琥酌 (Closed)

一直都想喺香港試吉列牛，今次選擇了這間餐廳。食物：前菜：牛舌牛腩蘿蔔粒，牛腩炆很鬆軟。當待應奉上的時候，我以為是人頭免費的，但是結帳的時候才知道是$10一位。安格斯牛吉列牛肉中間是生的，四邊炸了吉列，自己喜歡吃牛的熟成度可以自己控制，牛肉味一般，質感都比較鬆軟，沒有根。有三款調味料可以選擇，我個人覺得海鹽比較突出味道。角切魚生飯（大）魚生刺身都算新鮮，還配了一隻大蝦🍤，不過不失。極上牛肉串燒盛合$168價錢包括以下八款，各一串：熊本黑毛和牛、安格斯牛肉、厚燒牛舌、澳洲M6和牛、日本青椒仔、燒冬菇、日本甜薯。性價比唔錯，大部份牛肉都很鬆軟，黑毛和牛油脂分佈比較多，食兩件都都好夠，甜薯好味。服務💁🏻‍♀️：侍應會主動安排一個更好嘅位置，服務態度殷勤，不停主動加茶。環境：有兩張四人坐的梳化卡位，其餘都是二人座為主的佈局，枱與枱之間的距離很近，很容易聽到隔離枱的對話。總結：整體性價比很好，服務態度良好。

幾年前曾經在京都清水寺附近品嘗過牛吉列，可惜牛肉有筋，印象不佳。近年牛吉列風吹到香港，久聞琥酌出色，今次終於約到朋友試食。晚市6:00入座，三人各點一份安格斯牛吉列，再配300ml氣泡酒。漬菇酸酸地幾開胃，沙律同配飯都不錯。主食方面，牛肉擺上火爐稍微煎香兩面，外脆内軟非常好味，蘸柚子胡椒更添鹹香。火爐係用啫喱燃點，欣賞侍應留意到火勢轉弱時，就會立即更換，夠細心。最後以山葵雪糕作結，山葵味突出，幾得意，但就談不上必食...