101手工涮涮鍋 (Closed)

啱啱去完台灣番黎，愛上台式火鍋，尤其是哪種有別於重慶麻辣的香辣湯底，令人一再夢寐，在下一個假期前惟有尋覓一間像樣台式火鍋頂一頂，朋友推薦這間涮涮鍋要陪我一同品嚐，當然是隨時奉陪一去到見到明碼實價標明幾多錢, 再睇埋個任飲list超正的飲品, 個人即刻開心曬。 未落order前,店員已經將前菜-手撕雞，麻辣木耳 ， 份量好細，原因係唔想有浪費， 如果想再食可以隨時order,呢兩個前菜係可以無限添加。 手撕雞有好香嘅麻醬味，木耳軟硬適中，而且都幾大塊，唔會碎濕濕，但可能係要迎合大眾口味，所以麻辣味不夠重。湯底方面選了麻辣卜卜蜆， 好足料 辣度方面我揀正常， 但如果鍾意辣朋友應該會覺得唔夠，可以叫加辣。因為同朋友都係慳妹，冇加海鮮， 肉類方面揀咗 安格斯牛頸脊肥牛片， 肥瘦均勻，好有肉味。手工即炸響鈴，魚皮，尺寸比一般市面買的standard size 更大， 炸好香脆而且唔會油淋淋， 唔點湯就咁食都可以。我地兩個都揀咗101特色火鍋拼盤，因為有三項都係有黑松露， 我地係黑松露嘅big fan.飲品方面叫咗忌廉芒果沙冰， 提子水果冰茶， 兩個都唔會太甜，賣相好靚。因為已經食到好飽，所以冇限

今天是白露，晚間開始有點秋風送爽。所謂美食慰衷腸，秋意解情懷。已經急不可待來到厚福街這間101手工涮涮鍋打邊爐了！食店是樓上舖，裝修雅致，一排飾櫃將樓梯分隔，坐下來就舒服得多了！餐牌一目了然，二百幾元的極上吃到飽套餐包括九個項目，每項都有不同的選擇，有特別收費的都寫得清清楚楚，絕對均真！前菜有麻辣麻醬手撕雞，少少辣，另外還有麻辣木耳，爽脆可口。店主真細心，讓客人在等待火鍋期間，都有點東西落肚！主菜有九款湯鍋，有辣有不辣，我們當然選擇了不辣的冬瓜卜卜蜆海鮮鍋，基本上是一個湯，湯料充足，未放生料之前，我們已經吃了不少蜆肉、蔬菜和菇菌了，再加上湯底清鮮，和一向打邊爐的風味完全不同，今次的湯是可以飲的！肉類已有三款選擇，我們選了安格斯prime grade 牛頸脊肥牛片，肉質肥瘦適中，肉質嫩滑，肉味香濃，極具嚼勁，不錯👍跟著揀了101特選手工火鍋拼盤，內裏包括了不同的手工肉丸和餃子。最值得推介是這個墨魚汁鳥結糖，望落只估到是加了墨魚汁的墨魚膠，原來它是混入了雞軟骨和冬菇，吃落淋滑之餘又爽脆，好有趣，店員還提醒我們只要淥20秒即可品嚐！。另外太極冬菇，黑松露蟹子海鮮軍艦，名字和賣相令食物生色不少

今日我同K先生去完香港文化中心睇完舞蹈團表演後，大家都好餓，就去左之前朋友推介，位於尖沙咀厚福街的101手工涮涮鍋，Shabu Shabu。地方環境好舒適，安排左個卡位比我地坐，而且員工好細心講解套餐資料，服務一流。呢個極上"吃到飽"套餐，真係食到好飽好滿足，前菜，精選火煱配料同無酒精飲品係無限追加主菜我地點咗台灣沙茶鷄涮涮鍋，似雞鍋但有好多餸，而且賣相好靚，好美味。跟住食火鍋拼盤，有兩款選擇：101特選手工火鍋拼盤（$288）和臺灣夜市火鍋拼盤（$278），我地兩樣都試唒特選手工火鍋拼盤好有特色，黑松露蟹肉餃，黑松露芝士豚肉餃同三重芝士墨魚丸好好食，好特別，其中芝士墨魚丸啱晒喜歡食芝士嘅我，而且好彈牙。至於台灣夜市火鍋拼盤就有齊晒滷水食料，其中豬耳、牛肚和腎片就係我嘅至愛。講返個安格斯牛頸脊肥牛片，真係無得頂，D肥牛片厚身得來又無肥膏，絕對新鮮呢度嘅另一個驚喜就係手工即炸響鈴卷和即炸魚皮以及足八寸長既蟹棒。因為個響鈴卷同魚皮係即叫即炸，所以食落口真係好脆好新鮮而且個響鈴卷仲好大條，係我地食過最大條最新鮮最好食嘅響鈴卷。至於長過隻碟的八寸長蟹棒，係我第一次食那麼長嘅蟹棒。我同K先生每人

同班friend搵咗依間火鍋諗住試下，book咗8點但早到咗半個鐘都畀我地照入，時間照入座起計返兩個鐘本身食之前睇到人地嘅post都覺得好吸引，點知食落出奇地好味，湯底足料不但止，最緊要係啲嘢食都係手工嘢，仲有個勁nice嘅侍應招呼我地，真係想唔畀like都唔得個menu係set嚟嘅，係揀唔同嘅湯底同肉咁，另外仲有一張落單紙可以無限追加其他火鍋配料，不過基本上食哂個set應該都已經飽哂同班friend