當文歷餅店 by Dominique Ansel (Closed)

如果唔係因為有海港城coupon應該都唔諗住入去食見堂食無乜人 又行得攰攰地就入去試吓係唔係大家講既咁兩極叫咗一份吉列滑蛋三文治跟餐 自家冷萃奶茶Hmm… 份三文治既XO蛋黃醬係幾好食不過越食越膩蛋係幾滑嘅可惜吉列外層有油味成份三文治即刻失色然後到2份甜品本來想試菠蘿包但係太晏已經賣晒所以就叫咗大蘋果同炒粟子大蘋果一落𠴱就係凍櫃拎出黎Excuse me… 有水珠係面都明白香港既天氣好熱唔夠凍會容會變壞但係見到水珠食係唔係好開胃…味道方面 外層係白朱古力唔鍾意食咁甜既我覺得有少少太甜不過加埋裡面既慕絲同果蓉會平衡返啲個底仲有一塊杏仁餅整體來講唔係我鍾意嘅甜品反而炒粟子有驚喜即叫即做 上枱係熱嘅睇落有啲似韓國既核桃造型既蛋糕仔外層係偏甜嘅瑪德蓮包住帶有少少威士忌嘅栗子蓉威士忌將nuts嘅香氣帶出八粒一口接一口奶茶有英式奶茶茶嘅味道有別於港免奶茶但係都唔錯

最初知道呢間以食物造型做gimmick嘅當文歷餅店喺香港開嘅時候真係好興奮，仲一早仆去排隊添！香港人真係三分鐘熱度，最近經過已經完全唔使排隊啦，用海港城coupon仲有半價，今次俾佢門口呢舊咁可愛嘅疏乎厘pancake蛋糕吸咗我入去，同行嘅男伴想食鹹點就叫咗個吉列滑蛋三文治，軟熟嘅麵包夾住香脆嘅滑蛋，口感真係好過癮！疏乎厘pancake蛋糕外層係好似布甸咁滑嘅慕絲入面包住流心楓糖香蕉蓉，口感輕盈，食完冇罪惡感另外仲叫埋一直想試嘅DKA～變奏牛角包，咪睇佢外表平平無奇，聽講佢喺全世界分店都好賣得，外層用一層薄脆嘅焦糖包住千層酥皮，口感豐富，甜而不膩，不愧為Dominique 嘅名物！💡Total $220 用左coupon 減$100，平過Starbucks 🙃

名廚Dominique Ansel榮獲The World’s 50 Best Restaurants awards中的「全球最佳甜點主廚」當文歷餅店 將香港飲食文化融入甜點創作每次經過都見到排曬隊 食唔到機會終於黎喇 門口冇人排隊係門口等左around 10mins 就有位喇最近出左個期間限定 「菠蘿菠蘿蜜雪葩」緊係要試試佢啦用新鮮菠蘿同果蓉製作，菠蘿雪糕送係燒過既菠蘿上面，好似架船仔載住咁聞落好香 食落好清新 下面舊菠蘿燒過 暖暖地咁 咬落好多汁其他包都唔多介紹喇真係值得排隊試既

相信大家都聽過當文歷餅店 蛋糕甜品打卡一流 所以好耐之前就同朋友嚟食 睇下會唔會好睇唔好食▪️港式奶茶曲奇杯 $48⁣⁣打卡一流 但味道有啲失望 肉桂曲奇杯內層塗有朱古力 入口比較似普通牛油餅底 肉桂味欠奉 冷卒奶茶偏甜 比較像台式奶茶⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣▪️紙包檸檬茶 $62⁣⁣檸檬茶既外層用上白朱古力 味道偏甜 但內餡有驚喜 慕絲幼滑 伯爵茶味比想像中突出 中間夾有佛手柑奶酪 酸酸甜甜 減低左唔少甜膩感 但整體都係偏甜⁣⁣ 完全係螞蟻人嘅甜度⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣▪️棉花糖熱朱古力 $68⁣⁣超有驚喜既熱朱古力 睇住店員擺朵花落去 朵花再慢慢打開好治癒 朱古力味好濃郁 帶小小苦澀 但當棉花糖溶化後朱古力會偏甜小小 唔知點解當食咗唔少甜野既時候 飲返一啖 完全可以解膩 好神奇 (雖然呢杯朱古力本身都好膩)⁣⁣⁣⁣▪️菠蘿包 $65⁣⁣菠蘿包其實係椰子慕絲 食落好香椰子味 包中夾有菠蘿青檸熱情果醬 酸酸甜甜 仲有啲熱情果籽 成個味道好fresh 底下既椰子達克瓦茲 帶淡淡椰子味⁣ 不過就淋左小小⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣▪️吉列滑蛋三文治 $88⁣⁣吉列滑蛋既炸皮 薄薄一層好脆身 滑蛋確實頗滑 淡淡蛋香 擺耐

外賣的人反而比內用多呢！甜點櫃就擺在門口，很吸引人點了幾個招牌甜品來品嚐全部上齊一起拍張照紙包檸檬茶 62最期待的就是這件紙包檸檬茶蛋糕外觀很精緻，尤其是那根吸管，做得真的很像檸檬茶外層是白巧克力片組成切開來是伯爵茶味的慕斯，口感綿滑濕潤，伯爵茶味突出中間夾著檸檬味的凝乳，酸酸甜甜的，可能呼應回檸檬茶吧蛋糕蠻大的，一個人吃完一整個會太甜膩魚蛋 68相似度100％ 拿起來沈甸甸的我覺得最好吃的是這個！炙燒麻糬皮包著紅豆口味的雪糕麻糬軟糯有嚼勁，熱熱的外皮配著冰冰的雪糕很好吃但要注意要趕快吃，不然雪糕很快就融化街頭賣的魚蛋融化的雪糕吉列滑蛋三文治 88現點現做的三文治，熱騰騰的上桌吐司與蛋之間塗上X.O.醬，不知為何吃起來有咖哩的味道吉列滑蛋口感像布丁一樣，有蛋香，炸的外皮香脆吐司偏乾一點～當作做鹹食墊墊胃還不錯滑滑嫩嫩的蛋港式奶茶曲奇杯 48益力多形狀真的很可愛不得不佩服甜點師的創意倒入冷萃奶茶（顏色蠻像益力多的）奶茶味道偏淡，沒什麼茶味餅乾可能因為做成杯子所以硬了點吃起來很結實，味道普通鮮奶咖啡 48強烈建議點個咖啡或茶來解甜點的膩有小小的愛心拉花，不會太苦，有咖啡味

OMG! 當文歷餅店登陸香港喇‼️由全球最佳甜點Chef Dominique Ansel主理👨🏻‍🍳仲號稱為「一生一定要去一次的麵包店」🌟人氣餅店確實大有來頭🙇🏻‍♂️甜品控又點可以錯過呢？🥰 點解餅店會網絡爆紅呢？💯原來係因為餅店自創香港限定獨家甜品架😮仲以港式茶餐廳同港式小食為主題🇭🇰用心設計岀紙包檸檬茶外型的cake🍋心思爆棚又過癮搞笑😂真係好值得欣賞呀！👏🏻 當日見到Chef Dominique Ansel親自坐陣餅店👨🏻‍🍳仲細心因應香港特色創作限定甜品😍而唔係單純將成名作copy and paste到香港👌🏻專業同親力親為精神十分值得讚賞！🙏🏼 真。魚蛋：炸紅豆雪糕糯米糍🍡 ($68)首先篤番串咖哩魚蛋先！😛用竹籤穿起賣相真係幾可亂真呀😂原來係糯米糍包裹著紅豆雪糕🍦如何燒製外層而唔令雪糕溶🔥確實係考真功夫之作呀！🙏🏼 炸紅豆雪糕糯米糍係即席撒上糖霜🍧再以火槍燒至焦糖化🔥光澤外層呈吸引的金黃色🌟咬落品嘗到外熱內冷的味覺驚喜☺️ 焦脆的糖霜緊緊包裹著糯米糍🍯糯米糍口感煙韌而具嚼勁👄細嚼下紅豆雪糕緩緩在口中溶化🍦口感層次真心非常豐富👏🏻確實屬不可多得之作！🈵 真。炒栗子：栗子