喜慶屋拉麵餃子專門店 (Closed)

星期六放假，想扮下文青渡過休閒既假日，就決定去中央圖書館吸收下啲文化氣息，可惜文化氣息食唔飽人，睇書睇到累，點都要去醫下個肚，就入去大坑睇下有咩好食大坑果然人傑地靈，入面超多餐廳，但係好多價錢都睇到我眼都突埋終於比我搵到間大眾化既日式拉麵店餐廳係小店經營，由兩公婆（應該係？）營運，裡面只有5,6張台下午2點左右，可能午餐時間已經過左，又未到下午茶時間，所以唔洗等位食個拉麵加多個小食100左右而且套餐好似好抵食咁不過我想食其他小食，所以最後無叫套餐要左杯薏米水，唔多餐廳會有得飲呢杯薏米水唔係加白砂糖，而係加蜜糖，所以唔會太甜，啱晒我呢啲唔好甜既人，夠健康黑椒煎牛舌一放上台就聞到好香既黑椒味，煎到好香口，牛舌口感好爽我最鍾意就係佢仲比左啲芥未點嚟食，非常夾，份量都唔少，食唔停口招牌捧捧雞雞肉應該係用雞胸肉，當然唔會夠雞脾肉幼嫩但係個秘製汁就好正，食得出除左麻醬外，仲應該落左芝麻，同帶有少少芥未味主角拉麵出場，豬骨湯叉燒拉麵又係先試個湯底，店主標明不落味精，睇個湯底一啲都唔混濁，無雜質飲落好清新，帶有淡淡豬骨湯味，感覺高雅脫俗麵偏硬，個人喜好都係鍾意硬身既麵條叉燒就一般，因為比另一碗主角肥牛

週日和細周生打完網球，順道在大坑一帶吃午飯。喜慶屋拉麵餃子專門店是一間新開業的麵食館，以拉麵及餃子作主打。麵館地方不大，只有十餘個座位。或許時間尚早，店員正忙碌包餃子應付午市。 午市定食是云云選擇中最實惠之選，除麵食外，另跟上餃子及飲品。 人氣豬骨湯叉燒拉麵是定食中的麵食，湯底以豬骨肴煮超過二十四小時製成，不加味精，色澤呈奶白色，味道比預期清淡。拉麵口感彈牙帶軟，夾雜黑木耳及芽菜一起吃食感層次更豐富。至於叉燒，雖然筆者只分得手指甲大小的份量，難嚐真味，但從細周生與魚仔埋首密吃的情況估計，叉燒味道應該不俗。除叉燒外，最後更有一只流心蛋。雖然蛋心稍熟，但仍留有少許流心效果。 農家炸雞翼拉麵是另一款麵食，雞翼與湯麵分開奉上，是理想的安排。從雞翼燙嘴脆口的外皮得知，雞翼是即叫即炸，食味上已有一定保證。 定食跟上的自家製餃子可選白菜或韮菜兩款口味，煮法亦有香煎及豬骨湯兩種可選。餃子即包即煮，鮮度有保證。餃子外皮完整，厚薄適中，餡料菜量多，質感略帶爽，水準不俗。同樣是白菜餃，香煎做法固然更香口美味。 炸鯪魚球出品相當飽滿，香口軟彈味道不錯。 飲品蜂蜜薏米水沒有預期中的甜潤味道，反之出現預期

今天和老婆仔過海參與聖誕市集晚上再乘搭電車同時尋找附近美食作晚餐來到天后區想起大坑有不少美食所以下車探索一下有好幾間餐廳都想試不過老婆仔突然想吃拉麵看到這間餐廳發覺價錢可以就進去了老婆仔選了88元的人氣豬骨湯叉燒拉麵配自家製餃子及蜂蜜薏米水我就選了78元的吉列魚扒拉麵再配上28元的炸雞翼及凍檸樂點完食物再細心一想發覺其實價錢略高比得上出名的拉麵店而這餐廳帶點台式感覺又有點人情味很有趣的感覺送來時一試就知道為何值得這個價錢起初老婆仔覺得這湯底有點淡不過吃著吃著就覺得味道慢慢出來了配合拉麵也尚算不錯加上鹹度適中的叉燒還有溏心蛋很豐富的拉麵與其他拉麵店不同的是吃完後完全沒有口渴的感覺很舒適這時才看到店內的牌寫著湯底沒有加入味精難得吃到這種健康的拉麵又能保持濃味確實對得起這價錢而吉列魚扒拉麵也很不錯魚扒外脆內軟不過湯底沒有辣味好像少了點什麼幸好桌上有秘製辣醬加點辣醬提一下味同樣很不錯平常我們都是吃某幾間台式連鎖餐廳的餃子這裡的自家製餃子確實有點不一樣的鮮味可以嘗得出用的蔬菜都很新鮮雖然外層不是煎得很香但卻有健康的感覺而炸雞翼看起來就已經很吸引了不知是否因為吃的其他食物都是健康味道稍為不太健康的

大坑美食處處，人所皆知。身為九龍人，特地去到大坑，當然挑些人氣之選，有當年剛開張的分子雪糕、明星開的甜品店、氣氛一流的居酒屋、好食又好hea的cafe等。拉麵餃子，旺角一街可以有兩三間，不怎麼吸引。這天途經大坑，想平平地吃個飯，來到喜慶屋。下午茶時間，店內只有兩三枱客，師傅難得清閒，從熱廚房走出來，跟老板跟食客談上幾句。餃子只有豬肉和菜，看似簡單，其實由醃肉、洗菜瀝水切菜，到包成餃子，功夫很多。自製辣醬，得炒上幾個小時。從師傅手上的繭可見，做廚房殊不簡單。桌上的每道菜，來之不易。餃子有三款，拉麵有八款，都是豬骨湯底，不同配料，還有港式小食，如鯪魚球、煎釀尖椒。午市亦有飯供應。招牌棒棒雞切成粗條的雞肉，淋上特製麻醬。雞肉取的是雞胸，沒有雞脾的嫩滑，但也不嚡不韌。醬才是精粹。比日式芝麻醬更有芝麻香，入口有輕輕麻醬的嚡，帶微微惹味的辣，好吃又特別。底下有切成粒的青瓜，相當爽脆，雖沾了麻醬，但仍吃到少少手拍青瓜的酸辣，開胃、清新。豬骨湯白菜餃老板向每枱客重複，喜慶屋的豬骨湯總無味精，熬足一天，把豬骨味都熬出來。先喝一口湯，果然豬骨味濃郁，吃完口裡清清的，沒有味精的鹹和重。淺卡奇色的湯，表面一點

最近，得知在大坑開了一間自家製的拉麵店,所以一到這裡一試。火地獄义燒拉麵 ($50):落單時店員問我要咩程度的辣味,因為有分大,中,小辣,由於唔太食得辣,所以叫了小辣一試。用上了豬骨淆製的湯底,有著濃香的豬骨風味，加上流心蛋,做到有著流心的效果,所以食落非常有口感。最特別一提就係自家製的义燒,食落有著很濃的肉香,加上唔會太肥,絕對係义燒的表表者。人氣豬骨湯叉燒拉麵 ($63): 叫得做人氣當然有咁上下,湯底當然用新鮮豬朋淆製,加上爽口嫉滑的义燒,絕對係將拉麵昇華。再者,拉麵麵質彈牙,入口爽滑,絕對係稱得上自家製。自家製煎餃子: 韮菜餃子:有著濃香的韮菜味道,入口充滿韮菜味,加上皮薄,所以唔會有膩的感覺。白菜餃子:用上了新鮮的白菜來製造,所以食落有著很濃的鮮甜味。香芹馬蹄餃子:爽口的馬蹄不但非常有口感,而且爽口非常,很有咬口。和風肥牛拉麵 ($５０）用上新鮮肥牛來製造的肥牛拉麵，不但牛肉鮮嫩，而且入口即溶之口感，真係很難用筆墨來形容。加上，湯底已經用上豬骨，實在係豬牛兩者互相配合，係必試之拉麵。黑椒牛舌　（＄４８）不得不試就係這個黑椒牛舌，黑椒味令到牛舌味道提昇，加上牛舌爽口彈牙，食落非

平時食開日式拉麵，大啖大啖咁食就梗係過癮，但食到底見到一個二個嘅油圈，就真係唔荒唔過癮... 今日紅魔鬼話好想食拉麵，search吓又俾我搵到呢間細細又新開嘅拉麵店，就嚟試吓囉！黑椒牛舌拉麵 ($50)用牛舌嚟做拉麵就真係有趣嘅，橫掂有咁多塊，偷一塊食吓紅魔鬼都唔會怪我嘅😂 充滿肉汁嘅牛舌燒得恰到好處，有彈性又易咬開，好好味；標榜用豬骨熬24小時成嘅湯底非常清晰，一個油圈都冇，飲落仲充滿鮮味，唔似日式拉麵嗰啲咁濃，冇味精嘅果然係唔同啲！人氣豬骨湯叉燒拉麵 ($63)叉燒肥瘦適中，唔會覺得好肥膩；溏心蛋OK啦，可以更溏心；落單時要求拉麵硬身啲，的確做得到，以呢個價錢收貨啦辣醬店主知道自家製餃子比較淡味，所以專登用菜甫、豆鼓、辣椒等自製埋辣醬，令餃子更加惹味自家製餃子有白菜餃、九菜餃及香芹馬蹄餃；三款餃都好大隻，入面仲非常足料，食個拉麵加幾隻餃真係會好飽呀；味道唔會好濃，所以用料更加要新鮮否則一食就會食得出！我哋試晒湯及煎餃子，但我個人鍾意湯餃子多啲蜂蜜薏米水非常足料，仲竟然有薑粒，甜甜哋辣辣哋，口感極好紅豆冰要大讚啲紅豆唔係外面好甜嗰啲，整體撈埋嚟飲甜度適中，好鍾意！由於新開嘅關係，店主

今晚同家人相約食飯，家人提議去大坑覓食，那麼我都是無什麼主意，黃昏時份，我們一家三人搭港鐵去了天后逛入去大坑，行過了不少地方，周圍的餐廳都是各有特色，行番出去近中華遊樂會那邊，我沿著銅鑼灣道各步行，見到一間門外仍然放置不少開張的花牌，相信都是一間新開張的餐廳。枱頭一看，這間餐廳叫「喜慶屋拉麵餃子專門店」，在門外看了一陣餐牌，有店員已經行出來招待我們又介紹了不少拉麵給我們，我們一家人都被店員的熱誠打動，最後我們決定了在此食碗拉麵。店鋪環境不是好大，約有十個座位，從落地玻璃摺門引入了自然的光線，枱櫈都是木製，帶出了柔和舒適的環境，枱上放了點菜紙、餐牌、牙籤及醬汁，還有紙巾，配套都好齊全。我們最後都一致點了三碗人氣豬骨湯叉燒拉麵， 隨後再點了一些餃子。食麵前點了幾杯飲品，我們三人都點了熱的原味薏米水，它用了薑片及薏米製作薏米水(點拉麵飲品可以半價)，真材實料，散發陣陣薑味。薏米都煲得夠腍又足料，它具有美顏排毒，又可以清熱利水，而且沒有加任何糖份，真是非常有益又健康的飲品，如果你喜歡飲甜的，店員會給客人一些砂糖，真是細心體貼的服務。等了一會，人氣豬骨湯叉燒拉麵已經端上來，那麼大大碗的拉麵都只是