俺流塩らーめん (V City) (Closed)

經常想不到要吃什麼...近點將就一下～每次經過都沒有進去吃過，而且今天多處爆滿，所以就來試試看～一試便覺得有驚喜！店不是很大，轉角位，位置十張左右～主打拉麵！小好點了俺流男盛拉麵，選了辣鹽湯底，這裡的配搭不少哦呱～又豚又雞拉麵是幼身的，但不會很粘牙！很好！豚肉好吃！雞的話轉頭再重點說糖心蛋相對上不是太出色，有點過熟*重點來囉！！*唐揚炸雞為什麼要重點說？大家在外面吃的唐揚炸雞是怎麼的？有很多間做法都有蛋衣的，會吃到麵粉很重，但這間不是！有很多間都沒連雞皮，但這間有！連雞皮炸真的會香脆很多！而且這間的炸雞肉汁滿滿的，很嫩！非常好吃再來是大阪燒餃子，賣相不錯，但餡料較少，味道一般。小妹第一次吃拉麵吃到270多元不過真的是有驚喜。

今日同媽咪出荃灣拜山，本身媽咪想食味千（佢係忠實fans😂，好難迫到佢食其他拉麵)。但因為巴士係葵芳站落，所以就係番呢頭搵野食。係新都會行左陣街，睇水牌見到呢間鋪係日文名，就諗應該都有拉麵食，所以就決定食呢間。午市黎講都唔算等好耐，等兩三張檯就有。等入座既同時，侍應會比menu同order紙我地睇定、剔定要食啲咩。佢地既拉麵都有十零款可以揀，麵質、蔥、筍都可以選擇，但就唯獨得男盛拉麵可以揀熟成／辣塩湯。入座之後，第一眼就留意到檯面啲調味料🤔。除左有一般既辣油、胡椒粉個啲，最特別係有三樽野，分別係黑蒜油、梅子醬同柚子胡椒。我估係要黎加落湯到，等湯底既味濃啲，所以我加左最大路既黑蒜。另外試左少少個柚子胡椒，覺得太鹽，都係乖乖地食番黑蒜油🤣。媽咪嗌左「黑蒜熟成濃湯拉麵」，我就揀左「俺流男盛拉麵」，因為見佢最多料。湯底好香濃，麵都好彈牙🍜。最感動既係溏心蛋係一隻，唔係半隻🤩，平時啲拉麵都係得半隻。至於啲叉燒都ok，不過我本身就麻麻地叉燒，唔鐘意食到肥肉。碗麵仲有兩大舊炸雞，真係好大塊。啲色有啲淺，唔太似唐揚炸雞。不過因為上菜個陣直接浸左落湯到，個皮已經唔脆😭，啲雞另上會好啲！整體黎講係中上水平

星期六5:30襯住未係食飯高峰期既時候拿拿聲搵食先，去到主場VCity左度度右度度，最後去哩間食la今次係第二次食，仲記得第一次食個次已經係半年前了，時間真係好快過（老了）......第一時間唔係睇主食，係比佢小食吸引之前食過餃子覺得一般，今次食下新登場既玉子大阪燒（$18）黎到比我想像中細舊，不過不竟只係$18唔可以要求咁多（自我安慰中）一吉開入面蛋汁即流出，我已經流哂口水外皮整得脆脆地唔會un，連埋椰菜絲同d汁一齊咬口感好豐富，作為前菜都幾開胃哩個湯底有2款選擇，有分辣同唔辣既，唔辣湯底係雞湯+豬骨湯，另外就係蔬菜加鹽辣湯底（應該冇記錯）我揀左唔辣既，麵質揀左普通，不過咬落去d麵我覺得淋左d，叉燒厚切得黎唔un，同埋有一入口溶化feeling，唔錯炸雞外皮好鬆化，而且個肉都幾大舊，都幾嫩滑我最鍾意既係個湯底唔會好咸，之前試過其他鋪頭既拉麵我覺得都係味道偏咸覺得越食越漏...哩間個湯底岩我口味加埋拉麵胡椒落個湯底到，即刻變左好似胡椒豬肚湯既味又幾特別3種醬之中我最愛黑蒜蓉，夠哂香我加埋叉燒一齊食！

獨自一人的時候，吃拉麵總是我的不二之選，不用與人對話，安靜地享受拉麵的美味，吃完便離開，就是那麼簡單，加上俺流塩らーめん位置實在太方便我回家 (天氣冷急回家也人之常情吧!)吃過這麼多次俺流塩らーめん，我也未吃過這裡招牌的鹽湯拉麵，反而吃了其他口味的拉麵，今天就試試招牌，看看會否一樣出色。由於我太餓了，故我又選最多配料的俺流男盛拉麵。基本上俺流塩らーめん鹽味湯頭很不錯，可喝到湯頭的原汁原味，湯頭鮮美濃郁，應該是雞骨熬製的湯? 因為豬骨通常所熬的湯較油膩，雞骨則較清爽。香味撲鼻的湯，暖呼呼的拉麵令人愛不釋手，份量也堪稱足夠。這次炸雞比上次吃的更佳，每有完全被湯浸透，保持香酥感，且不膩味，肉質口感鮮嫩且不會太死鹹。配菜的擺盤也蠻精美的，加上竹筍，蔥末，青菜等，替拉麵生色不少，頗收畫龍點睛之效，食材整體也蠻新鮮的。不過雞蛋流心度不及之前強烈，雖有少許流心度，但未能完全滿足我這個流心蛋控，希望下次回復平日的水平。叉燒肉肥瘦各半，吃起來剛剛好，味道不會太鹹重，肉質軟硬適中，且帶香烤感，整體不俗。吃完熱騰騰的拉麵後心滿意足回家了。

紮根於涉谷的人氣拉麵 - 俺流塩拉麵, 竟衝出日本, 進軍香港, 於屯門Vcity落戶開設海外分店。 與日本店運作模式不同, 沒有設置自助點餐機, 沒有先點餐後入座繼而等食的流程, 都是奉行香港的慣常, 要先取飛等位, 安座後才點餐。 新店開張, 屯門人聞風而至, 平日晚飯時間竟然要等位, 幸好取飛後, 可以到旁邊商場設置的座位邊坐邊等, 大概等了15分鐘。 因地理問題, 麵店分開了左右兩邊。 靠近扶手電梯那邊加有大布簾, 去除望着途人吃麵的尷尬, 亦多添份神秘。 店方的湯底大致分有三款: 以雞骨、 豬骨加香蔥慢煮熬製而成的店方主打 - 鹽湯。 用壓力煲煮成的奶白濃湯 - 熟成湯。 還有梅子、 柚子和辣湯等的特製湯。餐牌內除有主打的拉麵外, 還有飯類、 撈麵和小食的供應。 先試試水溫, 叫了兩碗拉麵。 等待的時間頗長, 令人有期待之感。 可惜這趟的期待有點失望。 我選擇了較為濃味的: 黑蒜油熟成濃湯拉麵 $68黑蒜湯底不是想像中的黑, 亦未及想像的濃, 只是表面的黑蒜油的漂浮, 以鹽湯作基礎的也感受不到那“鹹意”, 平常甚少加入額外的醬料來調味, 今回竟大膽地加入黑蒜蓉和