阿不 (Closed)

在OpenRice訂位有九折，決定試吓這間點心、私房菜。他們的點心都是手工點心，即叫即蒸，食得多雪藏點心，試返啲有質素嘅，雖然有點貴，但間中放縱一下都值得的。他們的傳統燒賣啖啖肉，夠大粒，一粒可以分幾啖慢慢食😜。我特別喜歡他們的原隻大號鮮蝦餃，蝦肉爽甜，一個字形容：正！他們的原隻鮑魚雞粒酥，最搶鏡竟然係個餅撻，超鬆化。鮑魚都爽口的，雞粒都好味。叫了一個例牌風味碌汕頭鵝。肉質嫩滑，好似在滷水中一路移動一路浸熟一般的滑。味道適中，不送飯亦不覺得太鹹。

留意到阿不新開業不久，獲普遍不俗評價，星期六亦想喺一個舒適啲嘅環境，食吓傳統及特式點心/中菜，就特意唻一試。食店主張「不時不食，豐衣足食」，廚師選用新鮮季節性食材，炮製唔同款式，比客人品嚐。今餐我哋主要就試咗點心：1）原隻鮑魚雞粒酥 每件HK$48：鮑魚偏大隻，質地雖然唔係非常軟淋，但都易咬，唔韌。酥底好香脆，但唔會一咬就鬆散哂。稍嫌雞粒有好輕微「騷」味。但整體都算好食。2）阿不點心拼盤 4件 HK$78：包括金魚餃，乾鮑鮮肉燒賣，帶子餃...等等。3）龍蝦湯腐皮卷 3件 HK$52：外層非常香脆，配搭嘅龍蝦湯，就如結身啲嘅汁一般，味道唔太濃，幾好食。4）燒賣三重奏 3件 HK$68：鮮蝦餃粒粒都大大粒，分別配上半粒帶子，原隻大🦐，及一隻乾鮑，份量充足。5）XO炒手工有料蘿蔔糕 HK$58：份量充足，香口野味，面層如果可以煎得再香脆啲就更好。6）鐵觀音茶：茶葉非常充足，塞滿整個茶袋，水夠熱，用筷子篤吓加快出味再輕微浸泡一陣整體而言，店內環境及食具均新淨整潔（畢竟開業不久），店員整體亦有禮及服務效率高，食物質素亦算唔錯，食物種類亦唔算少，價格中規中矩，依家仲做緊8折優惠，