拉麵台風 (Moved) New Location

當天正午12時到達，大概是店內第一位客人，因此不用排隊。從社交媒體上得悉店內一個月前更換了空調設備，果然比從前更舒爽。既然是第一位客人，我馬上就點了一碗限量三十碗的沾麵。五分鐘左右，麵就送來了，這家沾麵是沾汁另上(即配料在麵上)的方式，好處是所有配料一目了然，不用在沾汁裡找來找去，而由於我點了多香油，因此麵一送來就能嗅到香氣撲鼻，令我食指大動。台風的麵質十分粗且有咬口，即使不點沾汁吃也相當美味；而沾汁雖然比其他拉麵店稀，但勝在味道足夠，豬骨雞骨和海鮮的味道都能嚐出來，而且麵條掛湯力強，一放麵，一吸啜，鮮味的湯汁與嚼勁十足的麵條混和在口中，簡直是人生一大享受。叉燒方面有兩種，一種是碎叉燒，另一種是完整一塊叉燒，兩者本質上沒太大分別，但碎叉燒吃起來比較方便，而完整的就啖啖肉，滿足感十足，因此不相伯仲，平分秋色，值得一提的是叉燒口感進步了很多，相當嫩口，不再是以前的「煲湯瘦肉」。而半熟蛋溏心程度恰到好處，蛋黃不會十分流質亦不會很熟，味道亦適中，浸少許沾汁吃則更上一層樓。筍干亦十分爽口，也不像別的店有一陣陣臭味，怕吃筍的朋友亦不用膽心。而其他配料如蔥花、沙律菜、檸檬等等亦相當新鮮，不會有蔬菜澀

以台風為名o既拉麵店，門面色彩鮮艷好鬼搶眼。小弟d 日文雖然得三個月，不過都知「台風」當然唔係解「台式風味」，而係真係o個個「颱風」，見佢個「台」字都設計到好似個旋渦咁。咁有趣，真係要試番下！唔係攞飛而係排隊的，見d 食客都好有秩序大體上一個跟一個。等o左陣先輪到我，內裡面積唔大，就是圍住個廚房o既長檯大約十個單人座位，好有傳統拉麵店o既風味。一面牆有幅大大幅富士山彩繪，另外遠少少o個邊個bench 見佢擺o左d figure 公仔做裝飾。試o左個伊台風($88 唔使加一)，係隻芝士蕃茄湯拉麵，聞落幾香蕃茄青新o既味道，湯底一如食開o既正式拉麵，都係超級濃稠。d 芝士條睇住佢用火槍炙燒過，軟綿綿得o黎唔會溶晒。夾一箸麵入口，滭淡湯，再連埋d 芝士粒食，帶一點酸，但又會有種奶滑o既口感。o係塊紫菜上面佢瀋o左一d 啡色o既魚粉俾你撈埋落d 湯度，menu 教再落埋胡椒粒同蒜蓉會更好食，d 胡椒o個d 已經放o左o係檯上。果然係唔錯wo，個酸度會再少d，同埋多o左d 肉香。配菜方面，叉燒厚切量多，感覺好抵食，而且整得好腍。鍾意食半熟蛋o既我特登另外加多o左一隻(加$15)，係我最鍾意有醃製

上次到荃灣重溫了至愛的刀削麵，這次便輪到嘗試荃灣區的人氣食肆 —  「拉麵台風」。到步時，有四位客人正在輪候中，人氣果然是人氣，一早已座無虛設！年青的女侍應經驗豐富，先把點餐紙和鉛字筆交予我倆，還有耐性地續一解答我倆的提問，繼而給予個人的建議，服務態度值得表揚！點好心儀的麵食，等了一會，侍應便安排入座，還算順利！男侍應領我們到店舖最後的部置，除了留意到這個舖位頗為深長外，令我注目的更是繪滿花斑斑畫作的牆壁。雖然有點破落，但由於色彩鮮艷，不失為突出店舖個性的好佈置。「拉麵台風」只提供三款汽水，不愛汽水的愛，最欣賞他們提供鮮檸檬泡的開水，水溫亦不太冷，還可以隨意自添任飲，真開心！全店一律是高身的吧檯，而每個座位都夾上掛勾，方便客人懸掛手袋及隨身物件。細心的表現，又豈止掛勾，連進食方法亦有指引，十分體貼的表現。根據女侍應介紹，魚介豬骨湯拉麵是最愛歡迎的款式，餸料包含芽菜、紫菜、筍條、大蔥、叉燒和半隻半熟蛋，老公特別追加了辣味芽菜和半隻半熟蛋，食材堆放如一座小山，份量非常鼎盛。魚介豬骨湯的質感非常稠密，豬骨香亦不差，老公把魚介粉一下子全放湯裡，豬骨味混著魚介的味道，是非常濃厚的效果。我選了辣香