豪門小菜火鍋

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秋冬時份，又到了享用美味羊腩煲的絕佳季節。今天跟著朋友來到老字號餐廳林立的九龍城區尋寶，找尋高質古法羊腩煲暖胃。.位於九龍城衙前塱道的豪門小菜火鍋位置很好找，宋王臺地鐵站出口，走一會就到。以手工家常菜及地道鑊氣小炒作招徠，是一間家庭式的飯店，由父女檔「拍住上」共同經營。.傳統簡單的大排檔格局，沒有特別的裝潢，簡簡單單，賣的就是「鑊氣」特色小菜。牆身貼滿了餐牌上沒有、手寫的時令招牌菜式。秋冬時節，除了常見的鑊氣小菜之外，還有各類海鮮以及火鍋美食。.✿ 古法秘制羊腩煲 💲338 （2-4人用）羊腩煲一向是冬天進補的佳品。有火爐滾著，嫩腍羊腩加上各款配料熱辣辣，香氣撲鼻。這裏的羊腩煲在製作過程之中，加了秘方藥材包過水來僻除羊的羶味。用上了鮮蝴蝶腩，配料包括有竹蔗、脆嫩冬筍、日本花菇、爽口馬蹄、鮮炸枝竹等。羊的份量非常有誠意，羊肉連皮帶骨，口感軟稔，沒太大羶味。用羊腩煲的湯汁煮生菜，加上附送的椒絲腐乳醬，味道濃郁有口感。.✿ 普寧豆醬雞 💲158/半普寧豆醬是一種以黃豆和鹽發酵而成的醬料。選用了清遠雞製作的豆醬雞，外皮光滑得透亮反光。這道菜式很考師傅功夫，雞需要先經豉油上色，輕炸過後再以普寧豆

就嚟中秋，早排見某平台賣廣告，咪同d屋企人嚟慶祝下。呢間舖沒有太多裝修，就類似大排檔格局。我地一行十多個人，安排咗兩張大枱比我地，都坐得好舒服嘅。我地屋企好講意頭，所以齊齊整整叫咗十個餸，大致味道都幾好，而且都睇得出花咗好多心思嘅，所以食物味道同性價比等等都無問題，睇相都知道係心機之作，值得大家去試。不過最嬲就係侍應態度，真心再好食都唔想去受氣。當日負責我地枱果位女侍應，落單果陣已經唔係好聽到我地講野咁，我地叫「紅燒豆腐斑腩」佢就重複話「紅燒豆腐」，當然我地都重複幾次要埋斑腩，但佢完全無理我地，最後仲話無「紅燒豆腐斑腩」呢款餸，要我地拎個餐牌指比佢睇，佢先肯落單。然後我地又叫咗一個鮮腐竹豆乳娃娃菜，但嚟到變咗鮮茄娃娃菜，我地問返呢位女侍應，佢第一下就好惡話係廚房出錯唔關佢事，然後行開咗行返嚟就話無鮮腐竹豆乳娃娃菜，當然我地又再次指返個餐牌比佢睇啦，佢又行開。最後佢好兇咁話「一係減返$11，一係取消佢唔好食」👈🏻👈🏻我無加無減講返出嚟。其實真係唔係錢嘅問題，係態度問題吧🤷🏻‍♀️之後呢位女士仲要一見同事就ee umum，一路um一路望住我地張枱一直黑面，但其實佢唔係本來就黑面，因為我地走果