錦麗 (德福廣場1期)

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嫲嫲係越南華僑，之前食過一次錦麗，成日話好掛住錦麗嘅味道，適逢節日特別思故鄉，就帶佢嚟錦麗做節啦！我都超過一年冇黎，餐牌都唔同咗，選擇多咗。仲有個四人餐，有河粉、飲品、仲有幾款小食，價錢又唔貴，就叫呢個試吓。首先就係兩條錦麗米紙卷，將佢一開二，每人有一件，點少少魚露，清一清口腔同味蕾，之後就食較濃味嘅越南菜。全晚我最鍾意嘅就係呢個牛油蒜蓉雞翼，新鮮炸起，非常脆口，雞翼仍能保持肉汁，唔會炸到乾爭爭，非常好食！蔗蝦嘅蝦肉都彈牙，不錯！胡志明綜合粉材料包括有生牛肉、牛腩、牛丸，我尤其欣賞佢嘅牛丸，有爆汁嘅效果，可惜只有3件半粒，唔夠喉🤪走咗葱嘅綜合粉配料更清晰可見。生牛肉河粉配上九層塔，既簡單又清新。大蝦扎肉撈檬有兩隻蝦，扎肉切成條狀，味道都唔錯，配上青瓜絲、蘿蔔絲同炸蒜，加點魚露，味道不錯。越南品種嘅芽菜形狀同平時食開嘅唔同，呢款比較短身而且肥嘟嘟，感覺都幾得意。特飲都只係加$8，大大杯算係幾抵飲。呢個餐有主菜有小食都真係幾抵食嘅，不過我就覺得佢嘅牛肉湯底好似比以前遜色咗啲，印象中以前嘅湯底飲落相當驚艷，但今次嚟到就覺得味道比以前清淡，希望如果有機會再嚟嘅時候，可以飲得返從前嘅味道啦！

最近有人提起越南菜，今朝一起身突然好想食越南米紙卷，順便去九龍灣就查呢一間，見到食評正面都有幾多好的評價，就去試試啦。我哋去到啱啱開門冇耐，因為好肚餓馬上就落單，餐牌上嘅選擇唔多，以為有牛河就有雞絲什麼豬湯河那類，唔知又無。我就諗如果唔鍾意食牛或食唔到牛嘅人咪未必嚟呢間食吃完口內的牛肉味停留一段時間，牛肉味濃的，不過整體有點重口味感覺。 這間比起開到好多分店的某越南菜館好d但又未能讓我吃完再次回吃有進步的空間吧如果菜單上多謝選擇就好

錦麗標榜為過江龍，是胡志明市的有名牛肉河。知道北越與南越的牛肉河味道有分別，以前者較為清澈純味，後者喜歡在湯頭加入牛血等其他東西一起熬湯。而我只到過河內和峴港，呷一口已經喜歡上越北的牛肉河，以河內的Pho10最驚為天人。所以當錦麗一開始來香港插旗時，我已將其bookmark好，待了這麼久來到有分店的地方終於有機會試了。餐牌選擇很少，只有幾款牛肉河、幾款撈檬和幾款小食，想要其他配料放湯河是沒有的；反而飲品選擇更多，甚至有崩大碗，平時只在電視劇聽講寒涼得用來墮胎，這裡能見其真身也頗特別。我們二人點了一款牛河、一款撈檬、一個小食和飲品分享。下單不消十分鐘，食物非常快便送上，沒有講求次序，小食反而最後才到。這個撈檬顏色非常繽紛，菜和肉的比例很好，蝦仁爽而不霉，扎肉也偏向平常在香港吃到的口味，較為清淡。只是下面的檬粉很少，如果一人只吃這個，就算加了小食也不會夠飽。綜合牛河有牛腩、牛丸和生牛肉片，比其他河粉多數元便可試齊三款配料，也算不錯。湯的面頭已見不少牛油，呷下去味道甜得有點不自然，說清澈又不夠河內吃到的原味，說濃郁又不夠南越應有的正宗。比較起上來，蔡瀾牛肉河比其更出色，味道也更正宗。而且蔡瀾