亞坤 (Closed)

一段日子之前來吃的一頓。那時剛開業不久，6:30 開始排隊，也足足排了差不多四十五分鐘才入座。而重點是，透過玻璃窗，我們又親眼目睹店入面有很多空桌，客人離座的速度也比入座的速度快，店家也許是人手不足，但既然開業了兩三星期，眼見如此景況，老闆也可以考慮請多個人吧？？好啦，排到臨近入座的時候，門口負責安排座位的侍應，給我派了亞坤的傳單，上面列著好多款食物，和友人選好，就剛好有座位。好啦，安頓好，再排隊買野食。然後我終於明白，為甚麼買野食條龍都好似排街症：傳單上面有一半的東西，都沒有在賣！一人來的還好，兩三個人來，大家選這選那，然後這款沒賣那款賣完，即係又要排買野的那位由頭諗過食咩⋯我想暈。我也沒例外，想點咖央球卻是賣完，想點另一款甜點也是沒貨。還好侍應也酌情的給我補單，假若要由頭排過的話我應該會放棄⋯付款後領著號碼牌到自己桌，侍應便會按著號碼送餐。這份咖央多上的速度倒是很快，不用五分鐘，大概是新鮮烘起，多士薄而香脆，咖央的香氣散發出來還算不錯，不過也像好多人所說，牛油味沒啥，而且咖央的分量也可以再多一點。叻沙，椰奶的味道相當香濃，配料較少，但油麵灼得剛好，跟叻沙湯底也很配合，比起 toas

話說上個月在尖沙咀逛街的時候，突然看到「亞坤」，沒想到這家新加坡老字號也計劃進軍香港市場，對於我這位咖央多士粉絲來說必定是天大的好消息啦！一直等…等…等，亞坤終於開幕，聽說每天都有很多人特意來朝聖，那我就只好挑平日過來，回味一下亞坤的美味多士。 (謎音︰其實平日下午茶時間也是很多人啊！)就算是平日下午，店裡人潮還是絡繹不絕，光是點餐就要排十五分鐘。牆上是由新加坡景點組成的壁畫，讓人想起新加坡的旅行時光。等了二十分鐘，叻沙終於送到了。湯頭味道很濃郁，辣味、椰汁味兩者均等，但吃第一口的時候要小心，不然容易被辣味嗆到。湯汁中還能吃到碎碎的小東西，應該是小蝦或魚乾類的材料，這也是湯頭帶鮮甜味的主因。唯一要挑剔的地方應該是麵條，掛湯失敗，又沒有味道。 (之前在新加坡吃過加東叻沙，麵條是剪成小段，但亞坤的只是一整條呈上，不知道哪一家才是正宗。)由於當天人太多的關係，點餐後咖央多士要等四十五分鐘才送到，真的是得來不易啊！和新加坡本店一樣，咖央多士的表面超級酥脆，吃起來就像餅乾，而且咖啡色也很平均，外觀就已經滿分。秘製咖央醬依舊飄出清新的班蘭和椰香味，只是份量有點不足，而且塗得不平均，但配上冰凍的牛油

今年三月去新加坡時，還未知道開業70年的亞坤會在香港開分店，幸好我先試了總店的Kaya Toast味道，可以來個比較，看看來自星洲的咖央多(咖椰土司)和咖啡，來到香港後會否仍是同一樣味道? 香港分店就在尖沙咀漆咸道南跟寶勒巷的交界，位置以前是某法式咖啡連鎖分店，現在來到也是喝咖啡，但由法式改為新加坡Style，感覺似乎更加親切。新店佈置簡約而開揚，近門口處的牆上掛著一幅畫有很多新加坡名勝的畫作，都幾能代表新加坡的。除了堂食外，亦可買咖椰(咖央醬)回家塗麵包吃。我到訪當日，一次過試了多款亞坤的著名食品。來到亞坤，當然要喝咖啡吧，可以選黑咖啡，而我會選擇落煉奶或淡奶，今次試的是後者，味道很接近在新加坡喝到的，甜度混得剛剛好。咖央蒸包意想不到的軟腍，咖央和牛油十分甜美。另一主角就是咖央多(Kaya Toast)，平衡的深啡色是它的標誌，混合特製的香料和椰奶，吃落非常香脆，跟新加坡的無異。亦試了以下三款星洲美食，但感覺郤吃不出很濃的新加坡味，接近港式一點，有些少失望，或者是因新開張而員工還未熟習的原因卦? 希望店方改善一下，不要太遷就港人口味。海南雞飯叻沙椰醬飯可惜當日未能試半熟水煮蛋、Kay