壽司櫻 (Closed)

太掛住日本🇯🇵，但有排未有得去，唯有係香港尋找日本的味道，網上平台 foodie朋友推介我食呢間「壽司櫻」，環境好似日本小店，廚師用心製作，價格仲幾抵添，大家不妨去試下おまかせ Omakase $680🌟前菜3款分別有他他、田園沙律、櫻花蝦溫泉蛋師傅提醒我地由左至右食▫️他他加左炸蒜片，食落比較濃味▫️沙律面的雞肉刺身非常嫩滑▫️溫泉蛋滑喐喐，配上櫻花蝦更有口感，更甜口🌟刺身3款▫️金鯛面加左柚子皮，更清香▫️平貝用火炙燒，灑上竹炭鹽▫️獅魚 煙燻 10秒後打開 柚子胡椒 wasabi🌟和食料理 - 沖繩豬手第一次食沖繩豬手，好入味好腍，滿滿的骨膠原，食到lam lam脷🌟壽司5款▫️左口魚- 預先加左醬汁同四季紅 味道有點辣▫️帶子 - 入面加左青檸 食起黎更鮮甜▫️赤身 - 介左花好靚 ▫️拖羅 - 油脂香逐漸係口中散發▫️海膽 - 師傅提醒我要抹咗手先 因為要用手拎住黎食 超脆紫菜包住啲新鮮海膽 鮮甜度爆登 一次過放晒入口 おいいし🌟汁物 好耐冇飲過魚湯，煲魚湯步驟實在太繁複，可以食omakase飲到令人太驚喜，白白的湯，濃濃的魚香，配有昆布、豆腐，完全唔腥，好清好甜，いちばん🌟甜品紅豆奶凍看似普通

揀咗間喺銅鑼灣嘅壽司店試吓😬 點咗Omakase $680，當中包括前菜三款、刺身五款、和食兩款、天婦羅、壽司三款、味增湯同甜品😙 前菜：蟹肉湯凍 將湯嘅精華味道凝固，放入口先慢慢溶化，同時加上蟹肉絲增加口感🦀 幾中意呢個做法😊 #珍珠蠔 細細隻但好鮮甜🦪 海蜇水雲 當中水雲滑身嘅口感加上爽脆嘅海蜇相輔相成👍🏻 配埋酸酸地嘅汁好開胃😌 刺身：鰈魚刺身 肉感本身富有彈性，用薄切非常適合😋 牡丹蝦 唔單止賣相靚靚，將蝦膏放上面，加強鮮甜嘅層次🦐 秋刀魚 緊致具彈性，每塊切嘅大小厚度啱啱好 🐟金目魚 配士多啤梨醬，幾特別嘅配搭，味道係ok但唔岩我口味😅 堅魚 小小魚嘅味道，食到有小小類似筋位咁，呢件覺得普通👀 和食：五花腩 係煮得好入味，係好食嘅，但老實講如果要食五花腩，唔會黎壽司店食😅 天婦羅 有魚、菇、番薯，配上幾特別嘅綠茶鹽，炸得皮薄外脆👍🏻 壽司：大溝貝 口感爽脆鮮甜，好似係第一次食，唔錯😋 海鰻肉質軟腍、夠新鮮 北海道馬糞海膽 😻一定係最期待嘅壽司，的確非常鮮甜，入口溶化🤤 最後以 味增湯 同 紫薯紅豆慕絲 作結尾😛環境方面，門口幾靚、但入面冇想像中咁靚，bar枱位置前面會俾一個放

終於限聚令到12點可以同朋友聚下點知幾個都想食omakase 對於吾食生嘢既我預左又係得鰻魚飯食 不過食乜冇所謂 聚先係重點-上到餐廳即刻有熱毛巾同熱茶提供侍應過黎介紹menu 我直接表示完全吾食生嘢點知佢居然話可以叫師傅幫我寫个1280既熟食set佢仲好細心咁問埋我有咩係吾食既(抵讚)大家order好後五分鐘就上前菜 事不宜遲相機食先侍應過黎每樣介紹菜名(原諒我冇留心聽)話左至右開始食 我個份同朋友們係吾同既(左)師傅幫我將北寄貝整熟左加海藻 酸酸甜甜(中)雞肉上面有海膽醬 呢个好好食(右)蟹湯凍 茶碗蒸-正常秋刀魚卷-呢个一定要讚師父起左骨 真心好好食海膽帶子-正常黑松露龍蝦-嫌黑松露味吾夠鰻魚豆腐-呢个推薦!魚湯烏冬-个湯正到不得了 我食吾哂烏冬但飲哂碗湯蜜瓜-好甜!-總括黎講係好滿意既一餐 服務好味道好1280有咁多嘢食係抵既 一定會再黎幫襯