天然豚骨拉麵專門店一蘭

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十幾年前, 第一次去日本東京工幹, 聽一位香港朋友推介, 初嚐 “一蘭” 拉麵, 當時年少無知, 梗係好食. 🥰 早幾年前, “一蘭” 係香港銅鑼灣開店, 聽講大排長龍. 今日神推鬼㧬嚟開餐, 唔使排隊.🥢 餐廳裝修設計十分讚, 好似去咗日本咁, 見識到傳說中嘅 “自修室” 獨立座位, 服務員會捲起坐位前嘅竹簾同你落單及送餐.🍜 今日點咗 “天然豚骨拉麵”, $95. 其實只係得呢款拉麵, 冇其他嘢揀. 拉麵質地OK, 湯底甚有水準, 豬骨味濃, 黐到上拉麵, 唔會肥肥滯滯, 但唔 “震撼”. 其他配菜 (例如紫菜, 木耳) 或者調味料 (例如蒜泥) 都要另外加錢.追加: 半熟鹽味蛋, +$16. 要自己剝殼嘅. 半生熟效果唔錯, 發揮理想.追加: 叉燒 (四片), +$26. 雖然賣相一般, 其實非常好食, 半肥瘦, 似五花腩烤肉. 個拉麵本身包兩片, 另外追加四片.追加: 麵, +$19. 食完都真係幾飽.🤗 總結: 論味道, 普普通通, 可能因為拉麵市場競爭激烈, 拉高咗水平. 不過我鍾意 “一蘭” 嘅裝修設計, 一路食, 一路回味東京街頭嘅拉麵. 可以一試!

📍 天然豚骨拉麵專門店一蘭📍 銅鑼灣 • 謝斐道440號駱克大廈A座地下F-I舖簡簡單單的吃一碗地道拉麵🍜店員貼心的為每位客人量體溫、給搓手液，還派發放口罩的信封（還是特地設計的！）。抗疫拉麵香港的《一蘭》跟日本的風格差別不大，裝潢、色調上都很相似。也都有這個座位顯示屏，顯示入座情況，（超酷），讓安排座位的店員和等候的食客一目了然。這裡的座位也有《一蘭》招牌的「獨享隔間」，一人用餐都絕對不尷尬，還有因應疫情，還是分開一點吃飯吧... XD豚骨拉麵天然豚骨湯拉麵 ($95)和很多拉麵店一樣，一蘭的菜單都非常貼心，讓客人可以根據自己的喜好，選擇湯的濃度和麵條軟硬度等等，設計出最適合自己的味道。自家工場製作的拉麵、秘製調味汁，搭配濃厚的天然豚骨湯底，好吃。中間的「赤紅秘製醬汁」加入了唐辛子，豐富味道層次。我們去的時候，他們還有優惠：每點一碗拉麵，加送三塊叉燒。超正！半熟鹽味蛋 ($16)有沒有人跟我一樣覺得剝雞蛋的過程好療癒XD烹調時間拿捏的很好，切開一半後看見確實半熟。鹹味恰到好處，超搭拉麵。-Menu:

📍#天然豚骨拉麵專門店一蘭 📍#ichiran .🇭🇰香港銅鑼灣謝斐道440號駱克大廈A座地下F-I舖🇭🇰Shop F-I, G/F, Lockhart House, Block A, 440 Jaffe Road, Causeway Bay, HK.人均消費: HKD111.味道: 👅👅👅👅賣相: 👀👀👀價格: 💰💰💰環境: 🌹🌹🌹服務: 👨🏻👨🏻性價比: ⭐️⭐️⭐️回頭率: 🔆🔆🔆.酒後的確會好想食嘢！🤣酒後最好就係食麵，仲要係濃湯嘅麵！除咗可以暖胃，仲可以醒酒，萬試萬靈🤣🤣🤣.⭐️#豚肉拉麵 HKD96另外食一蘭嘅好處，就係唔洗揀要咩湯底！雖然感覺有啲似味精湯，不過岩晒飲完酒嘅我哋！豚肉淡香可以！喜歡佢個麵質夠幼，硬度剛好！如果加麵底我都食得晒！.💯#半熟鹽味蛋 +HKD16好好味嘅半熟蛋！味道清香，唔會好似滷過咁蓋過蛋香，而且有少少咸味幾正！雖然切開一半會靚好多，但的確咁食好食好多👍🏻.啲人成日話一蘭唔好食，其實係香港拉麵嚟比較算係幾接近日本，好味過好多㗎啦👌🏻👌🏻.#mfoodjournal #instagfood #foodstagram #hkeats #hkfoodstagr

星期六晚本來於另一間餐廳訂了位想說跟老公🍋二人世界，誰知到達後才被通知取消了😨。老公頭頂馬上出現蘑菇雲🔥，為了讓他消氣，我終於做了一件從來沒有做過的事-排隊吃一蘭🍜。說真的，我從來覺得為了一碗拉麵🍜而去用至少60分鐘，是一件很浪費生命的一回事🙄，而這次幸運地✨，我們只是排了大概30分鐘就入座了😌。作為傳統日本拉麵🍜，一蘭由創業以來只專心鑽研一款拉麵，所以對於有選擇困難的人妻來說，這個餐牌📜真的超簡單的。座位旁很細心的為客人準備了掛勾💖。拉麵🍜要另加一隻溏心蛋🥚是必須的！天然豚骨湯拉麵🍜：湯頭一向是拉麵的靈魂。湯底被熬至奶白色，有點稠身及香甜醇厚，膠質很豐富又不會有油膩感👍🏻。加上以唐辛子為基礎的秘製赤紅醬汁，微微的辣味在口中擴散，為湯底添上不少的層次感😍。可惜麵質比較黏口，我是點了硬身的麵質，但口感卻喪失了爽滑感😔。不過湯底的魔力實在太強大，最後我再追加了一碗白飯🍚，再一滴不剩的全喝完😋！總結：能令本來胃容量不多的我吃上了這麼多，可以想像湯底魔力的強大😍，我終於明白為什麼大家會為一碗拉麵而排隊這麼久了😈！