老鍋台式火鍋 (京都廣場) (Closed)

「古式古鄉的台式鮮甜花膠椰青帝王滋養鍋」💖.🎈標題重點.為何說是帝王？原來三黃雞之名是著名皇帝欽賜的名字，下面有詳情。😊 .好好好滿意的一餐，性價比超高，給的價錢，絕對值回票價，食材的質素比付出的價錢要高！超級推介鮮甜花膠椰青三黃雞雞鍋💖還有五星服務!.✅超級推介鮮甜花膠椰青三黃雞雞鍋💖✅花膠多塊，每塊又大又厚肉✅除了鍋本身有不少椰肉外，還有全個椰青的椰青水及椰青肉✅有半隻三黃雞，帝王改名的三黃雞的確高質 ✅鍋湯包聞已超級椰香，飲落更一啖難忘，鮮甜度真的是第一次有這種驚喜感✅五星級服務，媽媽一坐下，想穿件外套，侍應便馬上行過來問是否冷，是否需要調低冷氣，好醒目，之後我和媽媽合照，侍應又主動建議先關爐，避免有陣煙霧影不清唔夠靚，每一位侍應都體貼有禮又醒目✅OpenRice 網上訂位七五折.母親節星期天，打算帶媽媽試下不同餐廳，鎖定了銅鑼灣，食完可以行下街，然後要可訂枱，上開飯啦搵，看到了老鍋台式火鍋，滿足了上述兩個要求 (地點和可訂位)，而且我是母親節前一天才訂，都訂到，好開心，我訂的是午餐，還有75折，我見有很多好評，所以都十分興奮。.🎈環境.一入來，空間感大，枱與枱之間不會迫住，主要

老鍋旗艦店在上年年底開幕後一直無暇光顧，現在終於有時候前來了新店位於京都廣場二樓，座位寬敞舒適！備有多款調料讓食客自取點了女仕養顏至寶膠原蛋白美人鍋！湯底用含豐富膠原蛋白的桃膠，滋陰補虛勞的原隻烏雞，配杞子、南棗及金華火腿以老火肴制喝過老火湯後便正式開始打邊爐！精選手切牛肩肉含有許多筋絡及油花，吃起來軟嫩適中皇室魚肚厚得像扒一樣，每一口都充滿著湯汁精華鹹蛋黃炸魚皮鬆脆起沙，充滿油香鵝肝墨魚丸爽口彈牙又夠鮮！黑松露蝦丸蝦肉鮮黑松露味重，每一口都齒頰留香我的大愛台灣水蓮完全沒有澀口感，吃起來脆脆的滑溜滑溜的稻庭烏龍麵充滿嚼勁吃了那麼多，最好就是來一杯自家製的沖繩黑糖烏梅汁解油膩又或杞子杭菊露明目養肝

火鍋在香港人心目中有著重要的位置，無論三五知己或兩小口子，打邊爐相信也會是晚飯的其中一個選項吧？！而近年火鍋種類百花齊放，要矜貴的有和牛海鮮邊爐，要刺激的就有重慶麻辣火鍋，而說到要滋補的，應該非台式火鍋莫屬了。前陣子筆者就做訪了銅鑼灣一間台式火鍋店，據聞這店是由入廚達30年經驗的台灣大廚主理，短短時日已開到第三間分店，很多明星如發哥也是其座上客，電梯大堂貼滿了明星藝員的合照，而且更曾榮獲新假期必食火鍋店大獎，來頭可算不少。小店位於一幢銀座式商廈內，一出電梯已見到門外有一部電子天燈機，可供客人寫上願望語句，在投影幕內放祝願天燈，很有台風詩意！店內佔地面積頗寬闊，裝潢用上古典黑木製的傢俬，配上各式掛畫裝飾，卡座設有高身格你屏風遮擋，私隱度夠高，方便聚餐傾談。台式火鍋特色之一是先要品嚐其滋補養生湯底，再慢慢打邊爐。店家供應了幾款特色湯底，嚴選新鮮食材，用料豐富，細意突出食材的天然原味。而筆者當晚就點了店家首創的美人鍋 ，湯底以原隻烏雞，桃膠、南棗、杞子、金華火腿、淮山、玉竹、黨參、粟米、花菇、圓肉、大蔥和紅棗煲製，那種鮮甜可口實非筆墨所能形容，大家喝了一口後都不其然發出讚嘆的聲音，跟著就是停

好耐無打邊爐啦，上一次已經係過年前。所以今晚約埋朋友一齊烚下烚下食返餐。人地男友貼心，知道女仔怕熱氣所以揀咗呢度可以滋補無咁燥熱。一入門口就見到天燈造型嘅門面，十足十台灣九份十份嘅放天燈外型，睇真啲仲有個筆記電腦俾客人自己輸入想投映嘅文字，打卡之餘又可以消磨一下等位嘅時間，一舉兩得。美人鍋。非常足料嘅一鍋湯底，原隻烏雞／紅棗／南棗／黨蔘／桃膠／杞子／金華火腿／木耳／粟米／桂圓等等等等熬製而成。所以一開鍋即刻試咗啖湯，入口好甜好順滑。足料煲嘅湯果然夠晒味道，又滋補。一品花雕醉雞。一上枱已聞到好香花雕酒味，雞件腌得好腍滑就算烚完都仲有酒香保留。美國牛肋肉。切得夠薄所以灼十數秒就可以，油花均勻食落無筋。餃子拼盤。朋友驚唔夠食所以一早點咗，哈哈。餃子都好飽滿大粒，其中嘅韮菜餃最好食，唔伯有口氣嘅人一定鐘意。食到一半要加湯，留意到侍應加嘅都係美人鍋湯，唔似得有啲地方只加清雞湯／水。保持湯嘅味道當然加原湯最好啦。梅菜豬肉丸／蝦丸。梅菜豬肉平時食蒸嘅就多，做成丸去打邊爐都幾好，紮實得黎帶點梅菜嘅甜味，比普通豬肉丸更有風味。而蝦丸就好彈牙內有大大粒蝦仁，唔錯。炸響鈴／咸蛋魚皮。打邊爐一定要點！吸晒湯汁

好友生日，主角今次話想食台式邊爐，於是做下功課先，在OP達人睇到老鍋台式火鍋好似唔錯咁，一致讚成去試下先！餐廳裝潢古色古香，以卡位為主，座位寬闊舒服，場內氣氛都幾好，仲可以俾人放天燈tim呀！餐廳設有電子燈箱，在電腦揀好祝福句語後，箱燈就會出現你想要既天燈，又幾好玩喎，不過醫肚要緊，留返食飽飽先玩！先揀湯底：主角一見到可以養顏，就二話不說揀定左美人鍋 $228呢個美人鍋真心好足料，有成隻烏雞在內，仲有杞子、紅棗、金花火腿桃膠，真係超級補身呀，岩晒我地啲女士們～～個湯底真係好鮮甜，啖啖雞香味，就咁飲啖湯都好正！美國特級牛肋肉 $218呢碟精選手切牛肩肉賣相唔錯，肉色鮮紅，紋路平均，份量還可以。肉味濃郁，肉質鮮嫩，脂肪不多，可以話係入口即溶配埋美人鍋，令味道帶甜，帶點雞鮮味，好味道！一品花雕醉雞件雞件好新鮮，肉質鮮嫩，落落去美人湯底，本身已有濃郁的烏雞味道，雞件沾上左美人湯既味道，令雞件更加鮮甜蝦丸 / 梅菜豬肉丸蝦丸口感爽口彈牙，不過蝦味就唔太濃梅菜豬肉丸真係幾特別，好香梅菜香味另一款必叫之選 - 鮮炸響鈴 即叫即炸，上枱時已感受到果陣熱氣，鐘意就咁食又得，咬落去超脆，鐘意放落湯底度

呢間店之前都想試，今次終於食到啦，同朋友一次叫個4人套餐，再加錢轉鴛鴦鍋，希望試多D😁（＄1419/4=~＄355)1. 鴛鴦鍋（麻辣+美人）台式火鍋叫麻辣鍋是常識吧，呢度嘅麻辣鍋的確好辣，平時食開小辣嘅我要到後幾兩次加左清湯先食到下，而鴨血都好滑嘟嘟，另外嘅美人鍋完全係我杯茶，味道清甜，入面隻烏雞肉又嫩滑，重點係D桃膠，諗起都好想再食🤤彤樂評分：9/102. 美國特級牛肋肉🥩脂肪分佈平均，大約淥30秒就食得，口感嫩滑，牛味濃郁🤤🤤🤤彤樂評分3. 一品花雕醉雞件🐤雞質好滑，淥耐左都冇問題，略嫌花雕酒味唔算太突出🙈彤樂評分：7/104. 台灣水蓮水蓮淥15秒左右就可以食，非常爽口，好特別👍🏻彤樂評分：7.5/105. 鹹蛋炸魚皮雖然唔算大塊，但鹹蛋味幾突出，重點係夠香脆彤樂評分：7/106. 鮮炸響鈴炸響鈴鬆脆嘅外表，再吸入濃濃嘅湯汁，可以話必點呀！彤樂評分：8.5/107. 蝦丸+梅菜豬肉丸🦐蝦丸就有平時水準，個人較鍾意梅菜豬肉丸，少有之餘，又幾夾！彤樂評分：7/108. 杭菊露🌼杭菊露好清甜，打邊爐飲就一流，比酸梅湯更夾😋彤樂評分：8/10

今天星期三，又是家庭日，跟著家人來試這家開在銅鑼灣的台式火鍋店。星期三平日的晚上還能坐滿，不得不說他們家生意還是不錯的。一出電梯口就被他們家門口的天燈裝飾吸引住眼球了，有兩個大電視，天燈一直往上飄。上面還有幾個彩色天燈的裝飾，必須打個卡！我們四個人點了滿滿一桌的食物，整體素質還是不錯的。養生鍋（$228）養生鍋蔘味比較重，但是不會沖，湯是奶白色的。醬料選擇不算多，但是該有的都有。沖繩黑糖烏梅汁（$28/杯）烏梅汁酸酸甜甜的，烏梅味突出，挺好喝的。美國特級牛肋肉（$218）肉片看起來脂肪分佈很均勻，算是雪花肉了。吃起來肉嫩，肉味也重，推薦！台灣水蓮（$68）菜新鮮，而且附有剪刀可以把長長的菜剪開，更容易煮和吃，很貼心。因為之前在其他火鍋店也吃過這個，長長的吃起來比較麻煩。餃類拼盤（$98）餃類比較普通，但是蝦子還是挺大顆爽口的，按照自己口味點吧。鮮炸響鈴（$68）響鈴很酥，而且不油，沾湯吃一流！一品花雕醉雞件（$88）對於我這個不太能喝酒的人來說，煮過的醉雞就很適合。吃起來肉嫩，酒精味不會很重。鹹蛋黃炸魚皮（$68）炸魚皮很酥脆！表面沾了鹹蛋黃很香，也不會很鹹，但是有一點點鹹蛋黃的油，整

今天和家人外出吃飯，這陣子天氣冷了很多，所以吃火鍋的頻率也高起來了。今天吃的是一家台式火鍋店，我承認是被他們家門口的天燈裝飾吸引住的，不過吃過以後，食物也是不錯的。店裡的裝修很古典，尤其是門口的紅燈籠和黑木椅。左邊還有彩色天燈可以打卡。養生鍋（$228）因為媽媽不吃辣，所以就點了他們家的養生鍋。鍋底材料還是挺多的，包括蔘鬚、原條蔘、紅棗、豆腐等等。建議下其他材料前先喝一碗，因為湯底的蔘味很足很香。美國特級牛肋肉（$218）放到湯裡，涮幾下很快就變色了，馬上撈出來吃。肉嫩滑，油香而不膩，非常不錯。台灣水蓮（$68）這款菜似乎比較常見在火鍋店，自己也不怎麼買得到。口感爽脆，沒有渣。餃類拼盤（$98）餃類整體質素正常，蝦子挺爽口的，但是並沒有很驚艷。鮮炸響鈴（$68）現在很多火鍋店都有鮮炸的響鈴了，味道跟包裝的真的不一樣，特別香脆。梅菜豬肉丸（半份，$48）蝦丸（半份，$48）豬肉丸肉緊實，蝦丸彈牙。一品花雕醉雞件（$88）雞不算很肥，酒味在煮過以後幾乎吃不出來，肉還算嫩。鹹蛋黃炸魚皮（$68）就這麼吃，或者沾一下湯都可以。但是就這麼吃的鹹蛋黃香比較濃郁，油比較多，能吃到鹹蛋黃的沙。稻庭烏龍