誠記小籠包拉麵

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想食呢間好耐但一直未有機會試有次太多人又唔想排隊就冇食事隔差唔多成年終於黎到一入去居然見到我最喜愛既usagi印象分先+1000 🤣食物質素不錯，擔擔麵湯底不錯恰如其份會再來～下次想食小籠包～～～❤️

位於西營盤的這家上海菜，在山腰的位置，地圖上看似很遠較隱蔽，但實際距離地鐵站只是5分鐘的路程。店鋪雖小，但光亮整潔，設備擺設感覺很有品味，連供應的水都是檸檬水。雖然家庭式經營的感覺，但驚喜的是用餐30分鐘內...下雨天之下...人流不斷....✤ 招牌小籠包 $48餡料新鮮，湯頭充沛鮮甜，皮子厚薄適中.✤ 蟹粉小籠包 $75初次到訪盡量多試點食物，招牌小籠包已經令人滿足，蟹粉小籠包更是驚艷。除了以上說過的優點，更重要是有鮮蟹肉及蟹黃，湯中帶少許鮮蟹油，非常出色的小籠包。.✤ 紅油抄手 $58外皮厚薄同樣適中，餡料滿滿，面層佈滿蒜蓉醬汁，較重口味。辣度適中且香而不太油，強調這點因為普遍外面常吃到的都是披上一層令人肚子不舒適的紅油。.✤ 花雕醉雞(例牌) $98醉雞夠醉、夠入味、夠凍，花雕味調得不錯帶點甜，雞件頗滑。.✤ 大排擔擔麵 $88擔擔麵和炸排骨會分碟上。擔擔麵最重要的湯底煮得香濃，但不會太杰，湯底帶微辣調味。炸豬排炸粉不會太厚，但肉質還好，沒有像想像中的嫩，不過整體還是很滿足！.總括而言整餐都頗有驚喜，因為有很多細節位，不愧好評多說是高質上海菜，至少我體驗到的是 ！

-{西營盤上海菜🥟}🤤去骨樟茶鴨🤤 ($188)個外皮好脆仲有啲木香 真係啖啖肉😙點埋個甜醬加饅頭好解膩😚👖褲評: 8.5/10🤤大排擔擔麵🤤 ($82)好重嘅花生香！再有少少嘅麻辣味 係真係bb辣黎😂而排骨炸得酥皮 肉都有啲厚度😛不過啲蜜糖食唔慣👖褲評: 8/10🤤招牌小籠包🤤 ($40)有4隻 好多湯汁而且香肥豬肉😍不過個皮厚少少😉👖褲評: 8/10🤤蟹皇小籠包🤤 ($72)有4隻 好多湯汁而且香肥豬肉😍不過個皮厚少少😉👖褲評: 8/10🤤蟹粉小籠包🤤 ($72)又係有4隻 食倒啲蟹肉絲但唔算太特別！同埋層皮都係偏厚啲~👖褲評: 7.8/10最鐘意係個鴨☺️其他野食質素都唔錯😋性價比: 8/10服務: 8/10環境: 8/10🚩 誠記小籠包拉麵 🚩地址: 西環巴丙頓道2-4號海明苑地下2號舖#fuudjai #fuudjai中式 #fuudjai西環

/誠記小籠包拉麵🇭🇰/#sa西營盤篇 ➖➖➖<開業多年店舖| 西營盤重新開業☺️ >➖➖➖中式嘅話平時都鍾意食上海菜🤤特別係小籠包同擔擔麵呢間店舖係08年嗰陣已經做梗 最近搬左去西營盤 身為街坊都想食下☺️雖然係西半山 但價錢來講都算划算！ 除咗上海菜 都有酸菜魚嗰啲呢➖➖➖1️⃣蟹粉小籠包 $68/4pcs 🌟小籠包皮煙煙韌韌 有咬口 厚度適中🤤🤤咬開爆晒汁 好juicy 肉味濃加左蟹粉提升左鮮味✨ ➖➖➖2️⃣ 素菜生煎包 $42 3pcs可以揀蒸/煎☺️☺️揀左後者包唔會太濕 而且底部微微香脆✨可以再煎多少少🤏素餡主要都係菇、木耳、粉絲等 相對無咁膩 ➖➖➖3️⃣芝麻手撕雞 $98 手撕雞份量頗多 都即場見店員係到撕！🤤幾入味 如果麻油味再重啲就好➖➖➖4️⃣大排擔擔麵 $78🌟唔算話非常之辣🥰湯底幾濃花生香麵嘅硬度適中 都夠掛湯 排骨肉質軟嫩 唔會太過乾柴🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️➖➖➖5️⃣豆漿 $15 🌟甜度岩岩好 而且有豆香🤤亦唔會飲到豆渣➖➖➖📍誠記小籠包拉麵

西營盤站出口行5分鐘左右就到達呢間誠記小籠包拉麵。鋪頭細細，入面既佈置幾雅致，牆身掛上幾幅唔同既水墨風既畫，現代感同古典美兼具。呢度既食物種類都幾多，而且價錢唔貴，黎到呢一晚都滿座，仲有唔少人黎買外賣。而且睇得出呢間店既店員都好注重食客既意見🥰會主動問食客啱唔啱口味。1️⃣招牌小籠包（$46） 就咁睇鋪頭名，都覺得黎到一定要叫翻籠小籠包食！小籠包既皮厚薄適中，而且咬落湯汁好夠～  2⃣️酸辣湯雲吞（$75） 雲吞比我想像中大粒飽滿，入面係滿滿既菜肉餡料，雲吞皮又薄又滑😋另外酸辣湯都好味，配料好多，有肉絲、木耳、豆腐、菇，店員仲好貼心主動問我地酸辣湯既酸辣度啱唔啱食，如果唔夠酸或者唔夠辣可以同佢地講，可以再幫我地調整一下～  3⃣️去骨樟茶鴨（半隻）（$158）本身以為係類似片皮鴨既野，點知好唔同wor😳鴨肉去骨啖啖肉，皮係脆身既，食落帶少少煙燻香～配上六塊細夾饃，已經預先中間切開，方便食客將鴨肉夾係中間食。配上兩碟調味料，一碟係甜甜地既醬汁，另一碟係幼鹽，點啲調味料再包住黎食，好好食🤤  4⃣️大排擔擔麵（$78） 擔擔麵既花生香幾夠，配上一啲辣肉碎同花生粒🥜整體味道更加濃稠。大排都幾大份，炸得酥脆，

記得之前喺深水埗食過誠記，尋晚喺附近探完朋友經過見到，先知道原來搬咗嚟西營盤。.入面的座位唔多，但小店嚟講都算坐得好舒服。.服務好好，一入座就奉上一大杯水。而且，看著它們的餐具都是從消毒櫃拿出來，夠晒衛生。.酸辣湯水餃 ($75)好足料，夠晒開胃。水餃好有驚喜，應該是自家製的，皮薄、餡料夠飽滿，推薦。.大排擔擔麵 ($78)擔擔麵的湯底很濃郁，豆板醬、醬油和花生醬的比例剛剛好。豬排炸得香脆，食到尾放涼咗少少，塊皮都仍然脆口。豬扒肉質嫩滑，下次嚟會encore。.五香牛展 ($75)牛展好入味，配上自家製的調味醬和墊底的青瓜絲，惹味得來又帶點清新。.蟹粉小籠包 ($68)呢個真係必食，皮薄餡靚，juicy 爆汁。唔單止包頂有蟹粉，入面嘅餡都有絲絲蟹肉，真係好足料。.的確係一間好有誠意嘅小店，有機會會再來。