酒鍋 (V Point) (Closed)

一間火鍋餐廳若擁有無敵的維港景緻已非平常,加上高質素的食物,舒適的室內環境營造成極優美的用膳氛圍,答案大概可在銅鑼灣的--酒鍋,於此中尋!座落於銅鑼灣核心旺區,兼享高層數所得的開揚景致;而室內的裝潢氣氛,融合中式古樸風格的構圖,雅致的燈光配合之下,更添浪漫氣氛!以火鍋作主打的食物選擇很豐富,而且都是當屬高檔級數,適合相約識飲識食的好友一同前往聚餐,就是這夜的宴會一樣!由於我因工作關係稍稍來遲,好友們已經點好了食物,而又彼此相知大家的口味,所以安座後很放心的等待食物上場;而此店所走的型格路線,在很多細節的地方都漫不經意地釋放:燈泡型杯子的特飲-竹庶茅根水,甜美潤喉別具清熱氣之效;用古鐵壺來盛載醬油,轉換概念得宜又懷古樸優雅之情;繁多的調醬配料任君選擇,適合喜愛重口味人仕之用!由笑容可掬態度誠懇的女經理將食材逐一遞上,從其質地形狀色擇等形成的,都是高級火鍋食材所應有的元素,令好友們各人心懷興奮!好戲在後頭,名曰-夢幻花園的火鍋湯底一登場,有如愛麗絲夢遊仙境般的瑰麗效果,確令人賞心悅目!以乾冰營造的霧氣飄散著,配合檯面上五彩繽紛的食材,此時此刻的畫面相當震撼!一個鍋底有五種款式湯底,特製的銅

等待食物同時，係度可以望住成個維港嘅靚景，香港，真係可以好靚，所以我地要更愛我們這個地方！·1. 夢幻花園（＄388）🌺🍀🌸🌴🌼成個鍋鋪滿火蛋白，而且上面仲有色彩繽紛嘅食用花，中間仲有陣陣煙傳出，好似雲層咁☁，真心超級靚！！！當中有五格火鍋，包括藥膳花膠雞、四川麻辣鍋、黑松露雜菌、喇沙海鮮同木瓜雪耳鍋火😍完全係視覺同味覺嘅衝擊，假如你鍾意食辣🌶四川麻辣鍋啱晒您，有大量指天椒同花椒，食落又麻又香，不過我最愛係黑松露雜菌，尤其要落丸、豆腐、菜，完全鎖住黑松露雜菌味道，真心正呀！！！🤤彤樂評分：10／10·2. 掛架頂級安格斯牛小排(小)（＄188）🥩牛小排油脂分怖得好均勻，淥10秒左右就食落，肉味濃郁之餘，一啲都唔韌😋彤樂評分：9.5／10·3. 二人海鮮拼盤（＄368）🦐新鮮當然種要，但好食更重要，有幾款我同同行朋友都唔小心淥耐咗，但依然鮮甜同爽口！彤樂評分：9／10·4. 金豬報喜（＄88）🐷呢款真係有外在美，又有內在美😂個樣似丸咁，但淥完會變餃，入面有栗米同新鮮豬肉，同黑松露雜菌好夾！彤樂評分：8.5/10·5. 咪酒雞（＄88）呢粒就真係丸啦，有口感之餘，餡料都好豐富，

呢間餐廳，位於銅鑼灣高樓大廈之中。坐擁維多利亞港既大海景，直接就望到尖沙咀既高樓大廈。如果放煙花黎坐，一定好好睇。除左個景靚之外，食物都整得好靚。今次就揀左打卡一流，充滿仙氣既夢幻花園黎食。但係留意，佢呢個鍋本身只係包左五格火鍋，當中既冬陰功湯底就有海鮮，其他都有雞。如果你係打卡之餘，都想飽肚既，就要加份牛啦。不過份牛個價錢同飽肚程度係成正比既，所以大家叫細份既牛都夠兩個人食，因為佢比較厚身，好易飽肚吾好好似我咁，又加羅白又加麵，浪費左食物最後一提，調味料每位22蚊，吾好吾用呀！利申：不太識用，但根據我味蕾，裡面有xo醬、蒜容、西芹、辣椒、柚子、芝麻醬可以任你玩由於我吾太喜歡切得既野太厚身，所以厚既食物都只是給了三星。因為我覺得薄切係一種工藝，如果對厚切食物給了五星，對薄切功夫了得既師傅不公平。

生日又嚟到我最愛既酒鍋有幸坐到近窗口位，望住個香港夜景打邊爐好盞鬼！酒鍋湯底有好多款，今日選左夢幻花園配料的好多選擇，海鮮、牛肉每樣點左d夢幻花園鍋如其名,真係好夢幻！乾冰作用不大，但做出呢個效果剩係呃like都已經抵左！欣賞完一番，店員會幫你加湯，而白色的只是食用蛋白，無害健康的。湯底共有五款分別是黑松露雜菌喇沙海鮮湯藥膳花膠雞湯木瓜雪耳湯四川麻辣湯每款入面都好多湯料，同一時間食五個湯底真係好爽！飲品點了紫貝天葵同檸檬薏米水，兩者都係自家製，清甜解渴！用燈泡裝又係好得意！海鮮拼盤海鮮好新鮮，有海蝦、元貝、花甲、蟶子。每款都好鮮甜，元貝淥完都仲好大隻！推介呢個拼盤必點,用木瓜雪耳湯淥更加清甜！牛肉點左呢個安格斯牛小排，首先呢個牛味好濃，入口即溶！油脂分怖平均，一睇就知靚野小食點了鱷魚膠，膠質好豐富，口感反而入口即溶，炸左外皮少少香口，好有趣既一款小食！炸三文魚皮比平日魚皮硬身少少，但仍然好脆，加上炸蒜好惹味蔬菜拼盤d色好鮮豔，質素超級新鮮仲有superfood 羽衣甘藍！蜂巢豆腐好吸湯，放係麻辣湯度好正！魚子醬匈牙利鬈毛豬餃子有銀萡，入面仲有魚子醬，奢侈到一個點，魚子醬加豬肉出奇地好夾

今日男友生日，特地帶他到大名鼎鼎「酒鍋」打個靚邊爐。酒鍋位於v point高層坐近窗邊可以眺望維港海景！一等享受餐廳有很多特色鍋底，我們點了餐廳人氣的「夢幻花園」湯底來到真的令人嘩然，乾冰製造出煙霧，真的很有仙境感覺！四周都舖滿食用乾花。白色的為蛋白，都是可食肉的！欣賞完很，店員就為我們加湯，蛋白融化後會見到鍋內其實有5款湯底。分別是黑松露雜菌湯底、四川麻辣、木瓜雪耳湯、喇沙海鮮及藥膳花膠雞湯！五款湯底內都有滿滿湯料。用上銅鍋傳熱更佳。先打頭陣有海鮮拼盤，分別有元貝、海蝦、花甲、蟶子，每樣都很新鮮鮮甜！300多都算合理價錢！再來頂級安格斯牛小排，牛味濃，入口即溶！火鍋之首選！米走雞是墨魚丸，彈牙到一個點，做成雞仔造型大人細路都中意！蜂巢豆腐吸湯後很入味！不錯！鮮炸三文魚魚皮比平日吃的魚皮硬一點，但非常香脆，浸湯食一樣得！三色鮮製麵，手製麵爽囗彈牙，最愛墨魚汁麵，浸完黑松露湯尤其惹味！這個豬肉餃是我吃過最奢侈的餃子！入面有魚子醬，外面貼上銀箔，煮熟後魚子醬入口即溶！好好味鱷魚膠膠質豐富，本以為會有腥味，豈料完全沒有！調味香辣惹味！作為小食很不錯！酒鍋的確高質

食慣某店的火鍋，有時都會去試下新野。朋友推介這間酒鍋亦不錯，所以放工後，我們一行三人便入內一試。火鍋店裝潢走年輕路線，木製桌椅和餐具，座位闊絡，非常舒適。光線暗淡，頗有情調。調味料有很多款呢！打邊爐最重要當然就是湯底，端上的時候，煙霧瀰漫，整張枱都被雲海覆蓋了，視覺效果很棒！過了兩分鐘後，夢幻花園岀來了，很靚呀！！那些’雲’其實是用蛋白打成泡沫，而花就是可食用花，服務員會幫手移走雲和花，下面就是我們今日要品嚐的湯底了。五格火煱湯底，完全滿足五個願望，有麻辣，藥膳雞，喇沙海鮮，木瓜雪耳湯，黑松露雜菌。每款都很足料，啖啖濃郁。正牛肉肉味濃，肉質軟腍不嚡口。海鮮有大大隻帶子，大大隻花甲，聖子和海蝦，每樣都十分新鮮鮮甜。這幾隻企鵝賣相精緻可愛，真係唔忍心吃下肚手作的，很有心思。應該係墨魚🦑製成，食落爽口彈牙。這些墨魚丸都彈牙新鮮，比小企鵝較腍身。響鈴新鮮造起，夾著一片紫菜，味道和坊間的稍為不同淥兩淥就食得，香脆可口蔬菜配搭顏色鮮豔，翠綠新鮮，粟米十分清甜。幼身麵條，蛋味濃，食落爽口帶有煙韌。切忌淥過龍，否則會失去麵條本身的質感，變得漿口。打邊爐又點少得了透心涼、清甜又潤肺嘅竹遮茅根呢！

和男朋友慶祝週年記念，預訂了比較高級的火鍋店，因為這裏有維多利亞港海景和它的火鍋湯底出名很適合打咭。一出門口就看到很多生猛海鮮， 可惜近排敏感不宜吃海鮮。環境方面是結合了時尚和中式，牆壁是塗鴉圖案多，但擺設又有點中國氣氛。餐桌和座位寬躺，每枱之間都有適當的空間，可以讓大家暢所欲言。重頭戲當然是湯底，《夢幻花園》首先鍋底十分大，一路端上來一路冒出白煙， 非常似置身夢境中，視覺效果一百分，有很多乾花碎作點綴，鋪滿了蛋白，蛋白口感我就不太喜歡， 所以店員盡量撈走所有蛋白。由於我不吃海鮮所以其中一個喇沙海鮮湯鍋就變成了鹹酸菜胡椒豬肚鍋、另外有四川麻辣鍋、黑松露雜菌、藥膳花膠雞和中間的木瓜雪耳。每個湯鍋都各有特色，其中黑松露雜菌很西式但是非常濃郁，絕對是成功的新嘗試；木瓜雪耳感覺滋潤，我和男朋友都直接喝；四川麻辣鍋和胡椒豬肚鍋都是傳統最喜愛的湯底，本身亦有很多配料，藥膳花膠雞的雞件都很重味道。醬料選擇很多，但其實我覺得湯底已經很濃郁，所以都不太沾醬油。頂級安格斯牛小排一片片薄牛肉很快熟，比想像中爽口，牛肉味都濃郁，打邊爐必備，不過很好奇為什麼是把它們掛起來，但是冰塊卻放在底下。即炸手工紫菜響鈴卷

香港人不論是夏天或是冬天都愛食火鍋，今天天氣炎熱，但還是相約好友相聚食火鍋，我們選擇了去銅鑼灣酒鍋。環境幽雅古風景色怡人燈光柔和感覺好舒服，仲有落地玻璃坐擁無敵維港大海景我非常欣賞放抹手紙鐵盒好懷舊feel桌面放了12款醬料包括蔥花,辣椒豉油，黑醬油，蒜蓉、麻醬、沙嗲、XO醬、蔥花、豆瓣醬等等調味料供給需求。醬料是按人頭計費的大家要好好混一混看餐牌湯底有多種口味可供選擇，我們點了‘’夢幻花園” 軟綿綿的原來是蛋白打成泡沫加上花點綴端上爐時霧氣瀰漫充滿驚喜的體驗。將蛋白撥開是五格湯底包括四川麻辣鍋（夠辣夠搶喉）藥膳花膠雞（好重藥材味）木瓜雪耳（清甜）喇沙海鮮（鮮味）黑松露雜菌（好重嘅松露味）每一格都不吝嗇放了豐富食材，一次過可以享受多款的口味和五官感覺實在滿足必點！頂級安格斯牛頸脊～有氣派牛肉掛在架上送上台面，牛口感好濃餐牌上有好多新鮮嘅食材，我們都愛食海鮮首選必點海鮮拼盤有聖子、帶子、海蝦、和蜆都是好新鮮鮮甜美味啊⋯⋯燈泡檸檬薏米水-侍應推介我們好解渴酸酸甜甜好好飲值得一提～三色鮮製生面分別是墨魚汁，波菜汁和胡蘿蔔汁乾身條條分明又非常彈牙全天然材料製總結來說價錢是稍貴了點，但食材新鮮又

今晚吃火鍋，這家火鍋店位於商廈高層，坐擁海景，加上天氣不太好，坐在這裡看雨景別有一番感受。餐廳裝潢得體，走異國風情風，木製地板和厚桌椅，加上牆上的壁畫和落地大玻璃，感覺開揚光猛，環境實在很不錯。醬料費$22/位，有不少小食、小炒，火鍋配料應有盡有，選擇真的很多。⭐️夢幻花園$388非常吸睛的湯底，湯底配上蛋白，蛋白上的是色彩繽紛的食用花，上桌時一直冒著白煙，非常驚喜呢！撥開蛋白，有五格火鍋，分別是四川麻辣鍋、藥膳花膠雞、喇沙海鮮、黑松露雜菌和木瓜雪耳，很足料！⭐️頂級安格斯牛小排（小）$188牛肉很嫩，薄薄一片，肉味很夠。⭐️日本頂級黑毛豬豚腩肉$188腩肉同樣美味，口感實在一點，配上醬料更美味。⭐️門鱔丸$58口感彈牙⭐️海鮮拼盤$368有蟶子、海蝦、帶子和蜆。放在麻辣鍋裏，撈上來的時候辣得很過癮。⭐️蔬菜拼盤$68蔬菜新鮮，最特別是有紫椰菜花，很特別喔！⭐️黑啤熊$88造型十分可愛，味道也很棒喔！⭐️開心小企鵝$88是口感彈牙的墨魚丸，看似普通，但味道不錯。⭐️蜂巢豆腐$38吸滿湯底後味道更突出！⭐️韭菜餃$58新鮮的韭菜餃，很足料呢！⭐️雜菌拼盤$58少不了雜菌，特別是金針菇提味。⭐️炸三文鮮魚皮$88

朋友話呢間湯底睇得又食得，這晚終於見識到夢幻花園 $388最面層係打起嘅蛋白同食用花，上鍋時加了乾冰，好似進入仙景， 先放底比你影吓相，取走上面那層，就會見到五格嘅湯底，分別係四川麻辣、藥膳花膠雞、喇沙海鮮、黑松露雜菌及木瓜雪耳，今間個都食唔到辣，所以店員幫我哋換埋黑松露雜菌，而我就最喜歡木瓜雪耳，先吃木瓜，再打邊爐，好清甜。頂級安格斯牛小排 (大) $268一片片掛起的牛肉片，賣相一流，油脂分布平勻，入口肉質滑嫩日本頂級黑毛豬豚腩肉 $188一片片黑毛豬豚腩肉掛刊整齊，一層肥一層瘦，豬肉味濃，而且肉質柔嫩，，海鮮拼盤 $688有扇貝、蟶子、海中蝦、大蜆同是日海魚，而今晚嘅海魚就係沙巴龍，我最愛蟶子同海中蝦，蟶子皇彈牙鮮甜，蝦肉肉質紮實三色鮮制生麵 $58分別係墨汁、菠菜汁同甘筍，顔色好吸引，入口彈牙蜂巢豆腐 $38有8 粒，記得一開始就要放入畼，吸滿湯汁好好味！黑松露蝦蟹餃 $88皮薄餡多，好飽滿，黑松露味剛好，不會搶走蝦肉同蟹肉的鮮甜鵪鶉蛋福袋 $68通常福袋入面都係放年糕，第一次呢款，好特別即炸手工紫菜響鈴卷 ($58)響鈴加上紫菜，好鬆脆，好有口感黃金炸魚 $68加了咸蛋黃嘅魚

夢幻花園 ($388)期間限定嘅湯底靈感來自《愛麗絲夢遊仙境》，一上枱已經夢遊入仙境，散發著陣陣仙氣，影出嚟嘅效果好靚！白色嘅泡其實係蛋白，上面鋪滿食用花，打邊爐試過咁夢幻未？入面有5小格嘅湯底，分別係四川麻辣、藥膳花膠雞、喇沙海鮮、黑松露雜菌及木瓜雪耳。我最鍾意木瓜雪耳，清甜無比，而黑松露雜菌飲落就似西餐嘅cream of mushroom soup，幾得意！大頂級安格斯牛小排 ($268) 肉質滑嫩鮮美，油脂分布均勻日本頂級黑毛豬豚腩肉 ($188)肉質柔嫩，一層肥一層瘦，豬肉味好香濃海鮮拼盤 ($688)有蟶子、帶子、蝦、蜆及沙巴龍躉，全部都好新鮮，尤其是蟶子，就算煮得耐咗都仲好爽口彈牙黑松露蝦蟹餃 ($88)黑松露味唔會太搶，入面有好多蝦蟹肉，成粒都好飽滿三色鮮制生麵 ($58)分別係甘筍麵、墨汁麵及全蛋生麵，可惜煮完之後湯底太濃味蓋過咗麵原本嘅味道蜂巢豆腐 ($38)反而呢款索滿湯汁就非常好味！鵪鶉蛋福袋 ($68)第一次咁樣食福袋，有創意即炸手工紫菜響鈴卷 ($58)炸得好鬆脆，熱辣辣又掛湯黃金炸魚皮 ($68)好邪惡但真係好好味！其實就咁食唔放落湯就更正

已有一段時間未來過，今次再訪果然有驚喜餐廳景色宜人，座擁無敵維港大海景備有十多款醬料供選擇，當中更有自家秘製的醬汁先來一杯檸檬薏米水，用燈泡造型瓶子盛載，金屬吸管十分環保夢幻花園湯底在蛋白上鋪上色彩繽紛的食用花，當中的五格火鍋有四川麻辣鍋、藥膳花膠雞、喇沙海鮮、黑松露雜菌及木瓜雪耳，視覺跟味覺一樣充滿驚喜二人海鮮拼盤有聖子、扇貝、海中蝦及花甲，用料新鮮頂級安格斯牛小排肉質結實帶油筋且油脂甚多！日本頂級黑毛豬豚腩肉滑潤有彈性，肉質微甜而不膩開心小企鵝及黑啤熊造型可愛黑松露蝦蟹餃入口有淡淡的黑松露香味, 饀肉彈牙又有鮮味黃金炸魚皮爽脆口感配上咸蛋風味再加上淡淡的魚鮮味，令人忍不住一口接一口蔬菜拼盤也色彩繽紛，不愧為網紅打卡熱點即炸手工紫菜響鈴卷將蛋黃夾在兩片紫菜之中再捲在響鈴之內，同時吃到三種味道

最初走到希慎名館，大家見到門面商場舖不太感興趣，即時轉場。朋友仔不吃牛不吃刺身，可以諗少幾樣咯。餐牌有趣有趣，都話唔係雞脾，係雞髀或雞肶。渦筍？漩渦。Asparagus lettuce，部份英文都譯得好有創意。食材多籮籮，食這個想那個，肚皮就得一個。宇宙福佳神州大媽！食食下滷味大媽坐後面，離檯成呎坐，用張櫈頂膠實我。大叔同兩個神州仔見狀都唔出聲，侍應經理們亦懶理。我啤左不下三四次，痴痴呆呆坐埋一檯扮唔知。您條福街大媽好采，美女係度唔想發火嚇親佢，今次放您一馬，含家滾回大陸食柿啦！朝日啤酒，清新的 super dry 日本啤，大愛。有朋自遠方來，打個邊爐洗洗塵先啦。調味架，配料醬汁係我見過最多的一間，好煩惱啊！酒鍋秘製醬汁，有幾秘呢？安全一點試試再決定。杰杰濃稠花生味濃，散發少量芫茜味，還有微弱的辣，不合口味。雷式混醬，只需要指天椒、蔥花、生蒜、炸蒜及豉油，百搭配任何食材同樣美妙。雷式混醬改，見有多款新奇配料，加埋魷魚乾點綴一下先。多份野性，多份海味屬性，蠻喜歡。黃金炸魚皮，第一次食濕淋淋的，還夾到咸蛋黃一舊舊，爽爽掛著咸黃汁沒什麼特別。六色小籠包，但無寫那六款。蒸到過晒火，還放段時間才