王林記潮州魚蛋粉麵

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📍王林記潮州魚蛋粉麵一向都好想發掘下香港呢一啲有一段歷史但係依然屹立不倒嘅平民餐廳🫣 咁啱去到筲箕灣於市就嚟試一試 Lunch嘅時間遙遠睇已經有人排緊隊 不過流動嘅速度都快所以等咗一陣就入到去啦👍🏻香蔥魚蛋麵🍜首先都想試吓最基本嘅湯麵！講到明係虛沖，首先一上就見到面頭放咗好多切靚靚嘅蔥🤩 飲咗一啖嘅湯底，都幾特別嘅一個味道，但又唔係話好重味精嗰隻～ 想講佢嘅魚蛋，係加埋咗少少嘅蔥花去打呢一粒魚蛋出嚟，咬落去唔會話好腍，同埋有蔥花嘅香味配合真係好好味🫶🏻 麵就正常麵啦，都係偏硬身，係我鍾意嘅麵😍切腩撈粗🍜點可以唔試吓佢呢度好多人叫嘅撈粗！平時食開嘅魚蛋粉店都好少呢一個可以叫 所以其實都唔係好知道佢係咩味 不過一嚟到就聞到好香😍 上面有好多芽菜，食落去嘅時候令到口感更加多層次😗 切腩淋又重牛味，啲麵濃味再沾一沾啲清湯，雪雪聲啜入口😋，正！王林記潮州魚蛋粉麵🍽️筲箕灣筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號舖

筲箕灣有兩大粉面舖食牛腩🐮都好出名，安利同埋王林記。今日就嚟試下王林記，今日公眾假期，點零鐘嚟到都有幾多人排隊等，但係佢嘅流動量好快，等左大概半個鐘之後入得入到去見到好多人都喺度食撈粗🍜，所以我都唔執輸咁叫左最出名嘅切腩魚片頭雙併撈粗，仲嗌咗個煉奶牛油厚多士🧈🍞首先係嚟咗一碗魚片頭湯🐟🍲，飲落去個湯頭好清甜，個魚片頭好有魚味，好彈牙，好有驚喜然後嚟到係豉油王撈粗，入口甜甜地鹹鹹地，但係唔會話好乾加埋少少湯落去一齊食，令人一啖接一啖係咁食，切腩都唔會話好硬，佢一擺入口好輕易就散開，我平時唔係好鍾意食牛腩既人都覺得幾好食🍴最有驚喜嘅係煉奶🍼牛油🧈厚多士，好大舊好厚嘅牛油，係脂肪嘅呼喚，擺入口牛油鹹鹹地加上煉奶甜甜地，再加埋脆脆地嘅多士，簡直令人一試難忘，呢個絕對係我會為咗佢再嚟食既🥰😋

特別走到筲箕灣東大街，一嚐聞名已久的切腩撈粗。可能因為期待已久，期望太高，有一點失望。下午一點前已經到，不需要等位。很快便落單，點了香蔥魚蛋切腩撈粗。等了一陣，香蔥魚蛋湯先到，但是，等了很久過了8至10分鐘，追過一次，切腩撈粗才到，香蔥魚蛋湯已經開始凍。雖然係午飯時間，但是如果餐有部份還未做好，應該等一下，湯又不是需要時間做，一齊上會好很多！切腩撈粗味道還可，切腩有3分之一是肥膏，個人口味不大喜歡。香蒽魚蛋煮得太熟有點硬同鞋。下次會嘗試隔鄰安利魚蛋，看一看兩間同是筲箕灣東大街出名切腩撈粗嘅分別。

安利食得多王林記係第一次，嚟到一係食魚蛋魚片一係好似今日咁切腩撈粗麵，面嘅質地爽脆，甜豉油非常香口好食而且同熟油嘅比例啱啱好撈得好均勻，好容易夾起唔會黐住一餅餅咁，碗湯我叫咗多蔥亦都滿足晒我。牛腩賣相好差不過好彩咬落都算淋滑但無乜肉味，如果可以配坑腩崩沙腩就更加好。辣椒油我就覺得安利好食啲可以一試嘅，因為好食嘅豉油撈麵唔多（深水埗長發好食但夏天唔去得）😎

老老實實，王林記嘅切腩撈粗一定好食過隔離安利。啲切腩脂肪比例恰到好處，如果有牛肉嘅鮮味，而且仲有肉汁。撈粗好過隔離多多聲。隔離煮到一坺嘢咁，根本就夾佢唔起。王林記嘅撈粗，可以一條一條咁樣夾起。加入左麻油，啲撈麵仲好香口添！完全係極品。不過，其他嘢食就唔係好得。啲魚片頭，唔香，唔彈牙。唔會想再返單。同一時間叫咗碗五香牛肉米線。亦唔係好得。五香牛肉又硬又鞋，亦都唔香口。講真一句，食罐頭五香肉丁可能仲好啲。