武士拉麵 (Closed)

本身對於日本戰國時期的歷史都有興趣，也有看相關電視劇和玩遊戲等等。原來在香港有一間以武將為主題的拉麵店，當然要去潮聖。這家店在九展，2樓沿途會有指示，我們是穿過百佳過去的。餐廳比較開放式，簡簡單單的感覺。點餐先看圖片，各武將的拉麵細緻都有用軍旗和盔甲的圖片對應。拉麵款式有十款之多，比小食還要多!看完圖片就可以直接在點餐紙上剔上想要的，交給店員就可以。除了認真在餐牌上放有關武將的物品外，他們在bar枱牆上也貼了不同武將家家紋作裝飾，非常用心。就如下圖最近的是豐臣家紋，第二個是德川家紋。個人對於真田信繁/幸村有較深的情意結，所以在餐牌看到真田二字就點了，是豬軟骨拉麵。有點可惜不能放在真田家紋六文錢前拍照啊，位置給其他客人坐了。奶啡色的湯底是用豬軟骨淆製的，味道相當濃郁，質地creamy柔滑，喝完嘴唇黏黏的呢。肉也有一大片，並加上木耳和溫泉蛋作配菜。大大塊豬軟骨夾起來很重。肉煲得好軟身，軟骨煲到像硬身啫喱，非常滑溜又柔嫩，味道也好濃厚，吃著好滿足。麵選了硬粗麵，就是喜歡那咬勁。男友就根據湯底選擇，最後選了唯一的武士沾麵，是柚子魚介wasabi口味。沾麵汁一碗，麵，叉燒和半熟蛋在另一碗。兩片叉

本來只是做展覽/ 演唱會的九展近年來愈來愈多店舖. 戲院. 食肆來吸人流原來不只地下層改革了, 原來已經向上蔓延, 二樓竟然多了條食街, 食街不是FOOD COURT, 這是由幾間食肆組成的一個區域, 而今晚晚餐地點就選了在食街最後的一家武士拉麵。環境很大, 相信就算人多時段應該都不難搵位, 店舖一直播放著日本歌曲, 氣氛輕鬆店員先倒上一杯綠茶, 然後我與朋友M各點了一個拉麵及小食由於她比較喜歡輕食, 所以點了冷麵 ; 而我偏愛辣味, 所以點了地獄拉麵(拉麵有提供粗幼麵及軟硬度選擇)北條將軍拉麵朋友M選了幼拉麵, 份量大概有120克, 配有胡麻醬麵內有兩片紫菜/ 兩條蟹柳/ 兩塊叉燒/ 半隻溏心蛋叉燒脂肪很小, 很合適怕肥的女士們雖說是有蕃茄但我們以為是漏放了, 但仔細一看, 蕃茄已變成小碎粒混在麵裏麵中除了有胡麻味, 還加入了魚介粉, 令味道更香更出色九州地獄拉麵食拉麵最急不及待的當然是喝一口湯, 光看深紅的顏色, 不吃辣的可能會被嚇怕, 但原來除了輕微辣味剌激味蕾之外, 還沒有蓋過香濃豬骨湯底肉甜味麵麵中有兩片紫菜/ 三塊叉燒/ 半隻溏心蛋/ 小量木耳由於是選了粗麵所以份量會比冷麵

今日同老公嚟到九龍灣行開倉展，行到肚仔餓腳仔軟之時，見到水牌有<武士拉麵>，二話不說就衝入去雖然地方不大而且是開放式食堂，但最緊要食物好食，環境都係其次。揀好食物之後就可以喺點心紙上面落單，非常方便。而且仲可以選擇湯底嘅濃度，麵條嘅闊度同埋麵質既軟硬，非常貼心得意嘅係原來所有拉麵都用唔同將軍嘅名子去命名我選了牛乳湯底拉麵。湯底有着濃厚嘅奶味，所講的奶味並非芝士味，而真係香醇既牛奶味，非常濃厚，香甜而不蘇，齒頰留香，令人一試難忘再看看隻雞蛋，流心的程度達致嚴重級而麵質爽滑彈牙，軟硬適中。配合清甜嘅粟米，肉質厚實但不失軟滑的叉燒一起吃，絕對是一級棒而老公選的胡麻冷麵則是湯拉麵以外的另一種食法同樣優質出色的拉麵配上胡麻醬撈來吃。微冷的胡麻醬中有着切得細細的番茄粒，再混有蒜粉同大量蔥粒，感覺非常惹味。炎炎夏日吃着這麵，感覺真的透心涼另外小食之一我們選了日式煎餃子外皮煎得香香脆脆而且一點也不油膩，內裏肉肉和菜的比例非常好，不會過於飽滯，不錯不錯。而另一個小食蟹肉忌廉薯餅更是驚喜之作！薯餅炸得香香酥酥，但內裏的蟹肉忌廉卻可以保持軟滑！整個小食外脆內軟，配合着絲絲的蟹肉，真的令我回味

今天和老婆仔去了位於九龍灣的婚展本來打算買婚戒但不果之後在這商場隨意吃點東西作晚餐不覺間走到商場這個人流不多的位置但這間拉麵店竟然也有不少客人所以我們也決定在這間拉麵店晚餐老婆仔選了一個118元的武田將軍拉麵而我就選了118元的武士沾麵因為我們都很肚餓所以決定加兩個小食選了35元的芝士炸蝦丸 以及 22元的忌廉蟹肉薯餅另外還加8元要了柚子武士蜜蜜飲這碗武田將軍拉麵其實是北海道牛乳拉麵一吃已經嚐到非常濃的奶味對於愛奶味的老婆仔非常合適她也很欣賞還有牛油去加強湯底的濃味沒想到能吃到這種濃度的拉麵拉麵質感也可以雖然偏貴但也可接受至於武士沾麵很久沒吃過沾麵了這裡的沾麵麵質感覺控制得很好只要稍為一沾濕吃就剛剛好了而湯底也是沾一點就剛好了老婆仔把麵浸了約10秒才吃就感覺過濃味不過能製作出這麼濃的湯底也不容易同樣很欣賞那份濃味炸蝦丸炸得很香不過不太能嚐到蝦味雖然有芝士但也相對較普通而忌廉蟹肉薯餅薯味非常多感覺小小的薯餅裡材料很豐富吃拉麵不夠飽的話再吃這個就剛好了不過老婆仔吃完拉麵就飽了所以只吃了半件把這美食留給我柚子武士蜜蜜飲就是簡單的柚子蜜尚算濃味不過份量非常多只需加8元就可享用這麼大杯的飲品非常

衝著這家店醬油香和生熟度平衡感佳的玉子和重味香濃的豬骨湯而來的。平日午飯時間受不住快餐店的味精湯底，武士香而不膩，整碗喝光也不會「麵」氣攻心而睏倦。叉燒算肥瘦相間得宜。然而，如果多些人手同i桌椅會更佳...