壹玖捌叁

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朋友從美國回來，想找個地方飲茶和敘舊， 問食神朋友，佢推薦跑馬地的1983，果然冇介紹錯。首先環境很安靜，服務非常之好，最啱三兩知己，傾吓計，飲杯茶，食個包。雖然午市套餐很吸引，但朋友想食美國食唔到的傳統點心，所以決定散叫。晶瑩蝦餃王，食得出蝦係靚料。一口灌湯小籠包，入面大把湯汁，加醋和薑絲，好好食。美國食唔到嘅點心，包括藥膳魚肚棉花雞，錦鹵雲吞，鱷魚膠燴金錢肚，朋友相當滿意。但最叫人興奮的，就是陳皮牛肉蒸腸粉，腸粉又滑又薄，陳皮的味道，也加了在是豉油裏面，非常精彩。忍唔住加了鮮蝦腸粉，配埋櫻花蝦豉油，很快便吃光了。甜品是紫薯芝麻球，和法式燉蛋撻，創新又好味，大家都話要再來！

放假與朋友去了跑馬地飲茶，門口都好有氣勢，寫上了一對有趣的對聯，我們沿住樓梯步上餐廳，不少寫了毛筆字的掛畫都帶點古典的氣派。走進餐廳裡面，店員好nice帶我們入座又幫我們鋪餐巾，地方都好寬敞，坐得幾好舒適，裝潢雖是好簡約平實，以黑白做主調，帶出高雅的氣派。點心都好我們點了十多款點心及小食，其上菜速度很快，而且店員都幫我將食物分開次序逐一而上枱，店員都好醒目，問咗我們是否趕時間，我就回覆他我晤趕，都好識分次序地起菜俾我們，讓我們可以食到熱辣辣的點心，如果全部一次過上枱，食物就會好快凍而影響食物質素，店員真是好細心又專業。點了普洱茶後，店員的服務真是好有效率，馬上奉上一碟小碟的前菜，內有薯仔、青瓜、甘筍粒，味道微酸爽口，都好清新好開胃的一個小食。那普洱茶的茶葉用了小茶袋入起咗，好衛生。飲茶時又不會飲到茶葉，茶味都好入口滑身，醇味甘香，不錯!蒜泥白肉卷$88蒜泥份量又好足，一圈白肉捲了一條條青翠的的青瓜條，白肉切得夠薄身而且肥瘦適中，不覺半點肥膩，入口的白肉軟身帶點爽，再配上清新又爽脆的青瓜伴食 蘸上香口惹味的蒜泥真是好美味，口腔還散發陣陣的香蒜味。 花雕醉雞卷$68醉雞卷都好入味，可是

到壹玖捌叁嘆點心點了午市點心套餐有五款點心一款主食 跟菜同甜品亦吃了幾款套餐以外的點心一籠籠有序而來食完一款第二款才到食得從容 而且點心不易放涼名符其實即叫即蒸即食先來基本款蝦餃燒賣小籠包好食是當然 也不用多說看官請自行看圖解饞跟著來的是煎腸粉嘴刁友人吃完前三味美點後略嫌這味煎腸粉較普通煎腸粉分碟後仍然香口 已很難得再來是芝心蘿蔔絲酥是驚喜之作清甜蘿蔔絲配上香濃軟糯既芝士 不膩不寡拼出了新的美味貪玩友人多次示範那能拉絲的芝士 吃得他滿心滿足而嘴刁友人則點出 "如果太多芝士味，蘿蔔絲會冇掟企" 蘿蔔絲比例太少的問題說到尾 還是大愛這一味芝心蘿蔔絲酥接著是青檸金絲蝦球賣相擺盤明顯經過設計但真正令人慾罷不能是那個青檸汁蝦球彈牙惹味 配上盡索青檸汁之脆口金絲又一令人振奮好滋味"好有檸味"(留意句字結構) 係貪玩友人對這味蝦球的感覺而嘴刁友人吃完一球又一球 似乎忙得不慾多言主食來之前還有一味白灼時蔬嘴刁友人激讚揀手沒有渣主食是薑蔥义燒撈粗味道依舊好最後甜品時間跟餐的有紅豆金沙糕及綠茶香芒糯米糍另外還有經理推介的紫薯金沙球甜品環節仍然有水準而且更加體現店家對美既追求嘴刁友人點出綠茶糯米糍包著橙色芒