大勝軒丸一 (金星閣) (Closed)

🍜 特製沾麵 $98💯 評分：🌕🌕🌕🌑🌑 (3/5)💬 隻溏心蛋十分嫩滑，湯底又唔會油淋淋咁，叉燒嘅鹹香味亦恰到好處，拉麵嘅質感都相當爽口彈牙。😋🍜 大勝軒沾麵 $68💯 評分：🌕🌕🌕🌕🌑 (4/5)💬 豬肉浸到既軟淋又多汁，期餘嘅食材同特製沾麵一樣，不過塊鳴門卷就有待改善，唔夠彈牙令到佢完全冇魚蛋嘅感覺。☺️🍜 混麵 $68💯 評分：🌕🌕🌕🌕🌑 (4/5)💬 隻生蛋嘅口感相當滑溜，撈拉麵食一流，而個湯底嘅辣味亦都恰到好處，食落既開胃又惹味。🤤

🤪唔洗$100有沾麵有餃子。太古CP值極高沾麵店🤗🍴大勝軒丸一📍太古太古城太豐路3號金星閣G1018號舖🥶寒風凜冽，最啱食返碗熱辣辣的麵🍜我一向比較喜歡非連鎖嘅餐廳，感覺會比較有特色同埋誠意。所以今日我就揀咗呢間位置比較近民居，而不在太古城中心的沾麵小店😀上網見到評論話入座安排有點亂，所以我也做好心理準備🥺 幸好我中午12:30到達時還有得入座，之後我見就算有位，店員都唔俾入了🤭好似話係外賣單太多，做唔切😲大勝軒沾麵 (當店人氣)🔅麵量: 普通- 200g (200g及250g同價)🔅青葱: 正常🔅麵溫度: 暖麵餅偏硬，微暖。沾麵湯醬油味非常濃郁，由於質地濃稠，令每一麵條都能完全地蘸上沾麵湯👍🏻豚角煮🐽燘得好腍，入口融化，仲有好多青葱同筍。❗️食沾麵當然唔少得紫菜，$10有三塊，脆身，夾沾麵非常解膩😋煎餃子 (🥟🥟🥟)餃子的豬肉餡同椰菜有香味，但有兩隻餃子皮都煎燶左，有d苦，失望🥺食完之後，店員好有禮貌咁問需唔需要加木魚湯🍲，等我可以飲埋個湯，品嚐每一滴湯汁精華👅 可惜實在太飽了，所以都係下次先飲湯啦😅🐷🐷整體評價: 雖然個煎燶餃子令用餐體驗扣分🥺，但沾麵有水準，價錢合理💰，整體CP值仍

大勝軒是我經常光顧的餐廳之一，這裡的沾麵非常美味，而且水準每次都一樣好，每次食完後都有很滿足的感覺，隔一段時間就會想再過來。不過，這裡午飯時間這裡比較多人，可能要預早少少過來排隊了。今天過來吃晚餐，價錢都跟午餐一樣，一個大勝軒沾麵定價為$68，唔算太貴。我覺得這裡的麵質非常好，彈牙得來也很有飽足感，一個最普通的沾麵已能令人很有滿足感。我自己比較愛吃，所以多數都會選增量 (是免費的！) ，溫度我就建議選微溫。如果喜歡特別一點又能吃辣的你，可以試試我老公選的咖喱混麵，也是有另一種的滿足感。其實還有不少其他湯底，但基本上我自己喜歡大勝軒的麵質，所以也很少選。試過其他的沾麵店，暫時在香港還沒有找到比大勝軒更好吃。

過去兩個週末都待忙搬屋和清潔，搵食只好隨意點，都在太古城解決最方便。這間拉麵店據知已開了一段時間，在以前的towngas鋪，唯每次餓鬼mode經過都要排隊。可能因為區內近期多開咗一間拉麵店，排隊人龍目標轉移咗，我嘅機會就嚟喇這間過江龍麵店主打沾麵，是城市一點的味道。拉麵食得多，但沾麵這才是第四次，除了因為偏好幼身麵，亦都因為第一次響香港食沾麵嘅不愉快經驗（魚介拉麵咸到痴線），所以行入去個刻係冇咩期待同期望嘅。店入面裝潢木材為主，幾有日本小店氣氛。今次我點咗大勝軒沾麵（$62），男朋就點咗拖羅叉燒沾麵（$82），兩碗都揀咗暖麵。基本上唔同價位嘅麵同湯係一樣嘅，係配料唔同。我一直都以為沾湯都係傑tart tart嘅，呢度嘅竟然又恰到好處，只係比一般湯麵底濃味少少，不過就唔算好熱。配上也是暖暖地嘅麵，夏天食又算幾易入口喎！麵嘅份量係連男友都食唔晒嘅。最後店員叫我地加湯落沾湯試吓，我地就覺得唔熱唔凍唔咸唔淡咁，有啲怪，但可以試玩吓嘅。整體嚟講我覺得佢係東區目前嘅首選。

星期一，又係沒帶飯，和同事外出用膳的日子。之前知道太古城開了一間沾麵名店，特地去試一試。12:30放午飯，直奔過去也要12:45才到。前面已有短龍。因為我們一行6人，店員問我們是否願意分開坐。先看門外餐牌，款款都想食；可惜今日不吃肉，我挑了大勝軒沾麵我們一坐低就點食物，但等了起碼15分鐘都沒見麵的蹤影，便請店員查查⋯ 千呼萬喚的麵來了⋯ 麵質不能揀，但可選「冷/暖」我很喜歡這家的麵質⋯ 剛剛好，不太腍也不硬湯頭很濃，少少「傑」身，可以包到麵身⋯ 看圖片見不到肉，但其實這款大勝軒麵也附上幾件肉的同場上映同事點的麵；這裡有免費增量的；由200g 加大到250g以這個價錢來說，抵食 有下次

大勝軒丸一係日本沾麵之父山岸一雄嘅徒弟田中榮一所開，我食個果係大勝軒沾麵， 沾麵個湯底完全唔夠熱係暖既配料方面就真係好少啦一定要加配料。 當你將麵食完之後碗內會有好多水，可見煮麵師傅未夠功夫，真係一碗好一般既沾麵不過一定會去多次睇下有冇改善!