陳儀興尚潮樓 (太子道西)

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陳儀興尚潮樓 (太子道西)呢間餐廳係潮州菜老字號立足香港超過半世紀而陳儀興唔單止有潮州菜，其他區既分店仲主打等等今次我就同屋企人到訪太子分店舖頭裝修古色古香餐桌坐位闊落，可以舒舒服服同親朋好友聚餐試左以下幾款菜式:1. 鵝三寶 (鵝肉、鵝肝、鵝腸) $298份量唔算多，每款大概有5片左右滷水夠入味，鹹鹹香香我最鍾意食鵝肝!口感綿密肥美鵝腸夠爽脆、鵝片咬落啖啖肉唔錯~底層既滷豆腐都好入味2. 汕頭煎蠔烙 $118食打冷點少得蠔餅陳儀興呢款煎蠔烙用料足蠔夠新鮮同大隻但可惜唔夠酥脆，有蠔既部分會腍左3. 魚露浸花甲 $198浸花甲係煮熟左再凍食全部花甲都好大粒一D沙同腥味都冇每隻花甲上面都配上蒜頭加辣椒夾埋魚露既鹹香一流4. 新鮮大墨魚 $145大墨魚都係煮熟左再凍食食落好彈牙同爽口底層同樣都會配有滷豆腐唔錯!5. 家鄉炒潮州麵線 $128潮州麵線我以為會係好似米線既質地原來係似炒米粉多D味道比較普通同偏油6. 炸普寧豆腐 $78炸豆腐外脆內軟配埋特製醬汁好特別7. 傳統炸蝦棗 $148食落似炸蝦膠 夠彈牙👍🏻8. 古法炸粿肉 $128味道好特別好重豬肉既香味值得一試！9. 反沙芋頭 $88

📍#陳儀興尚潮樓 📍Chan Yee Hing Sheung Chiu Lau.#太子 #中菜 #MFJ太子 #MFJ中菜 #潮州菜 #PrinceEdward #ChineseFood #MFJPrinceEdward #MFJChineseFood .人均消費: HKD518.味道: 👅👅👅👅賣相: 👀👀👀👀價格: 💰💰💰💰環境: 🌹🌹🌹🌹服務: 👨🏻👨🏻👨🏻👨🏻性價比: ⭐️⭐️⭐️回頭率: 🔆🔆🔆.一直想試陳儀興尚潮樓的生醃膏蟹🤤餐廳地理位置方便，門面不大顯眼比較低調入到餐廳後又另一景象，燈火通明，感覺乾淨舒服.陳儀興尚潮樓由祖藉潮州人創立，著重原汁原味，不時不食打開菜牌的確好多潮汕美食選擇，花多眼亂！.💯工夫茶 原來工夫茶叫工夫茶，不是叫功夫茶😅十分喜歡工夫茶，茶味香，口感滑，回甘味重，特別清香！.💯醃苦瓜其實我不肯定是不是醃苦瓜😂口感十分似，但味道完全不像苦瓜！超級超級爽脆！味道有點像手拍黃瓜的味道，有趣又開胃！.💯#生醃膏蟹 HKD388人人都喜歡食韓國的醬油蟹，其實潮汕生醃海鮮真係好出名！今次來陳儀興亦為了生醃海鮮！潮汕醃海鮮用頭抽，蒜頭，辣椒，魚露等調味料醃製，醃完不會過咸

朋友前排同我提到太子有一間潮汕菜非常出色，見身為「架己冷」嘅佢都極力推介，相信都有一定功力，今晚總於有機會見識一下。陳儀興名下有幾間餐廳，價位檔次都有所不同，朋友帶我嚟嘅呢間尚潮樓走嘅係行中高檔路線，主打潮汕手工菜。菜館地下座位唔多，侍應帶我哋到樓上一樓，原來別有洞天，裝修簡潔，有種古色古香嘅感覺。入座後侍應送上功夫茶同前菜，功夫茶色澤金黃， 香氣濃郁，茶味甘醇；前菜係潮州三寶之一嘅鹹菜，咸脆可口，質感清爽，令人胃口大增！朋友推薦必食嘅滷水鵝肉雙拼，份量頗多，三四個人分享都唔成問題。鵝肉滷得夠入味，滷水汁唔算好濃，反而食得出鵝肉嘅鮮味，而且肉質軟嫩，配上蒜蓉醋令鵝肉食落冇咁油膩。新鮮墨魚片鮮味突出，口感彈牙，配上滷水汁相得益彰。墊喺底部嘅滷水豆腐同樣出色，夠入味之餘冇掩蓋豆香，口感亦非常嫩滑。朋友為我點咗三樣潮汕炸物，分別配以鮮韭菜汁同桔油。炸蝦棗外皮炸得酥脆，蝦蓉加入馬蹄碎，除咗令味道層次更豐富，更加令口感變得鬆化，配上桔油更添鮮味。普寧嘅黃豆出名靚，所以有著名嘅普寧豆醬，呢到嘅炸豆腐選用每日新鮮由普寧運到嘅豆腐，外層酥脆，內裡軟滑，而且豆味香濃，配上特製嘅新鮮韭菜汁更加點睛。炸粿肉