蛋香烘焙

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今個weekend黎個炮台山下午遊💁🏻朋友帶左我去一間好多人推介既雞蛋仔/格仔餅店-蛋香烘焙。啱啱食左lunch既我地淨係可以買一底原味雞蛋仔($20)淺嚐🤤呢度既雞蛋仔係即叫即整，保證新鮮，包裝既紙袋有小孔比雞蛋仔抖氣，咁就唔會咁快淋；佢既材料來自世界各地🌍(麵粉來自美國🇺🇸、鮮雞蛋來自泰國🇹🇭/荷蘭🇳🇱、牛油來自紐西蘭🇳🇿)，可見店主對品質好有要求👍🏻雞蛋仔拎到上手熱辣辣，咬落好脆，好有內涵(有一半係蛋漿)，唔係空心既雞蛋仔，外脆內軟😎口味較淡既我覺得味道略甜🤏🏻經過開炮台山既會再食🖐🏻

有無朋友同我一樣 由細到大都好鍾意雞蛋仔?可惜宜家已經越黎越少鋪頭有賣 🥲就算有都好鍾意整定攤曬係到 🌝難得搵到一間都幾多人推薦嘅雞蛋仔舖 一早已經bookmark定 👍🏻 今次終於去食lu.🔸原味雞蛋仔 $19 | ⭐️: 4.4/5 首先一定要讚👍🏻 老闆娘製造好用心 ❤️即叫即整 唔會整定擺係到 新鮮出爐之後 仲會用個風扇吹到脆身先卑我到手之後 熱辣辣 非常脆 唔會淋曬 👍🏻味道方面 好香蛋味 唔會太甜 🍳雖然個餡唔係話特別🈵️ 但好新鮮 好卑心機整所以推薦大家去支持吓 🌈.整體黎講, 我覺得呢間係好用心整雞蛋仔 ❣️雖然話$19 少貴 但係值得 👍🏻味道唔會話非常驚豔 唔食會後悔 😹但推薦大家支持吓佢哋 🥰 好想一路食到咁好味嘅雞蛋仔另外佢地仲有賣自家製飲品 i.e. 檸檬薏米水 🧊.Rating: 🌕🌕🌕🌖🌑

一講雞蛋仔最出名就肯定係北角雞蛋仔啦，不過原來行過少少炮台山都有一間街坊小店都有賣雞蛋仔，而且據說係全港第二好食！？/原味雞蛋仔🥚💰HK$18完全係即叫即製，就算人多人少都係，我欣賞呢種堅持，新鮮出爐已經贏一半！而且一定會係風扇前攤返十幾秒，確保質感。未食已經聞到好濃既蛋香味，咬落外脆內軟，啱啱好一半蛋味十足嘅fillings, 我食咁多次都一定要即刻食，個種微溫嘅感覺最正～每次都食原味下次試下其他！

早2年D雞蛋仔舖開到周圍都係，又倒果醬，又放雪糕，而家剩落黎就係真係有實力架喇~北角區，其實係比較近砲台山地鐵站，上左地面上行人天橋，一落天橋就見到福元街嘅雞蛋仔舖喇~蛋香烘焙嘅雞蛋仔有好多味道選擇，我係鐘情原味嘅，稍等5-8分鐘就有喇，老闆娘好好笑口，接過剛出爐嘅雞蛋仔，熱辣辣，撲鼻嘅蛋香(哈哈哈，蛋香烘焙呢個名改得好) ，入口好脆好脆，入面剛好半滿，呢個真係要講講，半滿先係脆嘅皇道，我見D 人話唔滿，要滿點解唔食蛋糕呢??半滿先脆嘛~必試!!

今日同朋友路過炮台山，經過聞到這間賣雞蛋仔的鋪頭，咁岩有啲肚餓，所以就買來試試。我地叫左一個原味雞蛋仔、一個特濃朱古力雞蛋仔。價錢絕對稱唔上平，原味$18、朱古力$23，不過真係俾出面平啲的好味。先講原味，個雞蛋味好重、好出，入面亦都有一半係雞蛋，而外皮相當脆。同埋間鋪頭一定係即叫即製，所以會熱辣辣，唔洗擔心質素有參次。至於個特濃朱古力，入面的朱古力係我食過咁多間雞蛋仔其中一間最濃的，絕對值得再食。

香港的雞蛋仔質素越來越好，食譜及技術已可以在網上隨處找得。只要經過反覆練習便可以製造一底香脆美味的雞蛋仔，所以除左嗰啲以普通質素但種類繁多的連鎖小食店之外，很多做雞蛋仔的小店所做出來的質素亦普遍不錯。哩間在炮台山的小店更可以說來家庭式經營，通常都只得一次兩個人看鋪，做雞蛋仔的機器亦只得兩三部。不過勝在價錢不貴，原味雞蛋仔再加自家製的檸檬茶都是20多元。凍檸檬茶只能夠講是飲得出鮮檸味完全感受到是新鮮檸檬和紅茶的混合出來的味道，加上不太甜愛健康的人士之物。主角雞蛋仔登場，外皮烤得光滑，咬下去感受到鬆脆的感覺而內裏是軟滑的。正如店名，絕對感受到蛋香味。論整體程度絕對不輸筲箕灣高手，北角那一家和現在開得成行成市的「母親雞蛋仔」。

這是北角區一家新的雞蛋仔店, 就在福元湯圓側, 趁這晚來到附近吃柬埔寨菜而順道到訪。俾收銀伯伯老點, 同我講要等 10 分鐘, 點知足足等咗 45 分鐘 (前面有約 25 個柯打, 可見其龜速的生產力, 真係完全唔明白點解仲有咁多人願意等)  等候期間, 有其他顧客投訴等得耐、雞蛋仔吹唔夠耐變軟等, 到我嗰餅時係整衰咗既 (爛咗兼冇咗幾粒), 向店方表明唔要呢餅, 佢竟然俾咗下一位顧客 (汗) 原味雞蛋仔 ($13) - 外層過份香脆, 內層卻欠缺軟綿, 值得讚的是蛋香比其他店香濃, 但整體質素和購買體驗卻是水準以下, 沒有回頭的機會。今次真係連「周杰倫」都幫唔到佢