千歲擔擔麪

Open Now

Now Closed

今日又約咗朋友喺觀塘食飯，嚟到呢間食上海菜嘅餐廳，朋友推介擔擔麵好好食，一於試吓！ 楊家小籠包皮薄餡足，包住勁多肉汁，一咬落去肉汁充斥住整個口腔🤤 功夫燻魚🐟外皮炸得好香脆，但唔係蓋過魚嘅味道，魚肉嫩滑。醬汁用唔同香料熬製，蠔油嘅鮮味加上冰糖嘅甜味，好香濃。 詠藜園擔擔麵🍜揀咗唔辣，湯頭濃郁，好香花生味。麵條吸收咗啲湯，唔會變腍，而且味道調校得啱啱好，唔會太咸要係咁飲水😂果然係招牌菜👍🏻 砂鍋雲吞雞🥟🐓份量十足，雲吞好大粒，雞肉煮到已經好腍，加上津白，令雞湯十分鮮甜。 本身諗住嗌奶油津白，經理好貼心咁同我哋講：唔好嗌津白啦，因為雲吞雞已經有好多😂

未夠老江湖食過大磡村年代嘅詠藜園，只食過搬去蔡瀾美食坊嘅嘅擔擔麵版本，已至少係十年前嘅事，當時覺得不怎麼樣。到今日，緣份到了，自然又食到進化版——新裕民坊版本。大廳約15枱包括2、4、6人枱，正門右邊一間貴賓廳容納12人大枱一張。侍應姐姐個個都好快手，奉洗碗水、奉茶、上菜都火速，落單清楚。唔駛$40食番聲稱原版擔擔麵，同行食過大磡版本之長輩話已經好接近，只係當時湯會少啲但濃稠啲，新版湯就多啲、清啲冇咁重口味，啱番依家祟尚健康飲食要求。始終係佢地嘅擔擔麵花生醬味濃郁過其他舖，辣嘅程度係微辣。呢個價錢，麵底預咗細，大概兒童份量。好怕啲鯇魚類物體腥到喊，膽粗粗叫咗功夫燻魚，8塊兩隻食指並排咁大左右，甜甜脆脆，內裡軟熟，起勢夾完食完再夾。紅油抄手較得個汁底微甜，比辣擔擔麵稍辣，又係食到愛不釋手，如果加埋蔥花就更完美。上海粗炒椰菜肉絲粗麵條條分明，唔會有啲醬芡堆埋一舊舊。基本上上述連小籠包都食到照哂鏡。