋少許辣椒油更加惹味！叉燒唔韌而且拉麵口感適中九州地獄拉麵（辛辣地獄湯底）🔥辣度適中，加入武士店長推介的特製魚味道更出！大量蔥花同半肥瘦叉燒，食唔停口🥰溏心蛋！流心蛋黃，同拉麵絕配餐廳座位大約十至十一個。枱面具備紙巾，筷子，牙籤及綠茶。店員都相當有禮貌，睇得出有心經營😊

同太太今晚又行下街食下野，今次選了去尖沙咀。由於我都幾喜歡食拉麵，買完衫之後，就睇下附近有無拉麵店，跟住我就選了呢間，因為個名幾特別有趣。未行到去店門口，已經見到有幾個人在排隊，好彩我地都唔使等好耐就可以入座。店內面積不是很大，有一個開放式廚房和一排長餐桌，能同時容納10個人，而它的裝修很日風，座在裡面我還以為我身處在日本。座下後，看了一下餐牌，原來這家店主打有10款拉麵。仔細看了點餐紙，發覺這家店也滿細心的，它提供了不同的選擇給客人。    * 湯底可以選濃湯、普通濃度湯、和淡濃度湯。    * 麵條可以選幼麵、普通麵、和粗麵。    * 而麵質就可以選軟、普通、和硬。除了上面的選擇，還可以隨客人喜歡，追加不同的追加物。它這裡還能追加麵底，剛好我們旁邊的一對情侶，男的就追加了麵底，由於我們等一下還想出去吃點零食，所以我們就不追加這個。最後，我和太太本來各自都追加了一份溏心蛋，但服務員告訴我們，每碗麵裡面已經包括了半個溏心蛋，所以我們取消了。它這裡還推出自家飲料，名字就叫武士蜜蜜飲，有四款選擇，包括柚子味、生薑味、柑桔味、和圓肉味。我和太太就分別點了柚子味和柑桔味。後來才發現，原來惠顧

係10號風球嘅前夕，我哋親聽日放假可以玩夜少少，就嚟到呢一間係尖沙咀非常出名嘅拉麵- 武士拉麵。一坐低睇餐牌，已經見到有好多唔同款式嘅拉麵，而且最特別嘅就係呢度有牛奶味嘅拉麵同埋有沾面！沾面真係唔係間間鋪頭都有，自從兩年前我哋喺日本食完返嚟之後已經好耐冇食過啦今次就過足呢個沾面癮！首先嚟到嘅就係呢一個地獄武士拉麵，一開始驚一個地獄拉麵會好辣，所以我同左師傅講小辣，但師傅同我講唔使擔心一定唔會好辣，包你食到！一嚟到就聞到陣陣嘅辛辣香味，我習慣先飲下啲湯，十分之正！！！帶動左成個面嘅口感同味道出晒嚟，鍾意食辣嘅朋友一定唔可以錯過。之後就黎到呢一個武士沾面，沾面嘅食法好唔同，係將啲面夾落個濃湯度再食，呢一個食法會令到啲面更加彈牙，亦都啱女仔，因為女仔食嘢唔係太快，可以慢慢享受個面，唔好俾個面吸晒啲湯。我覺得今次沾面反而係個面比個湯更出色，因為個面係轉咗做粗麵，令到個面更富口感，而將個面放落個湯嘅時候，湯仲係熱辣辣！超級濃嘅魚介味，我呢啲鍾意食濃味嘢人真係連個湯都飲埋！餐廳內亦都有唔同嘅調味品可以配合返自己嘅口味，更有無限嘅綠茶添飲，師傅嘅禮貌同服務亦都十分之好！

放工後到美容做facial前, 一人到美容院附近來食簡單晚飯 ~ 武士拉麵。 拉麵小店是長形雖細,但十分簡潔舒服。 落單只面寫上所需就可以, 我最欣賞有湯底濃度選擇。點了好濃好辣的【九州地獄拉麵】 $118 約有兩片薄身日式叉燒,肥瘦剛剛好,咬起來柔順鬆化。溏心蛋略熟了點, 沒太多半流心口感。 拉麵沒梘水味,彈牙十足 。 好紅勁濃的湯, 是豬骨湯,帶中辣味,好岩我胃, 令人開胃大開。 店長建議試完頭啖湯之後,加上特製魚油, 即時提升魚介及湯味。確實加了後,湯更鮮甜呢!

表妹來了香港濕平, 行得真的太累了....其實我真的不明點解佢地來香港就一定只是買化妝品同藥, 一點時間都不會去旅遊....為了令她感受下香港的美食, 晚上帶她走進柯士甸路, 穿過韓國餐廳, 仍有很多異國風情的餐廳呢 我們想來一個有質素的快食, 揀了這間日本武士拉麵, 她說在廣州真的很少會試這些店, 都覺得另一世界似的我都覺得自己冇揀錯, 餐廳在牆上掛上衣架, 給嚴冬入內進餐的客人可以掛上自己的大褸, 不會狼狽進餐 餐廳需小, 就是五藏俱全, 而且有一些日本不同的波子汽水 而且他們有自己特製的魚油, 可以令拉麵更有魚介味道, 不過我覺得這個魚油應該配醬油豬骨湯底及鹽味豬骨湯底比較適合, 感覺上其他湯底也太濃, 不太合適坐下印象最深刻的是店長在教隔離的客人如何食沾麵, 很詳細的解釋, 想客人享用到拉麵的食法點餐的紙跟一蘭一樣, 可以自選拉麵的湯底濃淡, 麵條的粗幼, 麵質的軟硬程度九州地獄拉麵我們叫了小辣, 其實真的不很辣, 是可以接受的範圍, 拉麵湯底很濃香 , 有大量切得很細碎的香蔥, 洋蔥...半熟玉子的流心感覺加埋地獄湯底, 很好味呢 而且我最喜歡的是那肥瘦很均衡的叉燒, 真的是

今晚同老友去尖沙咀行開街！所以專程再次拜訪武士 Sam，依間小店真喺越嚟越出名！晚上八點時間依然成班人喺到排隊！排咗大約十分鐘左右，終於可以坐低飲啖茶！綠茶任飲喺依嘅到常識，依然欣賞味道非常濃厚！見又有新出品，所以今次叫咗依個《九州地獄拉麵》！一樣都喺硬麵，濃湯！依碗拉麵雖然見佢紅當當，但真係唔夠辣！對於個人嚟講，根本都唔辣添！但當飲第二啖湯時，竟然飲到第二種鮮味！吓，鮮味？無錯，真喺鮮味！好好奇問吓武士 Sam，究竟今次依個新出品有咩特別呢？武士 Sam 依然都喺含糊不清咁，但終於都走漏口風話，今次依個《九州地獄拉麵》加入咗九洲風味特制嘅辣椒油，加上花生、黑椒、山葵同魚介！咁魚介喺咩料呢？我問返 Google 神，魚介即喺魚類同有介甲的水生動物！依啲咁專業嘅學問，我真係識條鋼咩？雖然唔知喺咩嚟，但只知湯底味道效果幾有層次咁！如果只得全辣味的話，其實同食碗雲南米線冇分別！叉燒、麵底同流心蛋欣賞之處真喺唔多講，因為之前都講過好幾次點好食！總體嚟講，依個《九州地獄拉麵》辣得嚟有層次，就喺依碗拉麵精要所在！下次有時間，真喺要再嚟試吓！110蚊，試過就知道抵唔抵食！