三田製麵所 (K11購物藝術館) (Under Renovation)

平時好鍾意去日本餐廳食飯 尤其係高級拉麵店 因為佢地既態度都係非常有禮貌 令人成餐飯都食得好開心！今次同媽咪黎到尖沙咀既三田製麵所 一入門口 店員就好好笑容咁歡迎客人 落單既時候都會解釋同推薦吾同款式比客人沙律 2種口味 (薯仔+吞拿魚) $38沙津淋上芝麻醬 吞拿魚和薯仔泥入面都有紅蘿蔔同青瓜絲 口感味道豐富 都十分出色 但兩款比較的話 我會覺得薯仔口味更香甜蟹肉忌廉薯餅 $38外脆內軟 但蟹肉較少 整體咬落口感較軟 下次會想試芝士炸蝦多d枝豆 $18枝豆超新鮮 粒粒飽滿 即點即整 原始做法略加啲鹽已經好好食 份量仲好足添！三田流煎餃子 $48煎餃子上淋上大阪燒醬、美乃滋、柴魚片 像大板燒的感覺 連味道也做得很像呢！調味剛好 吾會過咸 美乃滋甜甜的 配上肉汁豐富的餃子 皮煎得微脆 很特別的一款小食半熟蛋拉麵 $70兩款拉麵的麵是不同的 湯拉麵的麵條較幼 店員會事先通知客人麵質較硬 是否需要煮淋一點 湯頭與沾麵相似 但味道較淡 叉燒快去到入口即溶的程度 麵條掛湯力強濃厚豚骨魚介沾麵 $78沾麵的麵條較粗 可以選擇凍/熱 像稻庭烏冬的粗度 我揀左冷拉麵 口感非常煙韌 冷拉麵浸落熱辣辣既魚

來到初秋 又是各式各樣聚會的時節旯期五的晚上 約了三位舊公司的戰友來到尖沙咀新開張的三田製麵所一聚談談大家的近況 嗜嗜這間主打日式沾麵的三田製麵所*三田製麵所是日本有名的連鎖拉麵店之一台灣都有分店 兩年前終於來到香港在繁華的銅鑼灣登龍街開設分店聽說是大排長龍 我不喜歡排隊所以一直都沒有機會去試*尖沙咀的三田製麵所位於K11商場UG層如果在商場找的話有點難找它的位置是在PADORA飾物店旁邊的大門出去後轉右就可以看到排隊的人龍啦我們到的時間只是6點半左右 所以等了10分鍾就可以入座啦*如果在商場外就比較好找紅邊白底黑字的招牌一眼就可以認得出來位置就到尖東站D2出口對面*拉麵類的餐牌*小吃類的餐牌*飯類和飲品的餐牌*店的面積不算太大但也可以容納50人左右吧*濃厚豚骨魚介沾麵 $78招牌菜濃厚豚骨魚介沾麵有四個份量可以選小(140g)、中(210g)、大(280g)的價錢劃一$78!特大(420g)的價錢才$88!每碗都有叉燒、半隻半熟蛋和筍*比起一般湯的拉麵 我更喜歡沾麵沾麵的特徵是其粗身的麵條掛汁的能力比一般的幼身拉麵強很多自家製的麵條既彈牙又有彈性食起來分外有滿足感!*湯底是我最愛的魚

尖沙咀新開過江龍日本沾麵店，店面寬敞，吾逼狹。二人點左「半熟蛋拉麵」「辛辣拉麵」「牛肉薯餅」「三田流餃子」侍應生好貼心，問需吾需要紙圍身；提醒小心熱等等「半熟蛋拉麵」$90湯底好香魚介味，半熟蛋好流心，有驚喜麵質有硬麵、正常、軟麵揀我揀左正常，好彈牙，對於我來講剛剛好「牛肉薯餅」$35皮脆內香，不油膩「三田流餃子」$48必食之選，大阪章魚燒風餃子意外地配合坐bar檯，見到師傅煮麵至出餐會比較安心平均每人$140食得開心，舒服都值得