松 (Closed)

TVB的飛虎電視戲集在2012年播放，當時非常受歡迎，一衆男演員，個個俊朗健碩，高大威猛，而隊長馬德鐘，原來曾經是真正的高級行動組警員，怪不得入型入格。藝人開餐廳並非新鮮事，但馬神開的，而且據說常常在場，為了一睹風采及拍照集郵，便相約友好訂位光顧。店名單字一個＂松＂，是家位於柯士甸路、旺中帶靜的日本料理餐廳，據說＂松＂是父親的其中一個名字，有意思！門面寬敞，外型可見走中高檔格調。甫入店內，先經過一間頗大的貴賓房，因為早已有客人未能拍照，免得內有藝人被懷疑是狗仔隊員！行多幾步，便是巨型壽司吧，我們選擇坐在這裏。兩款廚師發辦價錢，一如既往，我們喜歡吃得好啲，選了$1180/位的。照呼我們的是安師傅，姓邱的，老師傅風範，起初說話不多，但被我這個問題多多的客人影響了，竟然主動說故事，今晚我又上了一課。據安師傅說，日本料理在港只有二三十年歷史，當年空運價錢貴、冷凍技術不及現在，那些年出身的師傅做出來的皆靠真功夫，技巧超凡！我在想，他是否在讚自己呢？師傅又果然選材上乘且有新意，平凡中實力，這一餐，物有所值！原來正規的壽司，魚片是應該長過飯至兩端垂下才對，比例上，若壽司飯有二只手指寬，刺身就是四只手

今晚約了朋友去食日本料理，地點是柯士甸路，真被考起，去了柯士甸道大遲到，原來這條小街有不少食肆。行入店，朋友已經坐在壽司吧，正在與壽司長傾談，我們運氣真好，原來早兩天才推出大割引，$1180的廚師發辦現在只要$680，無需考慮了。先來幾客刺身非常特別，分別交蝶、寒獅、剝皮魚、針魚等，並非大路的三文或呑拿，有新鮮感，尤其剝皮魚包住魚肝的一款，組合互補互利，雙贏局面，爽口肥美。跟著一條燒雷魚，十分香口，連骨都可以食埋。跟著來有壽司，米飯做得扎實，最欣賞牡丹蝦配上黑魚子，新口味的組合，又能吊出魚味，亦喜歡北寄貝超爽，金目綢肥美，鰹魚之香；最後的海膽飯更加無得頂一般做法，熱湯埋尾，日本水果作完結。最後餘興係與馬德鐘拍合照，佢非常高大，真是頓覺矮小！新鮮有水準，食飯又多了個好去處。