卅二公館

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👨🏻‍🍳卅二公館 (中環)📍中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫 「只靠環境營造貴價，食物略欠誠意」 位於中環渣打銀行大廈地庫，進入大廈後，前行往左看，就看到卅二公館的門面，高雅裝潢，絢麗燈飾，可以打卡。有一扶手電梯，下行，再看見貴麗環旋樓梯，就到入口。 餐廳微暗，有感浪漫，侍應們招待得宜，上茶斟水。 👍🏻🫖人參烏龍 $32精緻、大壺，正常發揮 👍🏻🍽️蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒 $350肉質確是比平常食到的叉燒嫩，肉邊微焦，蜜汁獨特香醇。半肥半瘦，脂油扣齒，油而不膩👍🏻真的做得很出色！！ 🍽️黑豚肉松露鵪鶉蛋燒賣 $80/2件松露味道不出，成個都無乜味，2粒真的純粹為營造餐廳高級，普通酒樓的燒賣也比這個好吃。 🍽️原味鮮肉小籠包 $95/4件無乜特別 👍🏻🍽️阿拉斯加蟹肉飛魚子炒飯 $260份量正常蟹肉、飛魚子鮮甜，飯粒粒分明不會太乾身，炒混一起，整個飯夠味不咸👍🏻 👎🏿🍽️松茸鮑魚燉珍珠肉湯 $290這個價錢真的是純粹只為營造高級。以碗上，而不是盅，燉湯但味淡，嚐不出肉汁。松茸只有手指頭大、花旗蔘薄，3片4片？珍珠肉榎，鮑魚不入味、也沒有鮮味。這碗真的把整間餐廳的質素都做低了😿Low貴價，精

環境：我地兩個人餐廳安排左入面梳化位比我地😊 空間都幾大，食得幾舒服，加上嗰位置比較靜，好適合情侶過黎食👍🏿食物質素：👉🏿原味鮮肉小籠包評分：9/10小籠包皮薄多汁，咬落後非常Juicy😽 餡料都好滑嘟嘟，十分推薦比大家😍👉🏿蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒評分：10/10呢款叉燒要預先訂先有得食😊 價錢不菲，但係因為好多人推介，我地抱住一試既心態去食🤣一咬落後簡直驚為天人，肉質軟嫩又因為厚切唔會無左叉燒既咬口。半肥瘦部位掌握得好好，脂肪位同瘦肉一齊咬時非常正，呈現到肥瘦達到最適合位置既感覺😍 醬汁係正常蜜汁既味道，我好奇如果外皮可以燒到脆脆地會唔會更加正🤣但係所有嘢加埋一齊就啱啱好👍🏿 雖然睇落好似得幾舊，但係因為厚切既關係，其實份量我都覺得足夠，3-4人食都夠食😊 👉🏿42天飼養北京片皮鴨評分：8/10片皮鴨都需要預先訂，我地早兩個禮拜book已經book唔到星期六日食🥲 所以想食既朋友記得早d book喇～師傅分左三部份比我地，一開始黎比左一碟鴨皮我地沾住砂糖食😊 鴨皮非常酥脆，入口即溶，口腔內圍繞住鴨香既味道👍🏿之後就比左鴨胸連皮同鴨髀連皮既位置，兩樣味道都唔錯，我十分欣賞係即叫即整，

適逢屋企人生日 揀左中環呢間mott32 慶祝🫶🏻其中兩款招牌菜片皮鴨同叉燒，職員話要預早reserve，而片皮鴨須要一小時比廚部去烤製，我地當然各留一份試下！入到去門口位置同餐廳裡面環境都好靚❤️職員都好貼心介紹餐牌hot items👩🏻‍💼🐥招牌菜 - 42天飼養北京片皮鴨 $750✨店員會先擺放好食用片皮鴨配料，呈上原隻烤鴨比我地影相🌟職員好詳細講述烤鴨食法。✨會先片好最靚皮部份，可點黃糖食用減少油膩感✨再切其餘鴨肉部份，加上醬料配料用皮包住食✨淨低嘅鴨肉可以加$160比廚師烹製做生菜包/炒飯/帶走食用🌟因為職員會即席表演切割原隻烤鴨，多種食法，令片皮鴨對成個用餐體驗提升左。但烤鴨剛烤好即食用，油脂略為偏多，建議擺放一陣等收一收油脂再食會好啲。🐖必食招牌菜 - 蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒 $350原先對叉燒係無咩期望值，因為到處都食到，但呢到嘅叉燒充滿驚喜感！可以話係咁多道菜，最好食嘅，係一定要必點！肥瘦比例剛好，口感一流，難以形容有幾咁好食！❤️超級推介！🥟原味鮮肉小籠包$95皮好薄，口咬係掛滿湯汁，幾唔錯！所以我地連續叫左兩籠食！🐖化皮乳豬 $380乳豬皮非常薄脆，數量略為小，只有

見張AE白金卡有$1000 dining credit 回贈，咁就book咗《卅二公館》去同朋友慶祝生日，夠晒特別，終於唔駛食西餐😆。1️⃣滷水花膠凍 $240初時會以為係好重嘅滷水味，到食落口有淡淡清香，加上有唐芹增加香味都幾特別。2️⃣原味鮮肉小籠包 $95真正嘅皮薄餡靚，小籠包個汁濃而不濁。3️⃣陳年黑醋海蜇頭 $180做前菜一流，黑醋令到大家食慾大開，海蜇頭又脆又爽口。4️⃣42天飼養北京片皮鴨 $750果然係Signature Dish 👍😋，鴨肉鬆軟可口，油而不膩，即場表演混醬，都幾得意。5️⃣化皮乳豬 $380有驚喜，雖然豬肉比較厚身，但個乳豬皮好脆口，配埋厚肉一齊食，香脆酥鬆。6️⃣蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒 $350又係Signature Dish，叉燒係唔錯嘅，如果可以燶邊嘅話就更perfect喇。7️⃣羊肚菌素燒豆腐 $200芡汁好特別，並唔係普通蠔油芡汁，食得出有精煉過好有心思，燒豆腐外脆內嫩。8️⃣香芋臘味糯米飯 $250好足料折炒得好香口，但太多油，有小小扣分。9️⃣綠茶青檸乳酪蛋糕 $125食飽飽再食呢個甜品，酸酸嘅青檸乳酪加綠茶，即刻消曬滯，好fresh嘅味道。1️⃣0️⃣綠茶朱古力心太軟 $125

今次介紹卅二公館，位於中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫。餐廳開在銀行地庫， 門口富麗堂皇🥰， 經過一條長樓梯已經不停打卡影相📸， 入到餐廳裏面更加是別有洞天， 每一個位置都設計得很獨特，以珠算盤、毛筆、維多利亞燈飾等來裝潢，甚有氣派🤩。 當晚我們一行四人先點四款不同的茶，壽眉王$28、 人參烏龍$28、貢菊花$28、極品鳳凰單欉$80，晚餐有42天飼養北京片皮鴨(蘋果木燒) $750、 膶腸鴨鬆生菜包$160、 蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒$350、 原味鮮肉小籠包$95、 醬燒明蝦球$280、阿拉斯加蟹肉飛魚籽炒飯$260、 雪糕龍鬚糖$130。 🔺42天飼養北京片皮鴨(蘋果木燒) ～ 店員先送上片皮鴨醬汁和伴菜， 之後很快送上片皮鴨和餅皮。 片皮鴨脹卜卜好肥美， 第一份伴上黃糖吃， 鴨皮入口即溶的油脂感，口感好正。 然後就可以配上餅皮、 青瓜、京蔥和醬料，盡情享受烤鴨滋味。🔺膶腸鴨鬆生菜包 ～ 加$160就可以片皮鴨二食， 爽口的生菜和惹味的膶腸鴨鬆，令鴨鬆增添層次的香氣。 🔺原味鮮肉小籠包 ～ 皮薄餡靚的小籠包，一咬就湯汁四溢，美味鮮甜。 🔺蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒 ～ 肥瘦適

遇上難過嘅事，有朋友係身邊真係好幸福～話想食中菜，就搵咗一堆餐廳比我揀🥺之前一路都話想食呢間餐廳，所以就揀咗😋❤️42天飼養北京片皮鴨（蘋果木燒）$750首先講塊餅皮，真係好薄，一啲都唔厚粉好煙韌，平時食3-4舊就因為皮厚食到好飽停手今次好叻咁食咗6件，如果唔係中午食到好飽我會再食到多幾件㗎！我愛片皮鴨🦆🫓❤️膶腸鴨鬆生菜包 （第二道菜）$160食完片皮鴨，staff問我哋要唔要整第二味好呀，唔好浪費，揀咗個無咁飽嘅食🥬❤️蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒 $350呢個又係好食到不得之了，肥瘦剛剛好差唔多入口即溶，但又未溶，好有口感嚟到一定要叫呢個試，蜜糖點綴甜而不膩🐖❤️原味鮮肉小籠包 $95我好耐無食過啲咁好食嘅小籠包塊皮厚薄同煙韌度對我嚟講真係好重要佢兩樣都做得到，必點！🥟❤️蔥爆安格斯牛肉 $290又係甜咸甜咸嘅菜式🐂落咗菇類炒，連啲菇都好好食😋❤️馬拉盏蝦乾黑豚肉碎芥蘭煲 $200食咗太多肉肉，必須叫個菜食下先得🥦❤️羊肚菌素燒豆腐 $200平時鍾意食豆腐，見到呢個就話要點嚟試吓❤️阿拉斯加蟹肉飛魚籽炒飯 $260上面已經叫得太多野食，食到呢個嘅時候，已經係好飽嘅狀態，不過個飯炒得粒粒分明我食咗一啖

☕️ 食物：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5💰 CP值：👍🏻👍🏻👍🏻 /5🤵🏻 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5🛋 環境：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5除夕前與好友相約共聚，食神老友推介到中環卅二公館飲茶品茗，西餐吃得多，改吃中餐敘舊倒也不錯～餐廳位於中環渣打銀行地庫，要經過一輪扶手電梯下走，才到達像極秘密基地的大廳。餐廳走型格風黑色主調，裝潢華麗中又帶點工業風，角落更設有獨立酒吧位置，因餐廳佔地很廣，座位亦很寬敞舒適。餐廳現任主廚李文星曾為文華廳摘過星，擅長將西式烹調方法融入傳統粵菜，就像我們吃的午餐午餐，可以吃到創意菜式以及新派風格的點心，不單具噱頭，菜式更是色香味俱全呢 👍🏻《茗茶》$28-120/位，豐儉由人《點心》個人最喜愛叉燒包和春卷，前者皮脆鬆化，餡料滿滿，叉燒的肥瘦比例均勻，醬汁鹹度剛好，香氣四溢；後者炸得金黃香脆，不油膩，內裡滿滿的韮黃、鴨絲，配上特製醬汁，好吃到停不了口～💋 原味鮮肉小籠包 ($95)💋 水晶蝦餃皇 ($80)💋 紅油抄手 ($80)💋 脆皮西班牙黑毛豬叉燒包 ($80)💋 韮黃北京鴨絲春卷 ($80)《燒味》來到卅二公館，又怎能錯過皇牌叉燒和片皮鴨呢？叉燒微微焦香，肉