金滿庭京川滬菜館 (荷里活廣場)

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舖名真係冇改錯，平日晚市都輕易爆場。準5:30就去撳飛仔，6點零幾分即入，6:30已99%滿。所以去呢間嘢需要有部署。茶水夠熱，用嚟洗碗隔住碗都非常燙手。本身啲碗筷碟筷托都好乾淨，只係條件反射循例洗吓。唔知點解叫傻佬炒飯，與豬肉、蝦🦐乾、蝦仁、蛋、蔥同炒，但見有堆肉鬆灑喺炒飯面，炒得尚算乾身，撈埋肉鬆一齊食先明白應該係想用啲甜甜地嘅肉鬆嚟吊吓炒飯啲鹹。上次食過嘅京燒羊腩今次翻叮，可能係煎香油爆過嘅關係，有羊味得嚟唔勁羶，外皮脆內肉腍，再點埋孜然粉，又似啲新疆羊肉串咁惹味。小籠包都係爆到汁，不過唔算燙口嗰隻，味道未至於難忘，淪為配角。留意晚市第一輪枱係6-8點，7:45就要埋單，第二輪8點後。

正所謂出外靠朋友，事緣幾個月前已幫公司訂銅鑼灣金滿庭廂房進行午餐例會，會前一星期再打去確認，以防萬一，點知話我哋無訂房紀錄，仲要話如果要訂房盡快落嚟交訂金。因為幫襯咗十幾年，同啲經理頗熟稔，所以，一向都豁免啲繁文縟節，依家一句話轉晒人，上面要求樣樣要執正嚟做，真喺激氣。今晚，同一班舊同學嚟金滿庭，不過，大家都喺九龍人，揀鑽石山店自然理所當然，其次同經理相熟，招呼好啲。幾家金滿庭都光顧過，呢家鑽石山店算最細，一入門口整個大堂都睇晒，而我哋所訂嘅房晌大堂最埋一角，雖然話喺房，其實喺開放形式，數條柱隔住，內外視線通透。個房基本喺坐12人，我哋有大有細一共14位，難免有少少逼。間間金滿庭嘅生意都幾火紅，訂枱喺常識，而晚市間間分店更分兩節，我哋有小朋友當然唔好食咁夜啦，所以，揀第一節（5:45-8:15pm），最低消費$2,000。另外，中式酒家嘅慣常雜費，茶水巾芥$8位，餐前小食$20碟，我哋14人收4碟錢。下面仲有一段文字，大意喺叫啲客咪擅自拎走個餐牌，如欣賞據為己有，每本$500，真喺會有人偷走個餐牌？不過，呢度提供嘅茗茶有少少特別，唔喺一般慣常嘅壽眉、水仙，而喺人參烏龍、野生大葉普洱及玄

荷里活廣場近日進行大翻新，商戶輪流進行裝修擴建，本想飲茶，但三間酒樓當中只有聯邦營業，多人到不得了，只有打消念頭，改去金滿庭。金滿庭環境挺雅致的，比一般京川滬菜館高格調一點點，有好些舒適的卡位，也有大圓桌。也許是消費不低的關係，服務不錯，侍應也專業。一行四人，被安排至舒適的八人圓桌，侍應強調不會安排與他人拼桌。也許是太舒服的關係，我們四位女士談天說地，待了很久也沒人來催促。侍應先讓我們挑茶，大家一致選了人參烏龍。用上獨立三角茶包，茶味清淡，且欠了人參烏龍該有的甘甜。此商場食肆一向消費不低，金滿庭午市是沒有套餐供應的，只可單點。每天一個特價小菜，今天是糖醋魚塊，半價$48。餐牌上的選擇也不少，而且分類清晰，選菜甚為方便。一行四人只求吃飽，點了些飽肚的，以飯麵為主，再配些點心小吃。首先來的是我的最愛傻佬炒飯，這兒的廚師炒功不錯，飯甚為爽身，顆顆圓潤飽滿，配以蝦粒、肉末、松子仁、蛋絲增添口感，再加上大量肉鬆更更錦上添花了，這炒飯是令人百吃不厭的。隨後的是嫩雞煨麵，雞絲微微醃咸，不會食之無味。驟眼看，湯底沒夏麵館的濃郁，想不到湯頭也甚為清鮮，既有大白菜的清甜，也有雞湯的鮮香，麵線並沒有像一般的