老鍋台式火鍋 (金馬倫道) (Closed)

無得去旅行 又想食台灣野 所以就同朋友黎到老鍋食麻辣湯底！老鍋裝潢古色古香 環境舒適經店員告知 原來父親節正日有88折 7點前離座仲享有78折 又幾抵食！今次同朋友揀左鴛鴦鍋 分別係老饕酸菜白肉鍋同老鍋秘製麻辣鍋 豉油醬料 均採用自助形式老饕酸菜白肉鍋酸菜白肉鍋超足料 當中已加有唔少極品豬王花腩同闊粉條 豬肉軟冧 闊粉條煙韌 不過闊粉條就要快啲食 煮耐左質地就會變得比較軟冧鍋中用上秘方醃製東方大白菜 湯底酸味好突岀 好開胃老鍋秘製麻辣鍋秘製麻辣鍋同樣足料 嗌左小辣 對於一個平時食到小小辣既人黎講 辣度可接受 帶小小麻凍豆腐索滿麻辣湯汁 鴨血細嫩爽滑 入口帶淡淡鹹味 建議大家滾得耐啲 令鴨血索多啲麻辣味美國梅花豬肉薄切肉嫩唔柴就算唔小心滾耐左都唔會變韌老窩丸餃井字盆蝦丸 真材實料 彈牙濃蝦味魚肉小湯包 食既時候真係要小心 入面包有小小湯汁 好容易辣親嘴 外層彈牙 內層包左魚肉鮮蝦雲吞 同樣真材實料 皮薄餡多 包住粒粒蝦肉魚皮餃 外皮煙韌 食落唔會好似外面個啲咁粉 內餡紮實唔鬆散千張豆葉紙第一次食千張豆葉紙質感唔會好似腐皮咁滑 反而有帶小小咬口老鍋台灣麵旁邊附有冷麵汁 當冷麵食又得 擺入爐

台灣仍然未解封，唯有來自個台式火鍋止止渴這裡剛開業時曾經光顧，今天跟同一個朋友重臨，人物依舊餐廳設有露台，適合大伙兒聚餐及要呼吸新鮮空氣的朋友有八款調味料可隨意添加先來一杯沖繩黑糖烏梅汁，一掃近日的烏氣並開一開胃準備大快朵頤冬瓜茶降脂減肥，待會吃多一點也不怕等待湯底煮好時要了一份台灣蒜香腸，口感紮實，鮮Q彈嫩老饕酸菜白肉鍋以秘方醃製的東方大白菜及極品豬王花腩配上寬粉條，酸香醒胃鵝肝墨魚丸配搭新穎，兩者味道同樣濃郁突出千張豆葉紙口感獨特，有啖啖豆香，容易入味，不其然吃完一張又一張老鍋台灣面有綠茶及當歸味，可火鍋或冷食台灣原味道又怎能沒有台灣啤酒，亮麗清澈的酒液，散發清甜雅致的大麥芽香及啤酒花獨特的香氣

臨收工收到朋友電話，話喺網上見到老鍋做緊七折優惠，游說我陪佢，見好耐冇食台灣養生鍋，而且聽朋友講餐廳口碑唔錯，一於去馬。成間餐廳以木具為主，配以古典風嘅燈飾同掛畫，感覺古色古香，枱同枱之間以木屏風阻隔，有包廂嘅感覺，好有私隱度。首先送上嘅係朋友最愛嘅台灣香腸，切片烘烤，蒜香味濃，咬落帶有油香，非常香口。湯底有有四款口味，我第一次食當然要試下佢嘅獨家秘製麻辣鍋，餐牌寫明為咗令客人品嚐到食物嘅鮮味，湯底辣度較低，平日嗜辣嘅我哋掙扎咗一陣，決定小試牛刀，揀咗小辣。餐廳用嘅係舊式銅鍋，好有味道，完全符合餐廳名，湯底材料豐富，用咗大量藥材同香料，味道香濃，同多年前喺台灣食到嘅養生鍋如出一轍！湯底加入大量凍豆腐同鴨血，吸收哂湯底嘅精華，非常滋味。安格斯牛質素好高，大大塊，油脂紋理均勻，牛味香濃，質感細膩。皮蛋貢丸亦係另一亮點，我本來對貢丸興趣不大，但朋友極力推薦，一試無妨。貢丸口感非常彈牙，一咬落去有爆汁效果，一定要小心辣親，入面嘅餡係薑汁皮蛋，味道係想像唔到咁夾！非常有驚喜！另一樣驚喜食材係台灣直送嘅千張豆葉紙，質地真係薄到紙咁，驟眼睇以為係一張張牛油紙，食法同魚皮響鈴一樣，夾起放落湯底幾秒就食

成日聽朋友提起呢間台式火鍋，趁住今日凍凍地，一於暖下個胃。門口接待至入座非常有禮兼順暢，座位寬闊舒適，枱面用具乾淨齊全。裝潢陳設古式古香，擺放整齊，都幾衛生。唔好講咁多Order過尚膳養生鍋先，打開個蓋，非常濃厚嘅藥材味湧出來，眼前嘅係人蔘同好多滋補藥材，飲啖湯個人成個暖哂，真材實料有回甘嘅人蔘味。好啦！可以開始淥嘢食啦！安格斯雪花肥牛雪花平均，略略焯熟入口鮮嫩牛味幾香；千張豆葉紙其實係腐竹皮，放落湯1秒再撈起，立即吸收湯汁，超級好味！墨魚味好重嘅黑白滑，顏色靚靚食慾大增，而且非常彈牙！朋友叫我必點嘅咸蛋炸魚皮，依然冇介紹錯，好香鹹蛋味，又係1秒傑作，小小咸又吸收左少少湯汁，夠晒鹹香惹味！有乜好得過用易吸湯汁嘅材料做火鍋，白玉毛瓜雙拼係白蘿蔔同毛瓜，仲好有心思整成蝴蝶型添！仲有仲有，點少得新竹米粉，養生湯米粉完成！食熱辣辣嘅火鍋最好就有凍冰冰嘅飲品啦，杭菊露、烏梅汁，兩樣都冰凍好味，尤其是杭菊露，飲落去好滋養舒喉。店員不時巡視客人需要加湯收碟等，都幾落力，食物質素唔錯，回頭指數極高！