浪人日本料理 (Closed)

成日去M88食野時都見到呢間日本浪人日本料理既招牌，一路都無機會試，今晚終於決定去食下。去到餐廳時只系6點幾，好似得一枱客。Menu唔算多選擇，不過無所謂，通常第一次試日本餐廳我都系會試刺身，我覺得作為一間日本餐廳，刺身系絕對唔可以差！Menu上除左散叫既刺身同壽司之外，仲有幾款唔同價錢既刺身拼盤(HK$288，HK$488，HK$888)。我唔知揀邊樣，跟住waiter話另外有一個刺身拼盤(HK$688)系全部飛機貨，大約有20件。因為Menu上既拼盤唔系全部飛機貨，所以我決定叫呢個，不過完全唔知有d乜，要等廚師發板。Sake覺得呢度既sake價錢好似比較貴，markup有d高，可能因為系中環。所以叫左支平平地既八海山，300ml HK$328。刺身拼盤睇個樣普普通通咋wor，有日本海膽，吞拿魚，拖羅，池魚薄切，日本池魚王，平貝，牡丹蝦，劍魚，三文魚。即刻試下個日本海膽先，鮮甜，好味wor！平貝都好爽好味。其他既都ok，不過就無話好特別lor，吞拿魚我就不嬲唔鐘意食，所以... 另外就系我嫌d拖羅唔夠肥。炸梅子紫蘇飯糰配鏗魚茶漬湯同平時既炸飯糰唔同，有埋個湯一齊，幾得意。飯糰炸得幾好

很久沒有踏觸中環的M88大廈，以往來的時候都是因為跟朋友們來到另一間餐廳吃放題。但人大了、胃口細了、嘴饞了，所以相比不停任吃壽司刺身，我比較偏向選擇質素好一點的日本餐廳去吃新鮮的壽司刺身，寧可貴精不貴多。適逢這天是跟男朋友的其中一個小小紀念日，而沒多久前從中環上班的朋友口中得知這間新開的餐廳，愛好日本菜的我們便決定以這個小小紀念日的名義來試試這間新開的高級日本餐廳。 .餐廳位於M88的六樓全層，所以電梯一開，就看到餐廳有格調的招牌 "RONIN"。.餐廳面積很大，看似分了不同的區域，有吧枱及普通餐桌，座位之間有很大的空間。餐廳的裝潢既有傳統日本餐廳的風味，亦添加了時尚有格調的元素。.而我們被安排坐的四人位子更有竹簾分隔著，感覺很有自己的空間。.選用的餐具也挺有格調，也提升了用餐的心情。安頓好了就開始點菜。.先來個前菜，點了海藻豆腐沙律配和風汁。海藻除了包括平常深綠色的海藻，還有透明的海藻麵。一開始不知道的時候，以為那些是透明果凍，但吃下去才知道不是，是脆脆的，咬下去更會發出索索聲，很特別。同樣地，豆腐也分了兩種，分別是炸豆腐及蒸豆腐，前者炸得香脆，後者口感香滑，連同兩款海藻帶來豐富的

語言及知識最好不過是從生活中學習，絕對相比在學校內死記好得多，最重要是保持好奇之心，取名＂Ronin＂的日本料理新店，引發起我的求知慾，Google 吓 Ronin，原來翻譯成浪人，有冷血悍將或末代武士的意思，1998年有一部著名的電影以此為名，主角是羅拔廸尼路！原來此新店啟業不到一個月，一般來說，我喜歡等待新店開張兩三個月後才光顧，待廚房運作熟練之後，方才是最佳狀態，但既然已經在左近，一試無妨。威靈頓街初段的食廈，我並不陌生，想起來，似乎皆以日菜為主，有家亦光顧了多次的，已經早以結業，但喜歡挑戰的店子依然多的是。位於六樓，電梯大門一開，已經到達接待處，門外例牌有流水的風水格局，轉左是迎賓及候位處，前望便見勇將，一幅巨型將軍油畫吸引了我的注意，面貎有些醜但不兇惡，鐵甲軍服中日合一。也許為了附合店名，店內尚有其他將軍造型的小擺設。燈火柔和，色調以湖水南及橙色為主，而桌椅就用木，日式食肆喜歡迎造的暖及平和氣氛。座椅分佈不同角落，近大門的丶近酒櫃的丶近窗的座位私人度不錯，因為有布廉相隔，我們二人就被安排於這高貴舒適的一角，窗外景緻並不迷人，但帶開揚感亦份外怡神。餐廳中央是一張大型壽司枱，亦是