夏麵館 (始創中心)

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星期六有親戚到訪，一行四人之後想食個下午茶，咁啱要去始創心中買啲嘢，經過見到夏麵館，餐牌都幾吸引，就撳張飛等位，大概15分鐘可以安排入座。入舖頭時都需要量體溫同用酒精搓手液。一坐低先知原來有下午茶餐，價錢比正價平少少同多杯飲品，選擇都算唔少，而且仲可以升級加啲小食。當日分別叫咗4個餐如下:-1.青菜煨麵 – 湯頭白雪雪，味道香濃，調味適中。青菜應該係小唐菜粒，食落爽口清甜，一啲油都冇，感覺清新健康。麵質都屬少少煙韌彈牙，浸耐咗湯都唔會太發脹同變糊。2.嫩雞煨麵 – 基本同以上個青菜煨麵係一模一樣，只不過多咗啲冇醃過味嘅雞丁肉粒，雞粒唔嚡口，不過又未算嫩。3.香辣牛肉麵 – 湯頭顏色清澈味唔濃，一啲都冇辣嘅感覺。牛肉味淡，肉質唔韌，食落都冇黐牙，不過牛味欠奉。反而牛筋入味軟滑。4.排骨擔擔麵 - 排骨(炸豬扒)同擔擔麵分開上，擔擔麵湯濃稠，花生味重，而且食落辣味就慢慢滲出嚟，都幾野味。排骨(炸豬扒)粉漿厚，豬扒肉薄，炸皮味道完全掩蓋豬嘅肉味。所有麵底都係同一款。升級小食追加咗:-5.豆沙鍋餅 (半份) - 皮厚硬而唔脆，豆沙餡少，而且冇豆沙應有嘅紅豆香，甜度都比較淡。6.小籠包 (4件)

麵館窗旁是四人卡位，其落地窗可看到餐廳外。而餐廳中間有一張高長枱，可容納約十二人。午餐時間頗多人，我們等了約十分鐘才入座。甫坐下即點了四個午市自選套餐，午市套餐包括一款點心/涼菜、 一款主食和一杯飲品。當中以下幾款是我比較喜歡的食物。菜肉餛飩麵($56)，餛飩頗大隻，餛飩皮非常滑，餡料足，所以吃下去很有肉質的口感。湯、麵和餛飩味道都很清淡，麵煙靭彈牙是加分之處。嫩雞煨麵($62)，雞粒非常軟滑。湯底相對餛飩麵濃稠，味道濃郁，麵比較軟稔，能微微掛上湯汁。喜歡吃軟稔麵的人或長者，點這個比較適合。紅油抄手(3隻)，其它餐廳的紅油抄手都很辣，但這裏的紅油抄手只有微辣。皮滑而不會沾上太多油份，相對清淡。蒜香四季豆，最普通的前菜卻是我最喜歡的食物。四季豆非常新鮮爽脆。雖然四季豆拌着稔蒜粒和極少量辣椒粒，仍不會覺得濃味和辣，值到吃下辣椒粒，才會帶出微辣。涼拌粉皮，夏日涼拌小食首選，粉皮滑中帶點煙靭，拌上醬汁，清涼開胃。如果一個人吃完一碟粉皮，便會吃不下主食。四喜烤夫是正宗的上海菜，也與上述其它食物有着不一樣的味道，味道較濃，帶點甜味。蜂窩狀的烤夫軟中帶爽。整體來說份量頗多，五至六個人吃四個餐也可以。

是日行經始創中心，發現開左間新既連鎖餐廳，之前係荷里活廣場經過都想試架啦，既然而家佢送到上門，無理由唔俾面架~入到去睇到餐牌好多選擇呀~前菜、粉麵、點心、甜品樣樣都有~基於我地得兩個人，最後試左「嫩雞煨麵」、「鮮肉小籠包」同「排骨菜飯」。排骨菜飯: 個排骨炸得有D過火左，冇咩肉汁，但份量就夠既。菜飯係普通一個屋企碗既大細 (唔記得影相)鮮肉小籠包: 小籠包個皮最緊要，要做到皮薄而又唔穿仲要鎖得住小籠包入面既肉汁係好高境界。估唔到一個$38既小籠包竟然可以做到呢個效果!!佢既餡好大粒，入面好多汁，咬開個尖尖頭，啜晒佢熱辣辣既肉汁，正到痺呀!!呢個小籠包我俾10個like~最後到小妹最中意食既上海菜嫩雞煨麵: 好大個煨麵呀!!佢一黎到就霸左半張檯，我地見到果陣都呆左，仲要係$55咁抵。唔好見佢咁大碗以為全部係麵，佢成碗入面夾雜住好多雞粒同菜粒，加埋濃郁既果隻嫩雞煨麵獨有既湯味，又係另一番享受~~~總括來講，呢間夏麵館既嫩雞煨麵同小籠包真心，新裝修，地方又大，價錢仲要咁親民，小妹日後又多一個飯堂啦~

連鎖店嘅上海菜就想到這間夏麵館最抵吃兼有水準。 我們來到太子始創中心， 想食中菜但唔想去酒樓好花時間， 就揀咗夏麵館食上海嘢都唔錯。嫩雞煨麵$55先來一碗嫩雞煨麵， 湯碗都大大隻， 可以先呷一 口奶白色嘅湯， 有淡淡嘅奶香同蔬菜味道， 好滑好清，就因為清淡嘅味道， 突顯了嫩雞嘅甜味和蔬菜嘅清甜， 毫無花巧，飲到天然無添加嘅味道。 雞肉嫩滑， 麵質幼細幼滑。夏味鱔糊麵$70下一道菜就完全相反， 令人味覺顛倒。 不自覺讚賞自己先點煨麵， 味道由淡到濃。 鱔糊爆炒得蒜味香濃， 非常惹味， 伴以切得幼細嘅筍絲， 口感豐富。 配上一碗上海幼麵， 風味一流。酸辣湯每位$30雖則是每位份量， 但係小湯碗都 不容忽視。 味道濃郁， 酸辣平衡得宜， 小小嗆喉但係又夠酸， 勁多餡料豆乾，筍絲 ，木耳，冬菇， 又辣又豐富食越過癮。牛肉生煎飽(2隻)$30即叫即炸嘅生煎牛肉包， 放上枱已經聞到香氣撲鼻。 包嘅外皮煎得香脆，餡料熱辣辣， 剁得幼滑的牛肉 非常爆汁， 非常美味。鮮肉小籠包(4 隻)$36 價錢仍然非常實惠! 一客四隻， 皮薄餡肉夠多， 鮮肉肥瘦適中， 裏面嘅湯汁更加滋味， 夾嘅時候要輕輕力 小心