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意式烤八爪魚 配輕辣煙燻甜椒醬
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$208
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【意大利百年品牌中環店】
2022-04-24 1130 views
二訪這個品牌 上一次是K11Musea 總店今次由頭盤食到甜品4小時的飯聚好滿足進入店舖已被彩色繽紛的蛋糕和Gelato吸引室內裝修金碧輝煌高貴華麗大型水晶吊燈更成為打卡焦點✧意大利手工流心水牛芝士伴鮮蕃茄 配祕製羅勒香醋醬 $198 （推介） 流心水牛芝士夠奶香 西班牙三色蕃茄夠鮮甜 加上自家醃製黑蒜非常開胃醒神 最讚嘆是自家製的羅勒香葉煮出的醬汁 非常清新撲鼻每一口都充滿芬芳香草味 ✧意式烤八爪魚 配輕辣煙燻甜椒醬 $208 西班牙直送八爪魚夠鮮甜彈牙有少少煙熏味 配以微辣的甜椒醬充滿層次感✧牛肝菌手工意大利闊絲帶麵 伴香煎鹿兒島 A4和牛西冷 $398 超濃郁牛肝菌醬汁 A4和牛粉嫩味濃✧紅蝦燴手工意大利寬條麵 $398 （推介） 選用高級食材西班牙紅蝦 上枱已經聞到陣陣香濃的蝦味 肉質鮮甜爽彈 手功麵條Q彈掛滿汁 ✧水牛芝士意青瓜茄子紅椒烤焗手工薄餅 $228✧意式辣肉腸烤焗手工薄餅 $248 意大利師傅手搓麵團 放入明火烘烤 口感煙韌邊脆內軟 調味剛好可以食到新鮮蔬菜配料的味道 辣肉腸pizza味
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二訪這個品牌 上一次是K11Musea 總店
今次由頭盤食到甜品4小時的飯聚好滿足
進入店舖已被彩色繽紛的蛋糕和Gelato吸引
室內裝修金碧輝煌高貴華麗
大型水晶吊燈更成為打卡焦點


✧意大利手工流心水牛芝士伴鮮蕃茄
配祕製羅勒香醋醬 $198 （推介）
流心水牛芝士夠奶香
西班牙三色蕃茄夠鮮甜
加上自家醃製黑蒜非常開胃醒神
最讚嘆是自家製的羅勒香葉煮出的醬汁
非常清新撲鼻每一口都充滿芬芳香草味
意大利手工流心水牛芝士伴鮮蕃茄 配祕製羅勒香醋醬
$198
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意大利手工流心水牛芝士伴鮮蕃茄 配祕製羅勒香醋醬
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✧意式烤八爪魚 配輕辣煙燻甜椒醬 $208
西班牙直送八爪魚夠鮮甜彈牙有少少煙熏味
配以微辣的甜椒醬充滿層次感

意式烤八爪魚 配輕辣煙燻甜椒醬
$208
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✧牛肝菌手工意大利闊絲帶麵
伴香煎鹿兒島 A4和牛西冷 $398
超濃郁牛肝菌醬汁
A4和牛粉嫩味濃

✧牛肝菌手工意大利闊絲帶麵
$398
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✧紅蝦燴手工意大利寬條麵 $398 （推介）
選用高級食材西班牙紅蝦
上枱已經聞到陣陣香濃的蝦味
肉質鮮甜爽彈
手功麵條Q彈掛滿汁


✧水牛芝士意青瓜茄子紅椒烤焗手工薄餅 $228
✧意式辣肉腸烤焗手工薄餅 $248
意大利師傅手搓麵團
放入明火烘烤 口感煙韌邊脆內軟
調味剛好可以食到新鮮蔬菜配料的味道
辣肉腸pizza味道濃烈
蕃茄醬甜酸味剛好 少許微辣
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意式辣肉腸烤焗手工薄餅
$248
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✧12件迷你撻 $138
價錢相當吸引
食完就知道撻皮更吸引
12件迷你撻
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✧Gelato $78 (兩球）
必食推介✨開心味
每一啖都充滿香濃的開心果味
甜度適中口感軟滑豐富
Gelato 
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    意大利手工流心水牛芝士伴鮮蕃茄 配祕製羅勒香醋醬
    $ 198
    意大利手工流心水牛芝士伴鮮蕃茄 配祕製羅勒香醋醬
    $ 198
    意式烤八爪魚 配輕辣煙燻甜椒醬
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    意式辣肉腸烤焗手工薄餅
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    $ 138
    Gelato 
    • 意大利手工流心水牛芝士伴鮮蕃茄配祕製羅勒香醋醬
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    • Gelato  開心果味
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    薄餅與意麵。我愈食愈鐘意
    2021-11-26 1106 views
    去年初 Giovanni Pina 剛到港，馬上成為我最喜歡的甜品店之一，至今依然最愛 Sacher！當我已經掃晒佢嘅甜品之後，佢又變得更加多元化，pasta 及 pizza 皆非常有水準，好消息不絕， Giovanni Pina 終於落腳中環，而且進昇為有 fine dinning 食品的意大利餐廳；而裝潢方面，保持歐式貴氣中不失輕鬆 bistro 風格，再去，越食越好食！ 前舖見巨型甜品專櫃，甜點輕食外賣；甫進店內，經過復古酒吧，而最令人感覺華麗就是中間掛起的意大利人工手做的水晶吊燈，據說鍍了24k金，牆上亦掛了意大利藝術家的畫作以及雕花掛飾，如貴族大宅。 為了迎合中環客的要求，餐牌上見食材昇級及牛排類別增加，例如西班牙紅蝦、鹿兒島牛肉。 開放式廚房配合，可見烹調用具講究，明火炭燒肉排、薄餅烤爐，即點即做。 另一特色僅此店提供的雪菲蛋糕，口感介乎雪糕與蛋糕之間。 這一回合，馬上令我會回頭再吃的是這兩款意麵： 牛肝菌手工意大利濶絲帶麵伴香煎鹿兒島A4和牛西冷（$398）三大優點，首先是鹿兒島A4和牛西冷，纖維細緻是本質，煎至粉紅香嫩，入口即化，而且份量不少，若有五至六片，單點一份牛排
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    去年初 Giovanni Pina 剛到港，馬上成為我最喜歡的甜品店之一，至今依然最愛 Sacher！當我已經掃晒佢嘅甜品之後，佢又變得更加多元化，pasta 及 pizza 皆非常有水準，好消息不絕， Giovanni Pina 終於落腳中環，而且進昇為有 fine dinning 食品的意大利餐廳；而裝潢方面，保持歐式貴氣中不失輕鬆 bistro 風格，再去，越食越好食！

     

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    前舖見巨型甜品專櫃，甜點輕食外賣；

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    甫進店內，經過復古酒吧，而最令人感覺華麗就是中間掛起的意大利人工手做的水晶吊燈，據說鍍了24k金，牆上亦掛了意大利藝術家的畫作以及雕花掛飾，如貴族大宅。

     

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    為了迎合中環客的要求，餐牌上見食材昇級及牛排類別增加，例如西班牙紅蝦、鹿兒島牛肉。

     

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    開放式廚房配合，可見烹調用具講究，明火炭燒肉排、薄餅烤爐，即點即做。

     

    雪菲蛋糕
    $58
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    另一特色僅此店提供的雪菲蛋糕，口感介乎雪糕與蛋糕之間。 

    雪菲蛋糕
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    這一回合，馬上令我會回頭再吃的是這兩款意麵：

     

    牛肝菌手工意大利濶絲帶麵伴香煎鹿兒島A4和牛西冷（$398）

    牛肝菌意大利濶絲帶麵伴鹿兒島A4和牛
    $398
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    三大優點，首先是鹿兒島A4和牛西冷，纖維細緻是本質，煎至粉紅香嫩，入口即化，而且份量不少，若有五至六片，單點一份牛排需$768，看來化算。 

    牛肝菌意大利濶絲帶麵伴鹿兒島A4和牛
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    其二是手工製濶絲帶麵 Pappardelle 質感幼滑彈牙，僅厚2mm正好鎖住汁醬，口感亦能更滿足，滿嘴柔韌豐富的滋味。 

    牛肝菌意大利濶絲帶麵伴鹿兒島A4和牛
    $398
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    缺它不能是那奇妙地湧出來的甜味，從何以來呢？店方解釋製作方法，浸泡牛肝菌一晚，再加三種日本菇及牛仔骨熬製汁醬，需化上4-5小時，完全沒有加糖，甜味來自菇。恕我未能領會，知道有人用菇菌抑壓苦味，但不會添甜！所以我估計可能加了白酒烹調，酒精已揮發吃不出來，但糖份留下，盡在醬汁中，Chef Pina 本就是懂得用酒的Si廚，合情合理的估計。無論如何，這個味道我覺得特別亦非常喜歡。

    牛肝菌意大利濶絲帶麵伴鹿兒島A4和牛
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    西班牙紅蝦燴意大利手工麵 $368

    西班牙紅蝦燴意大利手工麵
    $368
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    以炭火煎香，然後拆出蝦頭內的蝦膏，加在以多款海蝦熬出來的醬汁燴意味，那種極之濃郁及鮮香的味道，一試傾心！

     

    西班牙紅蝦燴意大利手工麵
    $368
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    寬條麵 Fettuccine 同樣煙靱柔順，飽吸紅蝦精華，滋味無比！建議用麵包蘸吃淨下會的汁醬，一滴我都不願浪費！ 

    西班牙紅蝦燴意大利手工麵
    $368
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    薄餅令我有驚喜：

    黑松露豬肉腸手工薄餅 （288）

    黑松露豬肉腸手工薄餅
    $288
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    幽香的黑松露、配合濃郁味道的豬肉腸，味道豐富滋味，12吋薄批烤得香脆，適量的溶化芝士成功添潤澤而不會太重芝士味，值得回味。 

    黑松露豬肉腸手工薄餅
    $288
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    因為有明火烤爐，Grill 系列不能不試，中環有邊間餐廳能烤出炭火香呢？

    黑松露豬肉腸手工薄餅
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    美國頂級肉眼扒($588)

    美國頂級肉眼扒
    $588
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    炭火香滿溢，美式牛扒的嚼勁，若然要比較，依我口味，不及鹿兒島A4和牛西冷嫩。 

    美國頂級肉眼扒
    $588
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    美國頂級肉眼扒
    $588
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    烤伊比利亞豬鞍 $368

    烤伊比利亞豬鞍
    $368
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    燒烤烙印的賣相吸引，肉質鮮嫩，不過不及牛扒好。 
    烤伊比利亞豬鞍
    $368
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    若然喜歡豬鞍，這兒的午餐非常抵食，可以考慮。 

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    前菜方面，嚐了這些：

     手工流心水牛芝士伴鮮番茄 配秘製羅勒香醋醬（$168）

    手工流心水牛芝士
    $168
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    我覺得水牛芝士很好吃，十分軟滑，最特別是羅勒香醋醬，初時輕輕倒出，只見浮面的青綠色羅勒汁，覺得有甚麼味道，原來應該先攪勻或慷慨倒出才見香醋醬，濃密香醋之味提升水牛芝士食味。

    手工流心水牛芝士
    $168
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    意式烤八爪魚 配輕辣煙燻甜椒醬 （$208）

    意式烤八爪魚 配輕辣煙燻甜椒醬
    $208
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    預先切開了的八爪魚賣相不夠吸引，記憶中，味道尚算不俗。 

    意式烤八爪魚 配輕辣煙燻甜椒醬
    $208
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    尚有：

     

    魚子醬珍寶帶子蘆筍意大利飯 （$288）

    魚子醬珍寶帶子蘆筍意大利飯
    $288
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    忌廉汁美味，魚子醬珍寶帶子吸引。 

    魚子醬珍寶帶子蘆筍意大利飯
    $288
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    凍特濃朱古力 （$62）

    凍特濃朱古力
    $62
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    我必點之選，心水推介。 

    凍特濃朱古力
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    蜜糖果仁雪菲蛋糕 （$58）

    雜莓雪菲蛋糕 （$58）

    鮮果吉士千葉酥（$52）

    蛋白脆雪菲蛋糕 （$58)

    朱古力雪菲蛋糕 （$58）

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    至於雪菲蛋糕，我覺得口感非常似 mousse 慕斯，因此唔覺得很特別，本以為似雪糕蛋糕，個人口味，比較喜歡蛋糕的質感多過慕斯。 

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    Gelato －榛子、菠蘿、開心果、意大利芝士餅

    Gelato
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     開心果是我最喜歡的口味，其次是菠蘿。

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    2021-11-16
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $600 (Dinner)
    Recommended Dishes
    牛肝菌意大利濶絲帶麵伴鹿兒島A4和牛
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    牛肝菌意大利濶絲帶麵伴鹿兒島A4和牛
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    意式烤八爪魚 配輕辣煙燻甜椒醬
    $ 208
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    魚子醬珍寶帶子蘆筍意大利飯
    $ 288
    魚子醬珍寶帶子蘆筍意大利飯
    $ 288
    凍特濃朱古力
    $ 62
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    烤伊比利亞豬鞍
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