TAP - The Ale Project

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肥仔放工好想去飲返杯chill 下，呢間Tap the Ale Projec係本地釀酒廠少爺啤旗下餐廳，有大量本地精釀，酒款選擇好多元化，同時供應本地同外國啤酒，甚至小眾嘅發酵啤酒都有。Bookmark 咗咁耐，終於去飲返杯！ 🍺Hangry Donut Hopiscus Wheat | hEROES 英雄啤| 5.1% | 19 IBU加入了洛神花及乳糖釀製的美式小麥啤。聞落已經有荔枝嘅香味，入口十分香甜，回饋有花香味。🍺Take A Sad Song and Make it Bretter | Young Master 少爺麥啤| 6.5% | NA混合了果感重的野生酵母酥造的印度淡爱爾，啤酒花香突出之餘帶柔和又獨特的酵母及菠羅酸味。入口有熱帶水果嘅酸味，餘韻有麥包嘅酵母味。兩款啤酒都好特別，亦唔係周圍可以試到，好值得慢慢嗒，細味品嘗！🍿炸卡津雞翼配腐乳醬炸得非常酥脆，外皮金黃酥脆，肉質鮮嫩有肉汁，搭配腐乳醬的味道非常特別，讓人一試難忘。🍔吐司雞雖然邪惡度爆燈，但炸雞外皮非常卜卜脆，肉汁多，夠鮮嫩，啖啖肉好有口感！厚切西多同樣邪惡，麵包屬於腍身，包皮鬆脆，塗上咖央牛油同淋上蜂糖漿，

Tap - The Ale Project位於旺角黑布街，係少爺啤酒廠其中一間啤酒酒吧，主打多款手工啤酒，當中少爺啤酒一定唔少得，另外亦都有其他本地品牌同外國品牌既手工啤可供選擇Izakaya in Berlin by Young Master身為少爺啤fans緊係要試返少爺啤限定口味啦，柏林居酒屋是一款結合左日本元素既柏林酸啤，釀造過程中加入了柚子皮同山椒，散發著柚子既微香，配上來自益生菌的酸同山椒的辛辣，入口清爽俐落Hangry Dounut by Heroes來自另一本地啤酒品牌，係一款美式小麥啤，特別以洛神花及新品種啤酒花釀製，味道充滿果香，好岩夏天飲炸魷魚圈炸魷魚圈個粉漿厚度適中，魷魚圈彈牙有咬口，蘸埋個鹹酸菜他他醬一齊食，好夾好好食炸卡津雞翼配腐乳醬雞翼炸得乾身香脆，卡津風味融合了大蒜粉、洋蔥粉及紅椒粉等等既香料調配而成，再配埋香港風味既腐乳醬，十分惹味吐司雞炸雞炸得好脆身，肉質仲好juicy，厚切西多上面有一細球介央牛油、西多好軟熟，介央牛油帶有椰香味，而大麥麥芽糖漿無論配炸雞定西多都一樣咁好食，無諗過兩者係岩夾到，好出色越夜呢度就越熱鬧，全場滿座，店員亦都非常貼心會介紹

近幾年好鐘意飲手工啤，因為有好多口味可以揀，同埋往往會有唔同嘅驚喜😍最近有朋友推介呢間起旺角嘅酒吧，主打手工啤on the tap，有唔同嘅本地同埋進口手工啤，趁住星期六黎chill下🍻一坐低見到bartender位置，就知道朋友好推介，無黎錯地方，因為好多個啤酒嘅tap，上面有好有心思用手寫好colourful 嘅on the tap menu，總共有19個選擇，基本上見到每個名都好特別，都好想嗌😋睇返menu會有更詳細嘅介紹，原來total有10種本地釀製嘅手工啤，7種進口啤同2種好少有嘅wine and cider on tap，聽店員講呢19個選擇都係會成日變，有啲期間限定嘅感覺！我地第一輪叫咗一杯4號 Young Master Teahouse: Peach Ceylon IPA（右邊個杯），係一杯充滿蜜桃紅茶香味加上少少IPA嘅苦味，有一種好fusion嘅感覺，無諗過茶同IPA可以mix埋一齊；因為本身好鐘意飲Apple cider🍎，所以我地吖咗一杯19號嘅Old Rosie Cloudy Cider（左邊果杯），係英式傳統同未經過濾嘅cider，顏色望落好似cloudy

呢日約咗個鍾意飲酒嘅友人食lunch 佢就推介咗呢間精釀啤酒嘅餐廳 chill返個weekend🤪 餐廳有提供好多款啤酒 店員介紹會經常轉啤酒嘅款式 務求客人每次嚟到都可以試到唔同嘅口味 所以有別於其他食評 今次先介紹啤酒 話晒係呢度嘅主打🥰SoHoMild呢杯係傳統英式淡麥啤 店員介紹呢杯係今日麥味較重嘅產品🍺 飲落口仲有啲回甘Citrus Trance 呢杯顏色比較特別 咁落口仲非常有特色☺️ 因為佢係一杯加入了西柚及海鹽的高剎酸啤 飲落口酸味突出 仲有啤酒麥香嘅餘韻🌾黃金薯條飲啤酒梗係要配返啲炸野啦🍟 呢個黃金薯條就啱晒啦 薯條非常香脆 又有鹹蛋黃嘅香味 仲有啲青瓜絲可以解膩 非常貼心🥒 份量仲好多添吐司雞呢個都幾特別 幾有港式風味 因為有厚切西多配自家製嘅咖央牛油🧈 西多用咗蛋液輕輕煎香 再配埋咖央牛油同埋大麥麥芽糖漿🍯 真係好似喺港式嘅茶餐廳度用餐 佢嘅另一個主角香脆炸雞 都好大件🍗 點糖漿食一樣好食🤤黑布茄牛意喺黑布街食返個黑布意粉又唔錯喎🙊 呢個意粉有碎牛肉 車厘茄 鯷魚同黑蒜 概念上有少少似肉醬意粉🍝 不過加入咗黑蒜就令到意粉多咗新鮮感 望落都唔似肉醬意粉咁多汁🐮 呢度嘅

多款人氣手工啤酒🍻有好多都係本地釀製此乃自費食評鹹檸啤 | Young master自家醃製鹹青檸釀製酸啤易入口清爽口感Pandan Cider | 2 Towns 有斑蘭香、甜身，好啱女仔飲半份吐司雞都夠2人share香脆炸雞juicy脆口厚切西多搽上甜甜椰香介央牛油淋上大麥麥芽糖漿好正非常推介呢個卡津煎蝦見好多人推介呢個蝦球爽口彈牙，加咗紅椒粉同蒜蓉牛油所以好惹味，真心好食😋唔夠喉嚟多個卡津薯條🍟比想像中大兜而且好夠脆唔洗驚唔夠送酒😂

鋪頭裝修比較海外風格但其實menu入面隱藏住唔少本土特色推薦大家去發掘聽店員介紹 酒menu會不時更新 如果想飲特色手工啤而又想唔單調有驚喜的話 大推大家去呢間餐廳啤酒： 4）Falling Flower, Flowing Water 有少少花果香氣 飲用既時候係清爽輕盈 個人好鐘意呢個名稱☺️ 之前係OK便利店都有見到 今次可以飲到 開心仔6)Citrus Trance Pint無疑呢款係充滿住柑桔柚子香味酸酸甜甜既啤酒香味當食到好飽肚 飲一啖 又可以開胃 雖然啤酒比較多氣飽肚 但佢既酸甜味絕對可以開胃炸茜漢堡 🍔💚💚💚💚💚呢個真係大癲!!! 上餐既時候真係好有驚喜滿滿既炸莞莤 成個視覺效果都好澎湃一d草青味都無 係陣陣既茜味另外一個驚喜係 當開切開漢堡既時候 入面有流心芝士 好邪惡 但又好滿足 又鐘意茜又鐘意牛又鐘意芝士既 真係唔能夠錯過 必點之選另外 包入面除了塗有牛油外 重有蒜蓉漿 真係好大癲一個漢堡 究竟加左幾多心思落去製造同烹調?炸薯條(黃金)一開頭都驚會伏伏地 怕會好油膩 又或者唔新鮮 淋晒 又或者所謂黃金咪就係就咁一pat醬係面頭但點知 一黎到 熱辣辣有煙 重有一陣陣既咸

「優靈先生」好喜歡飲酒，不論紅酒、白酒、清酒、啤酒……我成日都話佢身體應該係行酒精的😌間中我都會陪佢飲下，前幾日大家都可以早收工就走去Happy hour 一下！旺角黑布街有間 @thealeproject 有好多手工啤，更有本土少爺啤多款選擇😍放工放鬆算是幸福的一小步吧！Hi-Juice高汁 /Young Master 少爺啤 HAZY SESSION ALE 3% 酒精叫左杯0.4L ，果味比較容易入口，酒精濃度只有3% ，比較適合我依種喜歡飲但又唔太飲得既人😂ink墨啤 /Young Master 少爺啤Stout 黒啤 5.5%酒精！我飲左一啖，真係好濃好濃😂比較適合「優靈先生」既口味，佢有一種特別既香氣，如果喜歡飲黑啤這個絕對值得一嚐！炸薯條🍟（+$30轉黃金）黃金薯條的確好邪惡，但真係抗拒唔到誘惑，飲啤酒點可以無薯條㗎，係咪先？吐司雞菜式名好普通無咩特別，真身就好有驚喜😍厚吐司面層金金黃黃，外脆內軟，黃色小球係佢地自家既介央牛油，香濃帶點點甜味，同吐司勁夾！炸雞面積超越一隻手掌🖐🏻長度，加埋大麥麥芽糖漿，成件事變得好完美！炸茜漢堡芫荽🌿控不得不點的菜色😂😂海量炸過既芫荽，脆

-{旺角超高質手工啤酒吧🍸}🤤 吐司雞🤤 ($92)一上枱嘩左聲😳咁大塊炸雞一切出曬煙 食落juicy😚 有齊厚切西多、介央牛油同大麥麥芽糖漿 全部加埋一齊超邪惡但好滿足😆👖褲評: 8.5/10🤤 炸茜漢堡 🤤($148)炸茜超多 多到遮住左塊漢堡扒😂😂😂但撥開左塊好厚😳切開仲有熱融芝士流出黎 好濃味😋👖褲評: 8.5/10🤤 炸卡津雞翼配腐乳醬 🤤($78)Total 6隻 脆皮有啲辣辣地好香口🥳腐乳醬係酸加咸咸地 好啱送酒嘅小食😎👖褲評: 8/10🤤卡津煎蝦🤤($78)好多隻蝦 肉質爽彈😋啲配菜好重味 又係好啱👖褲評: 8/10手工啤大推17號😚酸酸地後勁可可味超濃🥰所有野食都好高質 值得更多人黎🥹性價比: 8/10服務: 9/10環境: 8/10🚩 TAP - The Ale Project 🚩地址: 旺角黑布街19號地舖 #fuudjai #fuudjai西餐 #fuudjai酒吧 #fuudjai酒吧

今個weekend同朋友去左旺角行街，睇下消費券有咩啱買😌然後就去左TAP到飲下手工啤chill下。原來呢度啲食物都好高質好啱食，下次黎可以唔洗剩係飲酒💖＊＊＊＊＊🍞🐥吐司雞 $92 / 全份吐司雞超大份，有兩件厚切西多同埋一大件香脆炸雞😍最特別係個甜甜地嘅大麥麥芽糖漿👍🏻🌿🍔炸茜漢堡 $148勁度推介！佢用左本地屠宰免治牛，塊漢堡扒超厚，肉質軟唸得黎仲有流心嘅車打芝士🧀加埋大量炸芫荽，又好睇又好食😋🦐卡津煎蝦 $78🍗炸卡津雞翼配腐乳醬 $78除左兩個主食之外，我地仲叫左啲小食💖小食都好高質呀，煎蝦有少少辣、蝦肉彈牙新鮮；雞翼熱辣辣，Cajun又好惹味🤤＊＊＊＊＊🍺3 Ravens (Australia) $100 / 0.4L混濁型印度淡艾爾 🍻hEROES Rose Red Tea Saison $81 / 0.4L飲左幾杯手工啤，一杯係澳洲進口嘅手工啤3 ravens，佢有淡淡嘅桃味，甜甜地我好鍾意💖另一杯係本地酒廠英雄啤出嘅rose tea saisan，佢係偏花香，因為係IPA都好易入口架🥰

有無人同蕃薯妹一樣都係好鐘意飲手工啤🍺🤤？酒鬼們一定試過飲「少爺啤酒廠」嘅啤酒🍻，佢哋係一間百份百🇭🇰香港製造嘅精釀啤酒品牌，今次同朋友仔試呢間餐廳《TAP - The Ale Project》就係佢哋旗下嘅其中一間餐吧🤩 餐廳裝修走美式工業風，感覺輕鬆活潑，好啱年青人聚會，仲有一大箱board game提供，可以邊飲邊玩🥳 呢度除咗有少爺手工啤之外，仲有好多外國嘅啤酒同其他酒類選擇，店員都好Nice會教你揀啱自己嘅口味🫶🏻朋友仔唔飲酒，都有Non-alcoholic drinks俾佢揀🍵。============飲品ヽ(○´∀`)ﾉ♪Chungking Espresso｜少爺啤 0.2L $63 / 0.4L $100✩ Barrel Aged IMPERIAL STOUT with Coffee✩ 於桶内陳年的帝國司陶特黑啤，加入了咖啡酸製。⭐️推薦🫶🏻 口感棉滑幼細，黑麥味重，香濃嘅朱古力同咖啡味，甘苦味中等，個人認為算易入口🥰 濃郁嘅咖啡味一直響口中迴旋🥰一試傾心💛～ 呢杯黑啤已經榮登蕃薯妹最愛嘅手工啤榜首🥳薑黃檸檬薑茶 $52朋友仔話呢杯茶好香檸檬味，令薑茶嘅口感變得清爽，唔

我班Friend成日話想啤啤佢，但你知啦，人到中年，無乜quota咖咋，容乜易啤酒肚呀，谷谷埋埋，緊係儲埋一次過好好享受咖啦，IPA最飽滿既最新鮮既生啤，呢間「TAP - The Ale Project」絕對係最地道，最Classic既啤酒勝地之選，飲杯先啦衰鬼！👇📌ON TAP -▪️ Izakaya in Berlin - $84/0.4L▪️ 1842 Island - $81/0.4L▫️ 第一樣野必試佢地少爺啤，我朋友唔太鍾意濃味，所以嗌左杯「Izakaya in Berlin」，呢杯酒精濃度4.0%，IBU 35，飲落帶淡淡花香，味道唔會太強烈；而我果杯「1842 Island」酒精濃度8.0%，IBU 80，入口係比較濃郁而飽滿既麥芽香味，岩哂我。📌SIDES OR SNACKS - ▪️ Cajun garlic shrimp - $78 ▪️ Crispy Cajun Wings w/Fermented Tofu Dip - $78▫️ 小食方面我分別試左「卡津煎蝦」同埋「炸卡津雞翼配腐乳醬」。前者先將蝦肉煎香，食落非常新鮮爽甜，加入洋蔥、青豆角、指天椒碎、卡津蒜蓉牛油，份外惹味