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2020-02-15
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銅鑼灣這商業心臟地帶,食肆百花齊放,無論高檔或地道料理均薈萃其中,而當中的登龍街更是近年熱捧的食街之一,兩座簇新的銀座式商業大廈集合了不少特色餐廳,有好菜有靚景,吸引了不少吃貨慕名而至。其中一家座落於30/F的餐廳,居高臨下坐擁維港九龍靚景,菜式糅合了中西泰日的元素,創製出Fusion的特色菜,夜晚更搖身一變成為高級酒吧餐廳,提供特色雞尾酒和各式美食,另外亦備有多款獨特水煙可供選擇,在醉人氣氛和180度露台美景下淺酌嚐珍,別具吸引力。筆者前陣子就和朋友來到一試這店的午餐,店內裝潢時尚中見貴氣,一列對著廣闊維港景色的大玻璃透入了天然光,空間感強之餘亦感覺悠閒自在。這店的午餐可點一set 6道菜,又或按Menu散叫。Set lunch以日式外賣便當的形式呈現,吃完一層再一層,賣相精緻特色。第一層分別為北海道帶子夾海膽和意式紅蝦薄片。北海道帶子夾海膽,帶子鮮甜Q彈,夾上甘香的海膽,充滿著濃厚的海洋氣息。意式紅蝦薄片,紅蝦裁成薄片,鮮美彈牙帶點漿口,盡啖原鮮味,為之後的美饌打開序幕。第二層是新鮮醬油漬三文魚手握壽司,以醬油醃過的三文魚鹹鮮醇香,點點蛋黃醬和黑魚子帶出了當中的肥美,配上軟糯分明的
和牛他他 / 新鮮醬油漬三文魚手握壽司
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銅鑼灣這商業心臟地帶,食肆百花齊放,無論高檔或地道料理均薈萃其中,而當中的登龍街更是近年熱捧的食街之一,兩座簇新的銀座式商業大廈集合了不少特色餐廳,有好菜有靚景,吸引了不少吃貨慕名而至。
其中一家座落於30/F的餐廳,居高臨下坐擁維港九龍靚景,菜式糅合了中西泰日的元素,創製出Fusion的特色菜,夜晚更搖身一變成為高級酒吧餐廳,提供特色雞尾酒和各式美食,另外亦備有多款獨特水煙可供選擇,在醉人氣氛和180度露台美景下淺酌嚐珍,別具吸引力。
筆者前陣子就和朋友來到一試這店的午餐,店內裝潢時尚中見貴氣,一列對著廣闊維港景色的大玻璃透入了天然光,空間感強之餘亦感覺悠閒自在。
這店的午餐可點一set 6道菜,又或按Menu散叫。Set lunch以日式外賣便當的形式呈現,吃完一層再一層,賣相精緻特色。
午餐 6道菜 Set
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北海道帶子夾海膽和意式紅蝦薄片
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北海道帶子夾海膽
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意式紅蝦薄片
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第一層分別為北海道帶子夾海膽和意式紅蝦薄片。北海道帶子夾海膽,帶子鮮甜Q彈,夾上甘香的海膽,充滿著濃厚的海洋氣息。意式紅蝦薄片,紅蝦裁成薄片,鮮美彈牙帶點漿口,盡啖原鮮味,為之後的美饌打開序幕。
和牛他他 / 新鮮醬油漬三文魚手握壽司
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新鮮醬油漬三文魚手握壽司
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和牛他他
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第二層是新鮮醬油漬三文魚手握壽司,以醬油醃過的三文魚鹹鮮醇香,點點蛋黃醬和黑魚子帶出了當中的肥美,配上軟糯分明的飯糰,佐上少許山葵添上辛香刺激,鮮味在味蕾間爆發開來,口感豐盈。和牛他他,師傅將生的粉嫩和牛切碎粒後,加入調味堆成正方形,上面放上鵪鶉蛋黃,拌勻後入口細膩滑溜滿有牛香,帶咬口亦沒有血腥味,餘韻悠長。
日式鰻魚飯和慢煮滷水豬腩肉
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日式鰻魚飯
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慢煮滷水豬腩肉
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第三層有日式鰻魚飯和慢煮滷水豬腩肉。鰻魚燒得外微脆內軟嫩,醬甜肥美帶焦香,佐上滲了醬汁魚油的珍珠米飯,啖啖都是極致滋味。慢煮滷水豬腩肉,深啡焦糖色、肥瘦層層分明的賣相十分吸睛,但可能就是期望過高,反而有點不似預期,食味過濃之餘亦較結實不夠鬆化,缺乏了入口即溶的口感,但用來佐飯的話其實味道還是可以的。
芝士餅及雪芭
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最後還加碼要來了芝士餅及雪芭作甜品,芝士餅濃郁幼滑富奶香,檸檬雪芭酸香清爽冰爽,一甜一酸對比鮮明,為這餐奏出了一個完美的句號。
即磨咖啡
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檸檬茶
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這個6道菜的午餐Set定價只是$198,賣相造型卻異常精緻,用料十足質優,而且環境舒適具氣派,還有靚景伴餐,加上服務專業周到,能在銅鑼灣中心地段裡如斯高質的餐廳內用膳,收費卻只屬中檔價位,性價比實算高,大家也不妨放下繁囂的工作,趁著午餐時段來到放空慢活一下,相信也是一個不錯的建議吧?!
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