上海老家 (Closed)

今日係大角咀，同🐧🐧 buddy 搵到依間地道高質上海菜館😋 裡面裝修闊落舒適，坐得好舒服👍 㨂咗幾款上海菜必食嘅主食甜品🥰 先來一道肉沫炒粉絲👍 炒得好夠鑊氣😋 與肉沫香辛配料一齊炒，食落超級惹味香口，同魚香茄子嘅味道好相似🤭 真係食唔停口咁正❤️ 上海菜點少得小籠包🤩 當然要叫返一籠過下癮🥰 小籠包內填滿美味嘅肉汁湯，食落鹹香可口，加上必備嘅黑醋更添滋味❣️ 真係必叫🌟 甜品㨂咗豆沙鍋餅😍 鍋餅軟熟有嚼感，蛋香出眾，加上甜美無比嘅豆沙餡料，滿分必食推薦🫶 最後壓軸嘅係高力豆沙😍😍😍 師父即點即打蛋白，真係好花心同工夫✅ 食落蛋白鬆軟綿滑，內裡滿滿嘅豆沙餡超足料👍 食落每一啖都好滿足🤤

兩年前，好朋友帶我到大角咀中匯街食上海菜 <上海老家>！並慶祝他新居入伙！最近，搭巴士經過這一帶，見到這間上海菜館依然屹立不倒，可想而知其實力所在！今次，我約喜歡食上海菜的細堂妹來，由奧運站行過來，預10分鐘呢！位於舊樓區，附近有車房。店內樓面只有一位女店員及一位男店員，他們勤快之餘，亦不失有禮！這裡以假蔗渣木牆身，木餐桌椅；桌上備有餐具及骨碟！餐牌以 QR code 落單，食客如有需要，亦可按桌上的電子按鈴！ 依上桌次序：素鵝 $68金黃色的賣相相當吸引！  酥脆鬆化的腐皮外層，包住入味又柔軟的冬菇絲、木耳絲、甘筍絲...等，美中不足是餡料不夠豐足，勝在是完全外脆內軟雙重口感！令人一試愛上！太白醉雞 $75未嚐已傳來酒香，雞肉火候恰到好處，既嫩滑又入味！小籠包 $48以迷你錫紙兜盛載，店方相當貼心，啱哂好似我呢種唔識揸筷子嘅食客呀！皮薄餡豐多肉汁！香醋排骨 $128略嫌排骨肉質偏瘦，有點韌，醬汁酸中帶甜，掛汁入味挽回分數！銀芽鱔糊 $198另有滾油淋上去，隨即添香！令人手指大動！銀芽大條帶爽脆，鱔魚呈條狀，既惹味入味又有鑊氣的香口，連魚皮的口感鮮爽帶脆！高力豆沙 $7

冷盤點了雞絲粉皮和五香燻魚：雞絲粉皮麻醬味道香濃，配上青瓜，味道清新。五香燻魚份量十足，炸得外酥內軟，醬汁甜甜的，很搭。主菜點了香醋排骨和銀芽鱔糊：排骨裹滿香醋醬，酸甜適中，很好吃。鱔糊口感彈牙，完全沒有泥味。醬汁的蒜蓉味香氣撲鼻，配上銀芽，配飯一絕。來吃上海菜，當然必點小籠包：小籠包皮薄、肉餡鮮甜爆汁，蘸少許醋和薑絲，味道更有層次。用錫紙小兜裝住，吃起來很方便，不會因為小籠包皮薄、用筷子比較容易夾穿而浪費了肉汁。甜點選了高力豆沙：外殼脹卜卜、口感鬆軟，充滿蛋白香。紅豆餡料綿密微甜，吃完很滿足。整體來說，每道菜式的調味剛好，是品嚐上海菜的好地方。