倫哥火鍋私房菜 (Closed)

星期日放假去咗元朗，响 形點I 睇戲兼逛街。行到傍晚肚仔餓，係時候食晚餐嘞，記起去年食過嘅倫哥火鍋私房菜，高質又多嘢食，可以返兜喎。大約6點去到剛剛開場，可以即時入坐唔駛等，無幾耐已經好多人嚕。 飲品櫃有各式各樣的飲品，想飲邊款，可以自己去拎，仲有自家製五花茶可以揀。店員先送來調料架，鍾意咩味自己調製。以再送上涼拌豆腐和雲耳，好開胃然後再來一盤新鮮剌身，有三文魚、北寄貝、帆立貝、八爪魚和赤蝦，全部都好新鮮。赤海蝦好大隻，肉質鮮美。隨後又送來蒜蓉粉絲蒸蟶子，蟶子爽口鮮甜，好後來又送來汁煮鮑魚和花膠好味，掛住食，唔記得影相。好忙好忙，未食完，雞煲又來了。煲內半熟雞件沾滿醬汁、白蒜頭、紫洋蔥、黃豆卜、青綠芫茜，顏色靚店員說雞要每2分鐘翻炒一次，每次翻炒後把火調低一度，重複4次就可以吃了，店員不時會過來幫忙炒動。抵讚！雞肉鮮嫩香滑，好惹味差不多食到一半，將豬皮、牛栢葉和水魷魚倒入煲內，煮一下就把雞煲醬汁精華吸收入味，好味。雖然雞煲係可以免費添食，我哋已經飽咗一半，唔加啦…開始打邊邊，揀咗3.6牛乳豬骨湯底，火鍋料有一盤海鮮、一盤佈滿油花的牛肉，三色餃子、鴛鴦滑、蔬菜、炸魚皮、油炸鬼和嚮鈴。海鮮

上次女友帶我食完佐敦倫哥真係覺得好正，俾我發現到元朗有分店，於是就約左個住元朗嘅fd再食上到去，發現嚟度都幾闊落，眼見vip房好似比佐敦店更多坐下後，同樣先送上一人一份蠔皇扣原隻鮑魚配花膠這店用了蒜蓉粉絲蒸蟶子，俾我有新鮮感蠔皇扣原隻鮑魚配花膠-鮑魚煙韌入味，花膠較質超重，好黏口蒜蓉粉絲蒸蟶子-蒜蓉味很重，蟶子很爽口，鮮味十足，而粉絲吸收精華亦很好味刺身方面，今次有牡丹蝦，三文魚，帶子很大塊，八爪魚，北寄貝，好鮮味雞煲超好食，因為就我同樣叫左唔辣，朋友都話超好味，今次煮完六分鐘後，我哋有把土魷同魚肚加進去一齊煮多兩分鐘，成煲更野味食完雞煲可以轉火鍋，告訴友人雞煲是任添的，佢話留肚食火鍋，湯底由他作主，他同樣選了3.6牛乳豬骨湯底，佢話有特色，其他地方未必有，非常足料，有兩舊大大的豬骨湯底送上嘅同時，店員亦送上基本配料同海鮮拼盤餐牌上的配料仲有很好，大部分任叫今次個海鮮拼盤比上次款形更多蝦，蟹，蠔，蟶子，蜆，小象拔蚌，龍躉，魷魚一碟有貢丸，牛丸，年糕魚蛋，餐肉；另一碟有雲吞，九菜餃，魚皮餃朋友大讚黑白滑，所以我哋亦有encore牛頸脊肥瘦均勻，而且厚切，所以牛味勁濃今次我哋有食甜品，原來

過到黎元朗YOHO參觀朋友的新居後，原來我有好多年都冇入過黎元朗了，發現元朗西鐵站附近的位置近年多左唔少新的食肆，令到這個地方都變得比以前更熱鬧。朋友介紹附近的倫哥私房菜，這店既可以食雞煲又可以享用半任食打邊爐，是個幾唔錯的選擇。店員給我們調味配料，包括有莞茜、香蔥、生蒜、辣椒和炸蒜等等的選擇。先上了2碟前菜，豆角 & 貓耳，有點微辣及醃得好入味。店員送上黎的雞煲，好足料而且份量好多，之後就根據倫哥餐紙上的指示，每隔2分鐘就攪拌一次炒香雞肉，重覆再做4次，雞肉炒得好入味，雞肉質地入口非常嫰滑，因為我地只叫了BB辣，所以雞煲的醬汁不算辣，還帶點甜甜、麻麻辣辣的味道。當雞煲食到一半時，倫哥的建議食法是加入牛栢葉、魷魚和豬皮，這些配料本身是沒有用任何的醃醬料醃過，利用了雞煲醬汁的濃味炒香了牛栢葉、魷魚和豬皮，炒兩炒已經好入味，感覺唔錯。店員再送上2人份量的刺身拼盤，包括有三文魚、牡丹蝦、八爪魚片、北寄貝及帆立貝，各樣刺身都鮮甜肥美，每樣刺身都各一、兩片，食得好滋味呢!當雞煲食到七七八八就可以同店員講轉食打邊爐，任食種類超過50款，包客人食到滿載而歸呢! 湯底的選擇同樣是別出心裁，選擇唔算多只

終於黎到食「倫哥」！其實佢都已經有好幾間分店，但為左就另一半，就黎左元朗呢一間，佢位於1樓，一上到去，有耳目一新既感覺！望落去完全唔似食雞煲既地方，真係有啲似茶樓、住家私房菜既FEEL，佢仲有間房，好好彩今日被分到入房既位置，房內得三枱，比出面靜少少，傾計唔洗好大聲先聽到，亦都感覺私隱度高啲海鮮火鍋尚品無限時任食  $318/位 (星期期五至日、公眾假期及前夕每位加$10 (只收現金))包括：1.刺身拼盤、2.계절 전채(季節套餐)、3. 阿嬤雞煲、4.自選鍋底、5.環游海鮮盤、6.無與「倫」比牛頸脊、7.手切黑豚肉、8.黑松露手打黑白雙丸、9.阿媽雲吞水餃、10.低鹽少油響鈴魚皮、11.田園有機時蔬、12.真的假不了第一時間當然係出左去拎野飲先，呢到既野飲係自助都分左汽水類同非汽水類兩個櫃，今晚咁熱氣，我就拎左佢地既自製涼茶，飲落少少苦唔會好甜問左你雞煲要幾辣之後，首先就黎左兩碟前菜麻辣木耳、豆角唔辣，但做前菜涼盤都OK之後就上刺身拼盤呢個就冇得Refill ，每枱只得一盤，有三文魚、帶子、甜蝦、北寄貝，質素正正常常。阿嬤雞煲要每隔2分鐘炒一炒，仲要分4次炒，不過店員會幫你炒唔洗驚。