陸羽茶室

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久仰陸羽大名，叨老闆及同事的光，終於有幸在此午餐。這裏的傳統手工粵菜果然名不虛傳，咕嚕肉、鴿片和蝦多士味道甚佳。咕嚕肉夠脆而酸汁不涸喉，蝦多士夠乾身，一點也不覺得油。傳統點心如雞球大包、豬潤燒賣、叉燒酥、棗泥酥、芝麻卷亦是久違的懷舊好味道。尤其是棗泥酥，現在已經很少飲茶地方可以吃到這道點心，棗泥香甜鬆化，棗味香濃，單是這一道甜品已經值回票價。加上用傳統茶盅沖茶，水滾茶靚，茶味特別好，難怪其盛名不衰，要有熟客介紹方有枱。

以前成日都聽人講陸羽啲野好好食，但一直都揾唔到有朋友有興趣去試吓。今次男友爸爸生日，揾地方同佢慶祝，啱啱見到有食家攪咗個飯局，齊齊都話正，所以決定同男友一家嚟呢度試吓。一早訂咗枱，原來訂唔同層數有唔同電話號碼，不過我地嗰日有公司團年飯，所以只可以訂地下。可能一早訂咗枱既關係，居然俾咗個大堂中間位我地，感覺好似係啲古代大宅我地一行得五人，所以只係叫咗三餸一湯。湯就唔駛講，一定係佢地出名既杏汁白肺湯($140)。一上枱，我地已經聞到好香杏仁味，啲豬肺白雪雪，好滑，一啲腥味都無。其他材料亦很豐富，有菜乾，紅棗等等。百多元一窩真係抵。本來我想叫燉的，但燉既一窩份量差不多係十二人份量，所以放棄咗。至於餸方面，其實一早有心水，就係佢地招牌菜脆皮糯米鷄及咕嚕肉脆皮糯米鷄 ($500)，要早兩晚預訂。這道菜功夫多，要成隻鷄起皮，再將雞肉炒糯米，然後將糯米飯釀番入去鷄皮，最後拿去炸。鷄皮脆，糯米飯香，好正。但我地五個人食都食剩四份一，要打包。咕嚕肉 ($110) 係我至愛既小菜之一，好多地方有得食，但好少地方整得好食。呢度既咕嚕肉唔錯，但未係最好。雖然外脆內軟，但汁少咗啲，而且上枱時唔夠熱。由於無菜，所

明知有些菜要預訂， 早兩晚打電話去，被告知只有脆皮糯米鷄需要訂，其他我未講完，伙記就一論嘴話可即場叫，又說只有4人不用預訂了，唯有收聲。伙記講嘢直筆甩，有許講冇人講，像大排檔伙記， 不過不代表沒禮貌啩!!! 但真正到場點菜就有意外發生!!(杏汁燉白肺湯) 叫菜的時候才知道要預訂，而且起碼12位。據說比杏汁白肺湯好，緣慳一面了。杏汁白肺湯 ($140) 名菜，可即場叫，真的一絕、全枱人公認乃全晚最精彩的一款。杏味很濃，有很細杏粒，名不虛傳，比在山光道馬會幸運廳更好 (那裏也不錯)。雲腿鴿片 ($230) 名菜，炒得不錯，但雲腿是碎片，而且有点「益」味，美中不足。碧綠珊瑚菜 ($140) 尚可。但正如有食評說，蟹黄不香。咕嚕肉 ($110) 另一款正菜。名不虛傳。外脆內軟，可借有些肉太肥。有朋友說汁太少，有的說剛剛好。吃到最尾，外面還是脆的。蝦多士 ($160) 名菜，很好，不油膩。果然有水準。(八寳蓮子鴨) ($400) 名菜，又要預訂，沒得吃。八珍扒大鴨 ($165 半隻) 唯有吃伙記介紹的八珍扒大鴨。很普通。但八珍齊全，而朋友個仔話鴨好吃。脆皮糯米鷄 ($500) 最後出場名菜

香港有些食肆，出品精良，馳名中外，連遊客也遠道而來，自己身為香港人，佔了地利，真想一一去品嚐，然而經濟能力所限，未容許我任意妄為，但偶一「擇肥而噬」也無不可，今次我選了心儀已久的「陸羽」。為免荷包重傷，選擇了殺傷力較弱的中午飲茶，約了對名牌催之若鶩的老爸，也約了太座和小伙子，可惜小妮子因事未能同來。登上二樓，見差不多坐滿人，人客中有香港人外，也有印度人和不少外國人。先點了我們三代人都喜歡的普洱茶，當兩小魔怪只得十歲八歲時已開始跟我一起品茶，小伙子還讚很甘純，廿五元一位的香茗，看來有點貴，但若是好品質，則物有所值。至此，很想替我國的飲食文化多說一兩句話，由古至今，茶樓酒館的茗茶都被視為不太值錢之物，一般都是數元一位，其實上好的茶葉也價值不菲，這裏賣廿五一位已令人哇然，但在西餐廳或「士他北」，喝杯咖啡紅茶，動輒也要三四十元啊！點心紙仍沿用亞爺年代的印刷和紙質，星期美點，是每星期轉一次，以免人客吃厭，點心由三十五元起，老爸率先剔了蛋黃麻蓉包，我點了燒賣和荷葉飯，知道這裏的咕嚕肉名氣甚大，見價錢不算太貴，便點了一碟試試，另外又點了我們少吃的鳳肝鴿片。一籠燒賣只得三粒，我只好讓他們吃，太座有憐憫

Today is a special day coz we can take a break in the afternoon. We planned to celebrate in a famous restaurant. Again, I promise I will give the food comment in English if you (Caroline) join us! So….my second time…..We arrived at about 2 o'clock. The restaurant was only half full and the waiter arranged a small table for us. They were not so sincere but I don’t think they were impolite. At least, they added the water to the teapot for us frequently. Four of us shared seven Dim Sums and a dish