莆田 (PopCorn 2)

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今年，家人選擇在午餐時段做冬，最後決定試試這家得奬的新加坡餐廳。繁忙時間，職員在入座前，已經表示用餐時間是90分鐘。就座後，大家選了二套二人午市套餐，包開胃菜，菊花茶，水，服務費。看來很化算。無奈午市客人較多，職員很忙碌。多次招手，持續廿分鐘，也没有職員來下單。下單都被拖累，又何以在90分鐘內完成午餐呢？我的母語廣東話：落單都DUM曬D時間啦！上得菜唻，仲邊可能係個半鐘內食曬呀！　套餐奉送的開胃菜先上：乾身紫菜，雲耳！　　滷水嫩豆腐 　醬汁不太鹹，淡味的滷水。但炸過的嫩豆腐，外表似豆卜多尐囉！蝦苗伴頭水紫菜  一份小食，跟開胃菜的雲耳份量相若，其實無需動用如此大的碟子。濕身紫菜的酸味，不似陳醋／烏醋，酸味反而似阿蔘果。傳統肉扁湯　　肉扁＝雲吞，雲吞細細粒，容易食。雲吞的湯底亦很鮮甜。大白菜燉軟豆腐  母親大人喜歡這個清淡小食。百秒黃花魚　黃花魚少骨，魚肉又滑，母親大人至愛。軟煎黃花魚　　黃花魚半煎炸後，加上啡色的勾芡！　不過煎炸後的魚肉肉質較結實，没有百秒黃花魚的細碎。閩香洋燒棒　　二條豬肋骨，下方以淮山墊底。豬肋骨肉質鬆軟，一篤即散，無需太多手力，即可起出豬肋骨。芋香棒　　香口炸物，

第一次去莆田，Popcorn 果一間食晚飯，因為米芝連的排頭，有點期望，結果係名不虛傳👍，沒有失望。一坐下來，即送上龍眼肉，每人一少碗，小朋友最喜歡❤️上菜速度屬世界級，好似即叫即上咁，同步齊驅。第一碟最快出現係上湯時疏，菜有啲疏少，皮蛋就多多，味道👌接著招牌菜興化米粉，米粉很幼，料又多，炒得很香口。有米粉也有飯，來個馳名的包菜飯，一定要熱食，菜連飯一同食，很爽口。不能凍食，否則很濕。另一亮點，九轉小腸，唔鍾意的都話好食，因為沒一般腸既內臓味。同時用🔥㷫著，食落冇咁油。再來傳統海蠟煎，非常大碟，都要即上即食，點辣醬更香囗。酥炒芋芯都不俗，皮很甜，已經很飽，原來不能跟上一碟一齊點。肚子難同時消化。莆田荔枝肉，一大塊荔枝肉伴著，跟其他菜比較，有點平凡了。最後來一碗豆腐湯，清甜，很足料，豆腐沉晒底。價錢唔算便宜，但可接受，食咁多嘢，一千留下。