新蒸武門 (Closed)

朋友早前吃過之後一試難忘，誠意推介給我，於是我今天帶了媽媽一起嘗試。這幾天天氣轉變，一家人都接連生病了，連我也感冒了，所以只能吃清淡的。今天實在太熱了，幸好餐廳只在一樓，我們走樓梯也不用太吃力。餐廳比我想像中大，人流不算多， 座位相當闊落，坐得舒適。店員招呼我和媽媽到一張六人座位坐下，然後推介了幾款美食給我們，熱情又客氣。我們邊點菜，店員邊幫我們倒茶。我發現了茶杯非常漂亮、華麗，寫着萬壽無疆。我問店員這是什麼茶，他說是八寶茶。裏面有杞子、紅棗、白菊、山楂、桂圓、茶葉等。入口滿滿白菊香，到後來滲著山楂的微酸。今天的燉湯是姫松茸節瓜螺片燉豬𦟌，非常足料，內有松茸、節瓜、螺片、豬展。節瓜燉得軟稔，螺片鮮甜，湯沒有添加任何味精，標榜健康。魷魚馬蹄煎肉餅比蒸肉餅香口，豬肉比例較多，如果能增加馬蹄的比例則更好。肉餅邊煎得脆口，味道較重，送飯一流。食過鹹點，以一碟清淡的湯浸蔬菜清清喉嚨～雖然是湯浸蔬菜，但是一點也不馬虎。添加了冬菇、杞子、紅棗。因為媽媽嗜辣，我們也點了一道辣香雞。味道像重慶雞煲一樣，但是辣到更強，帶微麻。雞件炸過，比雞煲乾身，更為香口～整體食物質素不錯，值得再試。不過份量太多，比較適

今天與朋友於駱駝漆大廈逛逛開倉， 無而家發現一間樓上的餐廳， 沒有味精看似非常健康。裡面有菊花紅棗杞子龍眼肉， 清甜放火，很喜歡這一個茶。淮山杞子姬松茸螺片燉豬展以紫砂壺保暖的燉湯， 有大大件的姬松茸螺片等食材， 用料足，清甜清新土魷馬蹄煎肉餅 這個肉餅的精髓在於煎， 平常的肉餅是蒸，這個製作是煎， 甘香香脆， 又不會過份油膩麻辣皮蛋豆腐麻辣味道恰到好處， 輕輕點綴 皮蛋豆腐的香滑。香菇杞子北芪銀山焗雞這個雞很重香蘑味，焗出來非常香滑，肉質絲絲不靭， 底下還有粉絲金菇。以錫紙包裝，保存鮮味。這家餐廳很有人情味，沒有味精的食物讓人有在家用餐感覺。

在繁忙的日子內，好多打工仔沒有時間煮飯，出外食得多，好想食住家飯，有自家感覺及家常菜的餐廳好受歡迎；新蒸武門正是我們想的住家飯口味。乾燒明蝦，中蝦煎成金黃色，肉厚彈牙，味道調校得剛好，酸甜合度，還帶著淡淡美極味及辣味，好滋味。土魷馬蹄煎肉餅，豬肉刴碎，加入土魷，帶來香味，及有口感， 馬蹄帶來清爽，肉餅煎得香，juicy 又彈牙。黑椒牛柳, 牛柳粒又香，唔韌 ，黑椒味夠香濃，加入翠肉瓜及彩椒，有肉有瓜，送了成碗飯。

朋友話想食啲特別少少既野，但唔想食咁多集團式既餐廳。諗左好耐，先記起觀塘工廈開左好多餐廳，咁我睇到呢間標榜健康，少鹽少糖少油無味精既餐廳「新蒸武門」，咁我地就去左試下呢間餐廳。😝開頭難左少少搵餐廳，因為原來openrice個地圖係錯左嫁，但地址又岩既，結果行黎行去先搵到呢間餐廳。☝🏼去到餐廳門口已經見到好多餐牌擺設，餐廳裝潢都唔錯，簡簡單單不太花巧，主要用上暖色為主，有種溫暖家中既感覺，桌與桌都幾寬敞，不會有好迫促既感覺。😊🏡一入到去，店員都好有心機介紹食物，結果我地點選左「是日燉湯：蟲草花杞子花膠螺片燉豬𦟌$39/盅」、「籠仔蒸斑頭腩/時價$138」 、「香菇杞子北芪銀山焗雞/例牌$78」、「蟹肉扒西蘭花$88」、「土魷馬蹄煎肉餅$78」。😋🍚🍘🍖🐓🌳🐟🦀「八寶茶」睇落大約有紅棗、山楂、圓肉、杞子、菊花、胎菊、烏龍茶、甘草。一坐低就一人一杯，用左中國古式既茶杯，幾特別咁。飲落幾香菊花味，微甜。聽聞睇完會寧神安睡的作用。店員加完熱水就提示我地焗幾分鐘就可以飲嫁啦，有野樣都幾值得讚，店員會不時添加熱水。☕️「是日燉湯：蟲草花杞子花膠螺片燉豬𦟌」用上中式湯盅盛載，湯料睇落好足料，有蟲草花、杞

之前在網店訂了些葡萄酒,約了好友在這天放工後到觀塘區APM附近的工廈一同取貨;其後好友說不如逛逛駱駝漆大廈二期,順便走走看看有什麼平靚正的好東西,於是便到裡面轉!大約逛了一個小時左右,好友暫時都找不到心頭好,並且說有點兒累,不如找個地方歇歇腳,順便吃個晚餐,這個我當然極之同意!此時正在一樓,就順道逐家餐廳去看看,轉了一圈後,好友很快有了決定,就是以無味精為主打的私房住家菜,新蒸武門!初聽這名字有點搞笑,卻又帶點霸氣,餐廳老闆可真有心思!哈哈!入內坐低後,以一間面積不算大的食肆來說,其內部有偌大的空間感,應該歸功工廈內樓底較高,裝潢帶有一股中國風:紅色的牆壁上佈滿著竹捲簾,那仿燈籠型的吊燈提供了適當的亮度;加上座位擺放與相隔相當寬敞,坐下來覺得十分舒服!之後就看看餐牌了,有著中等的選擇量,不知有哪些是最值得一試,便索性問店員;店員指出餐牌上的特寫照片都是主打菜式;於是我們研究了一會便依其來點菜,之後好友看到了有甚為喜歡的土魷馬蹄煎肉餅,當要馬上落單!下單後不久很快便先來燉湯;此湯由內到外都十分滾燙,需要慢慢地品嚐,也正因如此,更能試出真味來!這燉湯以鮮甜味濃厚而醇和顯示功架,除了爽滑的蟲