蘭度小籠包 (Closed)

中國菜當中我哋比較鍾意食上海野，感覺比較啱我哋口味。今日來到灣仔站和金鐘站交界的這間上海店。佢哋餐牌上有很多傳統上海菜色。小籠包係分開兩個蒸籠上，每一籠有兩隻。湯汁都幾多，外皮嘅厚度適中，肉都好鮮嫩，加上少少黑醋連薑絲一齊食感覺不錯。牛肉餡餅平時比較少食，呢度嘅餡餅做得應該唔錯。外皮香脆，裏面嘅牛肉都幾多汁，都幾鮮嫩，紅燒獅子外邊燒得幾香口。裏面加咗少少馬蹄令到成個口感都比較豐富爽口。醬汁都調得幾好味，值得一讚！炒飯材料份量都好多，有蝦仁、雞肉、火腿、菜粒等等。佢哋嘅蝦仁用鮮蝦，感覺都幾新鮮有咬口。整體來講呢餐感覺不錯，店員服務態度親切，都幾熱心為你介紹菜式。餐牌上面其實都仲有上海甜品，下次好想試吓豆沙鍋餅同埋雷沙湯丸

小籠包（四粒）即使現在諗返起，都令人留口水。🤤佢完全做到作為一間上海菜餐廳的基本：整好小籠包。美味嘅程度拍得住係希慎頂樓啲餐廳。😋 皮是薄的，餡是足夠的。不花巧，但紮實。紅燒獅子頭一開始以為係純食肉，但仲有小棠菜，兩種顏色加埋好靚，算係幾健康咁（😂🤷🏻‍♂️自欺？）豬肉裡面有少少🤏馬蹄碎，有啲少少🤏口感上嘅surprise👍醉雞雖然份量比想像之中細，但味道都有保持水準。chicken dinner係貴嫁啦😂🤷🏻‍♂️ 花雕酒嘅味道自恰到好處，足夠調味之餘吾會太濃烈。（因為自己煮過有啲failz😐)豆漿正常，係粥鋪相若嘅甜度。涼拌茄子令人有surprise geh菜式。我覺得幾抵食，味道雖然醎左丁咁多，但都仲伂接受到嘅好味。不過就吾係太「涼拌」，入口係熱嘅，但裡面幾juicy 😋中意食茄子🍆嘅人要試！不過後來研究返，應該可能係炸過（？）服務店員好爽快，體貼埋其他客洗唔洗坐入d涼冷氣👍

上次係附近食完野見到有間新開既上海野，我一向鍾情上海菜，今個weekend特登再同朋友入灣仔試下 咁店名就叫蘭度小籠包，我地梗係要試下招牌小籠包啦($45)呢度既小籠包皮薄餡靚，輕輕一口已經爆汁，相當高質而店舖推薦我地試既紅燒獅子頭，以前從來冇食過，原來獅子頭即係巨型肉丸，入面既豬肉肉質鮮嫩  驚唔飽所以叫左個雞絲粉皮，粉皮望落有小小似河粉，不過更透明，混合青瓜絲、雞絲同花生醬，口感豐富，不過花生醬略嫌太多搶味 唔做加一好抵食

環境4分：餐廳細細間，但地方都好見洗幾好坐，樓面高，空間足，夠光猛，可以畀四分。衛生5分：枱面乾淨企理，一Ｄ都冇黐立立，Ｄ筷子同牙籤全部獨立包裝，用完即棄，見到佢地準備曬Ｄ白色板隔開Ｄ食客，衛生可以畀五分。服務4分： 服務員爽手唔囉唆，落單，上菜，埋單夠快，畀四分。味道4分：1)  清燉獅子頭個湯味道好清，兩隻獅子頭好鬆好淋，唔使用牙都食到，個煲入面仲有D好爽嘅竹笙，完全唔肥膩，好健康。2)  嫩雞燴麵非常之淋，湯嘅鮮味入曬落Ｄ麵度，Ｄ菜粒好爽脆。3)   新鮮蒸出黎嘅小籠包非常之熱，個皮夠軟，個豬肉餡夠嫩同多汁。抵食4分：冇加一又冇茶錢，食Ｄ乜就比乜錢，都算幾抵，可以畀四分。

女朋友超鍾意食上海菜，今日經過灣仔蘭杜街時剛好發現一間新開嘅上海餐廳，我同女友決定入去試試。餐廳乾淨企理，裝潢普普通通，不過我覺得論上海餐廳，食物質素先係最重要，環境裝潢係其次。餐牌上嘅食物分為五大類，包括冷盤、湯類、小菜、飯麵同甜品。- 嫩雞燴麵麵條有少少煙韌，浸左係湯好耐亦唔會變得太爛，另外有大量小棠菜同雞肉碎，湯底清甜，完全無味精。- 上海炒年糕年糕加上娃娃菜、白菜、雞絲同冬菇片一齊炒，年糕有嚼勁唔黏牙，不過有少少油膩感，而且無乜味道，反而白菜、雞絲同娃娃菜索曬汁幾惹味。餐廳額外提供豆瓣醬，年糕味道唔會太寡。- 小籠包（四隻）餐廳名字叫蘭度小籠包，難道小籠包真係咁出色？從外型上看，四件小籠包size非常接近，外皮薄身唔易穿，湯汁香濃。肉餡份量比較細，所以望落小籠包比較的骰，但都符合「皮薄餡靚」既標準。- 紅燒獅子頭獅子頭肉質有啲鬆散，不過味道不錯，下飯一流。配料仲有荀同娃娃菜，增添爽脆口感。冇話其中一款食物特別深刻，但食物水準中等以上，小籠包可以encore!