鹿鳴春飯店 (Closed)

預先book左位, 去到都係要等, 仲要係閒日.烤羊, 很香很香, 輕微羶香, 加上羊肥那些香氣腍而不梅. 好!填鴨, 另一種香氣, 表皮香脆, 以青瓜中和肥膩絕.叉子燒餅也烤得脆脆的, 但牛肉條則較乾, 乾而un, un而不太香, 幸而有點辣味兒, 咬久一點兒即可鍋貼也算挺多汁, 惟表皮過厚, 厚得像不要臉的同事般厚皮.表演

老牌飯店，每年總要到這裏2-3次開歺，服務好不好，也是見人見智。今次也遇上不同侍應，一個木口木面和"掟"歺牌於客人面前，"掟"到"砰"一声，我也真的少見，而另一個侍應，"羅生"則有禮貌得多，明白客人到飯店是吃飯，並不是"吃氣"，服務絕對影响客人對歺廳和飯店評價。隔灕枱小孩碰掉碗在地上，"砰"一声碎了，小孩母親向"羅生"說"對不起"，並準備執起碎片，"羅生"說"打難嘢好閒啫，唔好執，我轉頭執，妳地嚟食飯，親手吾應該，我做嘢而到手就應該，吾好執啦！等我嚟。"慶祝母親節，已很多年不是正日，過去酒樓受氣受到一肚火，甚麼事情也會在當天發生，指定套歺、漏單、錯單、送錯菜、服務冇(差不多自已取碗筷、冲水)之外，更要受侍應不禮貌對答，所以再是正日出街慶祝。但訂枱到鹿鳴春也不容易，一改再改才可在週六聚歺。今次是有史以來，差不多全部食物吃光，今次6大4小(＋個人)，一個套歺再加其它拼盆 - 海蜇(只是爽口和彈牙，缺少了麻油香和較淡，一般)、素鵝(煙熏付皮，加上金筍和菇，咸中帶少少舐甜，好食)、醬蹄(好味，但是肴肉會更好)、黃瓜(爽脆...OK是好OK)賽螃蟹 - 沒有旦黃和醋，這才算賽螃蟹，油了少少

早兩個月才來過吃京菜，以我的性格，理應不會這麼快便重臨一間食肆，但是次的飯局是由草草發起，加上有惡男協助打點菜色，找不到任何原因不到場支持和學習。是晚涼菜加熱菜連甜品一共有十五道菜色，相當豐富，當中不乏經典菜色，要有很大面子的人士才能預訂，非一般平民百姓能輕易吃到。點菜不用操心，先吃著餐前小吃及食友帶來的美點，小吃仍舊是酸菜和花生，前者酸度剛好，是最佳的開胃菜；後者軟熟帶麻油香，吃不停口。涼菜幾款，打頭陣的是燻素鵝，千層腐皮包裹著紅蘿蔔絲，腐肉軟熟不黏牙，且滲出燻香，蘿蔔絲既爽脆，又能增加層次感，水準甚高；海哲亦做得錯，爽口不韌，又入味，加點芥辣又是另一番風味。雞皮粉皮又是我喜歡吃的一味，嫩口的雞絲、爽滑的粉皮、爽脆的青瓜絲，配上很香的芝麻醬，是絕佳的配搭；再者是燻蹄，不算厚身，肉質卻稍稍實了一點，然而醮上蒜泥和醬汁，也不是太差的。熱菜上場，先來的是爆管廷，管廷即黃喉，係豬既氣管。本身是無味的，只是爽口，所以以前大多是在毛血旺中吃到。而這裡的做法，以鹽爆方式引出味道，既保持了黃喉的爽脆，亦不失滑溜的質感，是聰明的方法，伴著香口的菜吃又是一道美味的菜。另一道要預訂的名菜是酒糟鴨肝，甘香的

今日第一次試e間都難book既老店,真係好多人,o個日係星期2但到10點都仲有人等緊.間咁忙既老飯店,服務算唔錯,serve我地個阿姐仲好好心咁不斷叫我地叫少d,怕我地食唔晒.我無睇過menu,唔係好知d名叫乜頭盆:無咩特別炸蝦仁:好厚粉醉鴨肝:好正!真係好好食,唔會比西餐d煎鵝肝差!仲好多舊.食完膽固醇會超標小籠包:just fine la菜:咸白飯:填鴨k?包:.......酸辣湯:無味,真係無味,7個都覺得太淡味,奇在湯都好杰下同多料,睇落以為會好重味,surprise~~高力豆沙:good拔絲香蕉:拔o個時都無絲,but it taste good 鹿鳴春好食,有機會一定會再去試下其他野!!!!!

今次叫上來一行十三人,好同事聚舊,我叫了必食的紅燒元蹄和填鴨, 元蹄還要打包了一些回家食,超好味！起碼要有十人一齊吃才好叫元蹄！填鴨又係好皮脆肉鬆！我們叫了十個山東大飽！又係皮軟香滑料多！要打包兩個回家吃！干貝賽螃蟹 (中)，好！榨菜叉子燒餅(中)，好！酸辣湯, (中)，好！蝦子勤菜(中)，好！拔絲蘋果(細) ，好！拔絲香蕉(細) ，好！高力豆沙(中) ，好！＊要約多些人上來才可品嘗多些特色京菜！推介菜式：紅燒元蹄,山東大飽,拔絲香蕉,填鴨, 叉子燒餅 是次每人消費約：港幣130