鋿晶館

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今晚同奴才爸喺旺角屠龍行街，屠都攰攰地發現有間點心店就一於入去試下先😋雪山叉燒包🐖叉燒包非常鬆軟，上面一層薄薄雪山微微酥脆，口感非常豐富😋咱家脆皮蝦多士🦐多士外邊用半煎炸方式處理，成個包口感好酥脆，多士上面有一層蝦膠🦐滿滿嘅鮮蝦味都幾彈牙😋黑松露北菇燒賣王🐖燒賣上面有黑松露點綴，咬落食到鮮蝦味而且同豬肉好夾😋仲有冬菇香味😋月半彎晶瑩鮮蝦餃🦐蝦餃皮薄，而且入邊有兩三隻蝦🦐🦐用料十分足一啲都唔孤寒，蝦非常鮮味而且好彈牙🤩百吃不厭鹹水角😋鹹水角又係食點心必嗌之一😋外層夠脆內層軟糯，裏面餡料調味剛好唔會過鹹😋蒜香石斑片蒸飯套餐🐟🍚蒸飯套餐非常之抵，有蒸飯仲有時蔬同一盅燉湯🤩今次係蟲草花螺片燉湯🤤燉湯粥料，而且味道唔過咸👍🏻籠仔蒸石斑飯用荷葉一齊蒸，啲飯吸收晒荷葉香味，而且仲有石斑香味，加埋蒜粒勁惹味🤤椒鹽一口豆腐方😋份量非常之大方，上枱見到咁大碟都嚇一嚇🤣豆腐外面炸得夠酥脆炸漿夠薄，裏面豆腐非常之嫩滑🤤大良薑汁雙皮奶🥛有啖啖嘅薑汁味，而且奶味非常濃郁🤤呢個甜品為今餐畫上一個完美句嘅😋🤑 人均消費：～$200🤩 推薦指數：8 / 10📍 餐廳資料：鋿晶館 (旺角)旺角彌敦道726號地舖☆.。.:

最近搵到呢間點心舖質素好高，又近旺角地鐵站，好方便。啲點心大件又好食，即制新鮮熱辣辣上枱，而且好多選擇！除左點心之外，仲有小菜可以揀😋雪山叉燒包（3個） $36必點叉燒包，脆皮甜甜地又脆口，叉燒餡滿滿的鮑魚北菇燒賣皇（2粒） $42有2粒大大粒鮑魚係燒賣上面月半彎晶瑩鮮蝦餃（2粒） $22蝦肉大大粒，皮薄餡靚花膠螺頭燉赤肉湯 $82好足料嘅燉湯，老火湯冇味精好好飲。食完點心再飲湯解膩!活拆生剝鮮蝦腸 $45蝦腸高質推介。腸粉好滑，蝦肉又多又大粒，好鮮甜嘅蝦肉😋脆皮炸乳鴿 $58必點推介，新鮮乳鴿燒到好香。乳鴿皮燒到香脆，肉質鮮嫩多汁😋㰓菜肉鬆四季豆 $118我地仲叫左個小菜，又係勁足料。四季豆又新鮮又大粒，一啲都唔老。大良薑汁雙皮奶（熱） $26最後個甜品熱辣辣，薑味濃又香滑嘅雙皮奶作結，好滿足嘅一餐

坐車時常經過彌敦道都會見到鋿晶館，每次都係坐滿了人，今日中午過來大約等了10分鐘，目的是為了試試即叫即蒸的點心和原盅燉湯。花膠螺頭燉赤肉湯$82，材料十足兼且味道夠濃，大約半盅都是豬肉和花膠螺頭 淮山杞子，滋補養顏之選。飲茶必食嘅傳統點心一定就係蝦餃燒賣，點了黑松露北菇燒賣皇（2粒）$20和月半彎晶瑩鮮蝦餃（2粒）$22，可視乎人數而選擇4粒或2粒，比較有彈性，蝦餃 燒賣質量都唔錯，尤其蝦餃更加係皮薄餡靚。雪山叉燒包$36，招牌菜式之一， 外皮鬆脆，餡料甜甜地，打卡都唔錯。煎釀虎皮尖椒$39，每碟有四件，微辣🌶鳳爪排骨蒸金鳳飯$38，採用了較為短身的瓷盅盛載，所以飯的份量不是太多，排骨肥瘦適中。椒鹽豆腐$52，香口惹味，略嫌外皮 未夠鬆脆。香麻炸煎堆$30，充滿芝麻香，沒有油膩感。大良薑汁雙皮奶$26，幾滑幾香，薑汁味再濃一些就更好味。鐵觀音每壺$30，閒日（假期除外）全日免收加一服務費。

眼前既事物，既然無一樣會係地久天長，自然要珍惜每個機會發揮你既專長。呢間「鋿晶館」正正演釋點樣默默建立一個自家製點心品牌，點樣逐步俾人睇起，佢地師傅係日本東京富麗華任職多年，回流香港亦擁有多方面經驗，值得respect。👇🏻📌風 味 小 食 - ▪️ 百花炸釀蟹箝 - $58/3隻▪️ 咱家脆皮蝦多士 - $46▫️「百花炸釀蟹箝」即叫即炸，熱辣辣新鮮上枱，一食落係外脆內彈牙，相當惹味，輕輕點少少沙律醬，減輕油膩感。▫️「咱家脆皮蝦多士」麵包炸得夠酥脆，唔會扁撻撻無空氣感果種；蝦肉新鮮爽彈，油膩感唔會好重，好食。▪️ 順德酥炸鯪魚球 - $48▪️ 雪山叉燒包 - $32/3個▫️「順德酥炸鯪魚球」大大粒，食落好彈牙又香口，鯪魚味非常突出，高質。▫️「雪山叉燒包」包身焗得夠鬆化，裡面叉燒餡料食落幾有咬口，醬汁亦唔會過多，岩岩好。📌蒸 蒸 日 上 -▪️ 月半彎晶瑩鮮蝦餃 - $39/4粒 ▪️ 黑松露北菇燒賣皇 - $34/4粒▫️「月半彎晶瑩鮮蝦餃」相當足料，外皮厚度適中，裡面蝦肉夠大隻，又爽口，誠意十足。▫️「黑松露北菇燒賣皇」咬落軟糯口感，唔會太實，帶淡淡既黑松露香，值得一試。▪️ 蒲江春鮮竹牛肉球 -

有時收工想食點心，但晚市仲有點心供應既地方唔多，見呢間餐牌選擇多，有小炒、燉湯、水煮魚、烤魚 (亦可以加料打邊爐) ...所以就去試下。餐廳光明寬敞，座位多，感覺比傳統酒樓乾淨衛生。川味紅油水煮魚 $198中午12點已開始供應，店員提醒師傳放辣都幾重手，好彩簡左BB辣，但連平食得辣既朋友都食到標汗。剛開始入口，辣味仲接受到，點知去到喉嚨，麻味炸開，呢個時候就一切太遲了😂愛辣友人食得過癮。份量十足，夠3-4人食。問過樓面，當日係用生魚，魚片起碼20幾片，底下有芽菜、木耳、芹菜，仲有薯粉！點心即叫即整，要等約10-15分鐘，時間合理，每籠都蒸氣騰騰上台。上網睇簡介，師傳曾係米芝蓮酒店工作，用平民價錢試到米芝蓮手勢，都幾開心。以下排列個人點心推薦:1️⃣月半灣晶瑩鮮蝦餃 $39 一籠4件，都幾大粒。件件晶瑩飽滿，咬開見到有約2隻鮮蝦，拌入脆肉瓜增加口感。個人中意豬肉比例少既蝦餃!2️⃣濟寜蒜香蝦春卷 $34橫切面色彩繽粉，非常足料，都係用新鮮蝦去包，外皮咬落卜卜脆。3️⃣煎釀茄子 $32鯪魚肉彈牙，麵粉比例唔高。茄子厚身冇庹縮，同魚肉比例接近一比一。炸得乾脆，茄子咬落唔會成口油。4️⃣黑松露北菇燒賣皇 （2

👍🏻香辣味烤活魚(小辣) $288得旺角分店先有得食烤魚！午市晚市都有供應烤魚原條爐上，2-4人量，可以揀香辣/麻辣/酸菜口味香辣小辣比想像中辣，Keep住滾會越嚟越入味(辣)😜魚味都幾突出，魚肉爽彈，新鮮嫩滑唔會一夾就散本身配料已有白蘿蔔、芽菜、雲耳、紫洋蔥、娃娃菜同少量萵筍一路滾起啲配料吸哂汁同魚味好好食，亦可以另加火鍋配料打邊爐整體偏濃味重口味，估唔到點心鋪做烤魚味道都唔錯🤪！味道：8/10性價比：8/10-👍🏻黑松露北菇燒賣皇 $34/4粒Size好大粒又足料🤩！鮮蝦爽彈Juicy，唔會混入太多肥豬肉，蝦肉比例多，真材實料味道：8/10性價比：8/10-👍🏻月半彎晶瑩鮮蝦餃 $39/4粒蝦肉大粒爽口，比例多，足料飽滿😌內餡除咗蝦肉仲有少量翠玉瓜粒蒸得幾好唔會黐埋一舊，不過餃皮再薄啲就更好味道：7/10性價比：7/10-👍🏻雪山叉燒包 $30/3個Size正常挺身脹卜卜，外皮微微脆，甜度適中，包底都煎得香脆內餡叉燒比較瘦，啱哂唔鍾意食肥膏嘅朋友🤓味道：8/10性價比：8/10-👍🏻濟寧蒜香蝦春卷 $34春卷皮薄脆，餡料飽滿爽口，食到一粒粒蒜頭，蒜味幾香蝦肉比例唔多，主要餡料都係椰