馬來一菜館

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我本身中意食東南亞菜，咁啱經過呢間酒店見到餐廳招牌，就諗住黎試下。入面個地方寬敞、座位舒適，1點半入去唔係好多人。有個外藉員工帶我去座位，講廣東話有少少口音。雖然唔係話好慇懃，佢地係有笑容同埋都有禮貌。lunch set 168蚊加一，原本好想吃海南雞飯但係可惜個lunch set 入面冇。最後叫左囉惹沙律同叻沙。沙律入面有各式各樣嘅蔬果，個醬汁偏咸，所以有d果係吃唔出咩黎。入面有青瓜、菠蘿、楊桃、魷魚等等。個沙律有d辣辣地，如果吃得辣嘅話overall 個味道是可以的。個叻沙湯底普通，(正常的味道)唔係好辣，有椰香味。佢同我平時吃開嘅叻沙唔同，個麵條係白色並非黃色，而且有彈性同埋爽口嘅。我幾中意個麵條。蝦仁煮得啱啱好，唔老唔嚡口。咖啡偏淡，飲齋啡嘅話都可以，但係加糖加埋奶就太淡喇。埋單184.8蚊，價錢偏貴。d食物味道唔算好突出，但係坐得好舒適，如果同朋友坐低傾下計、吃下飯嘅話都ok嘅。

朋友提議吃星馬菜，地點是位於西環今旅酒店的馬來一菜館；緣何要去到石塘咀吃星馬菜？原來餐廳主理人會不時到當地購入新鮮和難得一見的食材，盡量保持「當地的味道」，既是如此，當然是立刻應約。友人曾經在馬來西亞小住了一段時間，點菜方面自不然是由他發辦。由香港大學站B2出口，酒店就在出口左前方，用不到兩分鐘的腳程便可抵達。餐廳採簡潔開揚的設計，空間感十足。Malaysian Rose Syrup Drink玫瑰青檸～先來一杯怡神解渴的特飲撲一撲身上的暑氣Satay Chicken (6pcs)沙嗲雞肉串燒～燒得也頗香口，卻稍嫌不夠乾身；蘸上香味十足但不會過甜的沙嗲醬，倒也熱辣惹味。 Rojak囉惹醬蔬果沙律～這個賣相欠奉的沙律，吃下去卻別有一番驚喜，濃稠的沾醬甜酸中帶鹹香，配上清甜的水果，吃出了五味紛陳的滋味！ Chwee Kueh水粿～這道源自潮州的星馬小吃，在港也真的難求，經白米磨成漿蒸煮後的水粿綿綿滑滑，面頭撒上由菜脯、蔥、蝦米及辣椒煮成的餡料，果然是一道簡單而美味的庶民小點。Penang Chee Cheong Fun檳城豬腸粉～驟看跟我們的豬腸粉分別不大，口感卻更煙韌滑溜；只是除了甜醬跟

有朋友睇過小弟食評介紹賣星馬菜嘅馬來一，心郁郁有興趣一試，而小弟亦都好鍾意馬來西亞依個地方，尤其檳城及浮羅交怡。人少食唔到幾多嘢，所以，就不如多約幾個老友記，一齊過嚟馬來一品嚐其地道星馬美食。今日週中閒日，我哋又嚟得早，所以人客唔多，不過坐落就越嚟越多人。雖然裝修唔豪華，但喺勝在簡約舒適，地方闊落，我哋揀咗中間靠牆圓枱，貪其騷擾少啲，而背後幾張星馬街頭小攤檔黑白相，甚有味道。由於小弟嚟個幾趟，而朋友就首次到，自不然乘機將點菜重任交晌我手中，其實，未嚟之前已心裡有數，有幾款地道又富特色嘅菜式都好想俾佢哋試，所以，今次點菜無乜難度 。晌星馬，最抵就喺飲嘢，尤其一啲大牌檔、熟食市場，啲果汁抵飲到暈，一杯1L鮮菠蘿汁，都喺馬幣6蚊左右（~HKD15），而一杯近1L嘅榴槤牛奶，只賣坡紙2.5（~HKD16） 。當然，晌香港就無可能咁平啦，不過，嚟食星馬菜，點杯飲品多少都喺慣常。 涼粉冰 $23屬新加坡特色飲品，梳打水加涼粉條，算唔上好特別，只喺帶嚟涼快清爽嘅感覺。 香茅特飲 $23 之前飲過，覺得特別所以介紹朋友一試，以香茅煲水，香茅味非常突出，飲一啖香茅味已衝緊入喉嚨，而青青哋嘅斑蘭

跟幾位朋友聚舊, 去了西環食星馬菜!!!一開始選了薏米水，味道淡淡的，不過入面有很多薏米，喜歡美肌的朋友要選它呀 ♥朋友選了玫瑰特飲，玫瑰+牛奶的飲品，可用作解辣用身的。另外，比較特別的有柑桔特飲，味道柑柑甜甜的，十分開胃醒神 =]沙嗲牛肉及雞肉串燒以傳統馬來醬料醃製的烤雞肉/牛肉串，配濃郁香甜的花生醬、飯糕、青瓜陳洋蔥。兩款都很入味，配上花生醬簡直是極好的事 =]個人喜歡雞肉串多一點，因為牛肉串比較黑，有點燒得太久的跡象！另外這盤小食值得一提的是白色的飯糕，我第一次食，覺得它很特別，雖然是米飯味，但它十分煙韌、可口，質感不錯。囉惹醬蔬果沙律特式檳城蝦醬配爽脆蔬果及中式油條。大家有沒有想過"油炸鬼" 都可以融入到沙律中呢？我真的第一次見到呢！ 這碟沙律十分爽脆，很特別的一道菜，平時很少吃蔬果的我吃了不少呢！  馬來巴東牛肉馬來西亞的特式鮮嫩牛肉，配以椰汁和多種香料混合燜煮。在餐牌上，這個主菜是配飯的，不過我們改食手抓餅，超喜歡呀！牛肉與薄餅都很鬆軟美味 =] 海南雞飯嫩滑雞肉配香飯、雞湯、特製辣椒醬、薑茸、黑醬油。雖然去到那裡，海南雞飯都是一模一樣，不過這裡真的有點不同，用的是走地雞，

今天本來在數碼港附近，因為朋友想吃東南亞菜，所以就順道去位於國貿飯店内的馬來一菜館吃晚飯。我們點了炒貴刁、沙律、叻沙、沙爹串燒還有甜品。囉惹醬蔬果沙律 ($53)這個沙律很有趣，是平常吃不到的蔬果組合。有油條及爽脆的水果如蓮慕、楊桃，酸酸甜甜，十分開胃。檳城炒貴刁 (HK$85）乾炒河粉香口夠鑊氣, 煙煙韌韌，打算戒澱粉質的我也吃了整整一碗！新加玻叻沙 ($88)椰漿香，十分足料，對不喜歡香茅的我來說香茅味挺強，所以就交給我的朋友了。它說湯汁的味道可以濃一點。(喜歡雞蛋不是全熟的)牛肉雞肉沙爹串燒 ($72)可能前一天才吃過西灣河那間無名串燒檔的沙爹吧, 這家的給比下去喇。其實肉質算嫩滑，只是孜然粉太霸道了，令惹味花生醬汁也變成小配角。旁邊的飯糕有些像球狀的米漿，我不懂得欣賞。甜品Cheng Thng有龍眼乾、丸子、銀杏、蓮子、糖冬瓜、薏米和西米等材料，消暑清香，同時也挺潤喉。可惜蓮芯沒有去掉，吃下帶苦澀味。香蘭椰絲卷 ($28)Pancake皮薄，充滿斑蘭香, 入口還是暖暖的，椰糖餡甜膩和斑蘭味搭調，推薦與清甜的Cheng Thng同吃。貓山王榴槤布甸布甸滑溜，入口溶化，牛奶味並沒有

年初獲邀嚟咗一次「馬來一」試菜，跟老婆回味咗好多星馬美食，又想返起08年去馬來西亞嘅片段，真喺一次好愉快嘅晚餐。再嚟馬來一，都喺重尋地道滋味。因為都唔喺第一次嚟，所以開場白、室內環境、服務……等等就唔多提喇，反正跟上次嚟都無乜差別，侍應依然殷勤招呼，禮貌周周。故此，事不遲宜，立即去片分享美食！囉惹醬蔬果沙律 $53最有風味及地道特色嘅馬來西亞沙律「囉吔」，點可以唔再嗌等朋友試試先！菠蘿、番石榴、青瓜、楊桃、蓮霧、土魷跟檳城蝦醬及馬六甲棕櫚糖撈勻，油炸鬼後下，味道相當有趣，鹹鹹酸酸挺醒胃，當中又滲出絲絲蜜甜，跟上次一樣，依然驚喜。沙爹雞肉 / 牛肉串燒 $72（6串）沙爹又喺馬來西亞另一特色小食，叫足一打都不為過。雞肉及牛肉本身都稍稍以傳統馬來醬料醃過，燒香後蘸自家秘製沙爹真喺一流，沙爹醬濃郁香甜，帶重重花生香，加上串燒又有啲焦燶位，寧捨有炭香。伴碟嘅都喺傳統做法，有飯糕、青瓜、洋蔥，後兩者我OK，前者飯糕就麻麻哋有興趣喇！馬來咖喱雞飯 $80本來點咗個馬來咖喱雞飯，但店方搞搞新意思，問我哋想唔想試油酥餅，咁仲好喎，比食飯更有特色啦！油酥餅酥軟柔香，雖然感覺會喺肥膩咗少少，不過點埋咖喱汁