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2021-06-08
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係冇得去旅行嘅時期，赤柱絕對係一個放假chill下嘅地方，赤柱出名好多連鎖店，但當中都有一啲小店值得一試。今次去赤柱食既係萬惡之首西多士，西多士由細食到大，絕對係香港人既comfort food，係茶記下午茶既數一數二美食，但其實西多士最初係來自法國，用牛油煎香麵包，嚟到香港個時先變咗做油炸，而且變成茶記嘅名物。呢個年代既西多士已經越黎越多口味，好似咖央西多士就係傳統馬來美食咖央同西多士既結合，香港唔算有好多地方可以食到。而今次赤柱呢間小店，正正可以食到咖央西多士。呢間泗益係赤柱一間50幾年老字號既街坊茶檔，牌檔檔主係赤柱原居民，茶檔吸引咗唔少唔係住赤柱嘅人慕名而來，小店藏身喺赤柱市場道迴旋處旁既寮屋群入面，周邊有赤柱市政大樓，門口隔離有一個生果檔，旁邊就係赤柱市集，食飽仲可以行吓。小店茶檔內，西多奶茶咖啡粉麵基本上都有，最受歡迎嘅就係佢嘅主打咖央西多士，亦都成為赤柱嘅名物，營業時間好短，有時都要排隊，要食西多士要好有恆心先得。我前後嚟過兩次，第一次係星期六嘅朝早，因為知道餐廳好早收所以12點就嚟到，嚟到先知原來星期六、日、紅日係冇西多士，因為個師傅放假，老闆娘同我講要平日先有，所以第
係冇得去旅行嘅時期，赤柱絕對係一個放假chill下嘅地方，赤柱出名好多連鎖店，但當中都有一啲小店值得一試。
今次去赤柱食既係萬惡之首西多士，西多士由細食到大，絕對係香港人既comfort food，係茶記下午茶既數一數二美食，但其實西多士最初係來自法國，用牛油煎香麵包，嚟到香港個時先變咗做油炸，而且變成茶記嘅名物。呢個年代既西多士已經越黎越多口味，好似咖央西多士就係傳統馬來美食咖央同西多士既結合，香港唔算有好多地方可以食到。而今次赤柱呢間小店，正正可以食到咖央西多士。
呢間泗益係赤柱一間50幾年老字號既街坊茶檔，牌檔檔主係赤柱原居民，茶檔吸引咗唔少唔係住赤柱嘅人慕名而來，小店藏身喺赤柱市場道迴旋處旁既寮屋群入面，周邊有赤柱市政大樓，門口隔離有一個生果檔，旁邊就係赤柱市集，食飽仲可以行吓。小店茶檔內，西多奶茶咖啡粉麵基本上都有，最受歡迎嘅就係佢嘅主打咖央西多士，亦都成為赤柱嘅名物，營業時間好短，有時都要排隊，要食西多士要好有恆心先得。
我前後嚟過兩次，第一次係星期六嘅朝早，因為知道餐廳好早收所以12點就嚟到，嚟到先知原來星期六、日、紅日係冇西多士，因為個師傅放假，老闆娘同我講要平日先有，所以第二次我就星期五朝早再去。西多士每朝11點就會開始有得供應，平時差唔多12點幾可能就會賣晒。兩次嚟到餐廳都接近滿座，好彩嘅係兩次黎都唔使等位就有得坐，座位唔多，所以如果一個人嚟有機會要搭枱，兩次食完大概12點幾，已經見門口有人排緊隊。
餐廳係港式茶記懷舊格局，外型設計同六十年代既牌檔相約，係一個鐵皮屋，有綠色帳篷遮蓋，入面嘅枱櫈都好似街市嘅熟食中心咁，以紅綠色為主調，檔身內係煮食空間，後面係儲存空間，檔身嘅左右兩邊會見到堆起左黑白啖奶同金多植脂淡奶，中間嘅空位就係老細遞嘢食上枱比客人嘅地方，檔頂都有一個已經生鏽嘅金漆招牌。用餐區就係牌檔既前面，地方唔算大，得四張枱，都係一啲摺枱同膠櫈。餐廳因為冇冷氣，所以夏天佢會有少少熱，只會有幾把風扇，雖然環境唔理想，但依舊客如輪轉，無阻大家一試懷舊風味既心情。
特別一提既係其實呢個鋪位係有兩間餐廳，正門行入黎既就係泗益，而後面個間係民益，民益係食中式粉麵同車仔麵為主，同大家慕名而黎食西多士既泗益係兩間唔同既餐廳，枱櫈唔係共用，如果一心想食西多士記得唔好行過龍，避免尷尬。
Menu得一頁紙，都係提供一啲茶鐺大排檔嘅常見嘢食，當中最熱門嘅一定係西多士，觀察周圍嘅食客，應該只有山長水遠嚟赤柱嘅人先會食西多士，赤柱嘅街坊反而只會叫一般嘅豬扒麵、沙嗲牛肉麵等等。
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1️⃣ 咖央西多士 💰30（👅: 9/10）
咖央西多士
$30
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咖央西多士落單等咗10分鐘終於上菜，西多士外表炸到金黃色，新鮮整出嚟所以熱辣辣，聞到啲香味，西多士會切成六塊，外表睇落偏圓，同出邊四四方方嘅西多士唔同，個樣係不規則，西多士係幾厚身，而且脹卜卜。
呢個西多士同出邊嘅做法有啲唔同，師傅首先會將蛋白同蛋黃分開，然後將蛋白人手高速發打打到起泡，挺身之後先會將啲蛋黃落去溝埋一齊，再沾滿兩片本身已經搽左自家製咖咉醬既白麵包羅去用高溫油炸，所以呢度嘅西多士口感同出邊係完全唔同。西多士最特別就係佢咬落非常軟綿，非常鬆軟，綿到好似棉花糖同疏乎厘一樣咁，完全唔覺得自己係食緊麵包咁，軟綿程度係我食過咁多個西多士最軟綿既一間，冇一間西多士可以媲美到呢一間，麵包同咖央外層已經融為一體，麵包食落偏濕潤，而西多士嘅外層咬落會有少少脆口，呢個特別嘅口感絕對係佢嘅賣點。
咖央西多士
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西多士入口係非常之重蛋味，蛋味重到係我食過咁多間西多士最重嘅幾間之一，同上環瑞記咖啡既西多士差唔多，唔多唔小係因為用既係土雞蛋，土雞蛋同雞蛋外觀睇落唔大分別，但超濃既蛋香味確實令人留下深刻印象，而且可以見到小店上面有裝滿雞蛋既籃。而西多士上面有兩塊大牛油，牛油好快就融左，帶有少少鹹香，令到蛋香味更出。呢度西多士標榜唔使落糖漿，即使西多士唔放糖漿或者煉奶其實都夠甜，因為入邊嘅咖央味好突出，咖央醬主要用砂糖、椰奶同椰汁製成，所以食到小小椰香，而且已經夠甜，淨係普通牛油已經同西多士好夾，整體食落唔會太甜，入面嘅咖央醬都唔會話搶咗啲蛋味，咖央醬香甜可口，甜味同蛋香相輔相成，甜度同各方面嘅味道都平衡得幾好。
西多士要挑剔嘅就係佢食落比較油膩，因為佢個西多士都佈滿左油，會有少少油溢味，略嫌西多外層可以再脆啲。要總結依個西多士就係，如果你鍾意食超鬆軟嘅西多士，或者你鍾意食蛋味好重嘅西多士，咁呢一間非常適合你。
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2️⃣ 咖央多士 💰13（👅: 7.5/10）
咖央多士
$13
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呢一個咖央多士係我星期六第一次去嗰時冇西多士而叫嘅多士，佢就係烘左嘅多士不過搽咗咖央醬。多士等咗唔使10分鐘就上枱，多士食落夠脆，入面有咖央醬，嫌牛油味唔夠，同埋西多士相比下無咁出色，因為無左西多士既超鬆軟口感同蛋香味。
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3️⃣ 凍奶茶 💰17（👅: 8/10）
凍奶茶
$17
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奶茶係用絲襪泡製，飲落好香好濃滑，即使係凍奶茶但都會飲到茶底帶落嘅小小苦澀味，但飲到嗰一刻同時就會俾佢嘅奶中和左，茶味會比奶味重一啲，整杯奶茶飲落夠甜，飲到最後茶味唔會話減淡，可見茶味有幾濃郁。略嫌可以再滑啲，但夏天飲到夠凍唔苦既奶茶，已經係涼透心，一大樂事也。
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🌟味道來講，佢嘅咖央西多士係幾出色，但星期六、日同紅日食唔到，如果要平日特登放假去食呢個我覺得就未必值得，除非本身想去赤柱放假，咁順路就好值得一試。價錢來講係非常合理，份量充足，雖然赤柱算係遊客區，但野食都唔會定價定到好進取，反而係主要做街坊生意。
餐廳入邊得老細兩公婆，落單完全唔使寫低非常好記性，但因為得兩個人人手可能唔係話好充足，唔會好得閒咁特登行過黎同你落單，反而可能要佢經過時舉手，或者特登行去近門口既老闆娘度落單。佢地主要做街坊生意，見佢地同一啲赤柱街坊有傾有講，我係第一次嚟，唔知幾時有西多士所以第一次幫襯完有特登問老闆娘，佢都好有耐性解釋，唔會係澳牛串串貢語氣，老闆唔會因為人潮洶湧而黑面。
第二次黎呢度係自己一個嚟，食食吓有個食客搭枱，佢見我係咁用手機同相機影相，就問我係唔係foodie，見佢同老闆娘輕描淡寫咁落單，應該係赤柱居民，傾咗幾句佢祝我成功，食完碗麵就走咗。係唔係個個赤柱居民都咁熱情，定係因為係呢個有人情味嘅小店食野，大家都稍為放低社交距離？
係呢個食野偏貴、連鎖店同外國西方餐廳林立既赤柱，泗益就好似一間清泉，一間好似格格不入既大排檔，定價親民，而且唔係食外國菜，而係香港本土既味道，係香港人既人情味。食下西多士、感受香港市集文化、去海邊吹風，係香港慢活既好方式。
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👅味道: 8.5/10
🍴環境: 6.5/10
💰消費: $47 (服務費: NA)
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